варіть хвилин

Створений для того, щоб зробити несвіжий, черствий хліб їстівним за минулих днів для таких людей, як лісоруби та пастухи. Ці люди, перебуваючи далеко від дому протягом тривалого періоду часу, мали носити з собою хліб та іншу їжу і могли їх їсти. Блюдо пов’язане з подібними місцевими легендами, такими як історія про кам’яний суп. Основними інгредієнтами були вода, черствий хліб, цибуля, помідори та оливкова олія, різні овочі та залишки їжі. Однак сьогодні існує безліч варіацій, і можна використовувати безліч різних інгредієнтів.

Чому б не спробувати наш рецепт нижче, а потім спланувати свій відпочинок у мальовничому районі Маремма. У нас є на вибір дивовижні будинки для відпочинку в Мареммі, і коли ви знайдете ідеальний будинок, ви зможете насолодитися смачною кухнею, якою так славиться Тоскана.

3 столові ложки оливкової олії
3 стебла селери
2 маленькі морквини
1 червона цибулина
2 зубчики часнику
2 чайні ложки листя чебрецю, плюс додаткова порція
50г сушених білих грибів
225г помідорів груші, без кісточок
850мл курячого бульйону
2 столові ложки подрібненої петрушки
3 скибочки хрусткого хліба, підсмажені і розсипані на шматочки
6 яєць

1. Розігрійте оливкову олію у великій каструлі. Дрібно наріжте селеру, моркву, цибулю і часник і обсмажуйте все акуратно з чебрецем протягом 10-15 хвилин, поки воно не стане м’яким.

2. Помістіть білі гриби в гарячу воду і витримуйте 15 хвилин, поки вони не стануть м’якими і набряклими. Злийте гриби, запасіть воду і подрібніть гриби.

3. Додайте гриби та воду до вищезазначених овочів і варіть ще 5 хвилин.

4. Подрібніть і змішайте помідори і варіть 10 хвилин, поки вони не почнуть розвалюватися, а потім додайте їх до решти і варіть на повільному вогні.

5. Варіть 6 яєць в окремій каструлі з окропом протягом 3-4 хвилин до готовності, а потім вийміть їх щілинною ложкою.

6. Додайте в суп петрушку і трохи спецій і змішайте з тостами. Подавайте кожну миску з супом з яйцем і прикрашайте ще петрушкою.

Насолоджуйтесь і читайте далі, щоб дізнатись більше про Тоскану!