і калорійність
Смажена куряча печінка з рисовим рисом
Інгредієнти для 6 осіб:
- 70 дкг Куряча печінка
- 2 штуки курячих яєць розміром М
- 0,5 дл коров’ячого молока 2,8%
- 1 чайна ложка кухонної солі
- 10 дкг Хлібні крихти, висівки
- 20 дкг Нешліфований рис
- 30 дкг Сирий або консервований зелений горошок
- 1,5 дл рафінованої соняшникової олії
- 1 чайна ложка кухонної солі
- 50 дкг питної води
- 5 дкг пшеничного дрібного борошна
Підготовка:
Курячу печінку промити ретельно, але обережно і вбрати вологу з неї кухонним рушником. Змішайте густу ложку млинцевого тіста з яєць, молока, чайної ложки солі та борошна, ми спочатку перетворимо в неї курячу печінку, потім у бульйон другу. Це зробить сковороду більш рівномірною. Звичайно, ви можете також хліб звичайним способом борошняно-яєчних кренделів, але це швидше.
Смажте печінку у великій кількості гарячої олії. Вказана в рецепті олія - це кількість, яку ви поглинете, для смаження потрібна більша кількість. Покладіть обсмажену печінку на паперовий рушник, щоб ввібрати зайву олію.
Тим часом на рівній сковороді обсмажте рис на 3 столових ложках олії, потім, коли колір трохи зміниться, влийте воду і додайте сіль. Тушкуйте при мінімальному вогні під кришкою, поки вода майже не зникне. Потім перекрийте газ знизу і дайте залишку води вбратися. Так дно не згорить.
Перемішайте консервований або заздалегідь зварений зелений горошок, коли рис повністю вбере воду.
Налийте рисовий рис у склянки, трохи нафаршируйте, потім переверніть на тарілку. Покладіть поруч печінку або дві.