Безкоштовно після Гюли Кабос: гриби з грибами. Я теж з цим видом овочів. Він має тисячу різних версій і стільки ж способів зробити це. На жаль, більшість людей застрягає із смаженими грибами або просто грибною паприкою, або супом. І все ж він має набагато більш барвисте, смачніше, різноманітніше використання. Такий випадок із цим нинішнім рецептом - це підсмажене, гостре, легке, літнє блюдо, яке не дуже ефектне, але тим смачніше!

торт

Жовті гливи - це різноманітні гриби, доступні влітку, з травня по жовтень, які потрібно готувати трохи довше, ніж печериці загалом. У нього жовтий пелюстковий капелюх і пень кольору слонової кістки. Його м’якоть біла, тонка або товста, залежно від її розміру, а текстура м’ясиста. Його аромат нагадує фруктове, насичене червоне вино. Дуже тендітний грибок, з ним слід поводитися обережно. Що стосується кухонного використання, то жовті гливи дуже добре вписуються в супи, підсмажування та приготування на пару також дуже смачні. Жовта ласка дуже добре гармонує з морепродуктами, свининою, імбиром, соєю та азіатською овочевою сумішшю. Сучасні рецепти часто поєднуються з мідіями, фенхелем, руколою, свіжими та талими сирами, маринованим м’ясом, таким як прошутто, чорний часник та молодий цибуля-шалот.

Дякуємо BioFungi Kft. За гриби! http://amigombank.hu

Інгредієнти:

  • 45 дкг золотих глив
  • 1 більший бульба кропу
  • чебрець
  • сіль, перець (трояндовий перець - за бажанням)
  • оливкова олія
  • олія чилі - за бажанням
  • сир моцарела - лм дієтичний овочевий сир
  • 2 зубчики часнику
  • невеликі шматочки імбиру

Підготовка:

Кріп наріжте скибочками товщиною в пальці. Обсмажте обидві сторони на сковороді з невеликою кількістю олії. Щоб легко пом’якшити, додайте сіль і накрийте сковороду. Смажте 3-3 хвилини з кожного боку, потім виймайте на тарілку. Покладіть нарізаний жовтий лосось на решту олії. Якщо олії недостатньо, додайте ложку. Додайте сіль, перець, тертий часник і імбир. Покладіть на нього свіжу гілочку чебрецю (якщо ні, то сушена теж гарна) і смажте так. Накрийте кришкою і дайте пом’якшити кілька хвилин. Потім візьміть кришку і дайте зайвому соку випаруватися. Покладіть смажений фенхель назад, а потім посипте верхівки шматочками моцарели, які потім розтануть поверх вогню, Потім це буде зроблено. В самому кінці полийте трохи олії чилі. Легка, смачна, захоплююча їжа. Зовсім новий смак у світі грибів. На обід або вечерю також підійде келих легкого вина або бризок!