смажене

Цей рецепт завжди привертав мою увагу, я знаю, що мама готувала його, коли я була маленькою, але я втікала від нього. Лише у підлітковому віці я спробував це в будинку друга, і я міг зрозуміти, наскільки це було безглуздо, бо я це любив. Це один з тих рецептів, який я називаю своєю бабусею, адже в моїй родині всі це пам’ятають назавжди.

Ну давайте подивимось, чи з цими модифікаціями це так само добре, першим, хто перевірить це, скаже це і завантажить фото.

У ньому немає цукру, в ньому використовується знежирене/знежирене молоко, борошно було вилучене і не смажене, таким чином залишаючись знежиреним.

Харчова інформація

  • Порцій: 12
  • Розмір порції: 40г
  • Калорії: 47,26
  • Вуглеводи: 4,61

Інгредієнти

  • 400 мл знежиреного/знежиреного молока
  • 15гр гранульованої стевії
  • 35гр кукурудзяного борошна (кукурудзяний крохмаль)
  • Чайна ложка ванільної есенції
  • Чайна ложка кориці
  • Шкірка половини лимона
  • Для кляру яйце та борошно

Крок, який слід виконати:

1. У каструлю покладіть 300 мл молока на середній вогонь разом з лимонною шкіркою, ваніліном, корицею та стевією. Доводимо його до кипіння, постійно помішуючи, щоб він не прилипав до дна каструлі або не робив зверху шар крему.

2. Коли закипить, ми знімаємо каструлю з вогню і ставимо на неї кришку. Нехай настоюється (так що для цього потрібно більше смаку) протягом 15 хвилин, воно стане багатшим.

3. В іншій мисці змішайте кукурудзяний крохмаль з рештою молока, яке ми відклали (100 мл), поки добре не розчинимо його.

4. Повертаємося, щоб поставити каструлю з молочною сумішшю та рештою інгредієнтів на вогонь, на повільному вогні. Ми видаляємо шкірку з лимона і додаємо суміш з іншої миски, яку ми щойно зробили з молоком та кукурудзяним крохмалем.

5. Постійно помішуємо з мінімально можливим нагріванням. Так що він набуває більше смаку і має більш тонку текстуру. Перемішуємо, не зупиняючи, поки воно не загусне і не набуде консистенції, подібної консистенції кондитерського крему.

6. Коли воно загусне, ми знімаємо його з вогню і подаємо у прямокутному контейнері (я використовував скляний), розподіляючи скрізь однаково, щоб усі шматки були однаково високими.

7. Щоб він не скоринувався, ми кладемо шматок поліетиленової плівки, що торкається поверхні, і тримаємо його в холодильнику принаймні 4 години.

8. Як тільки час охолодження пройде, ми розрізаємо молоко на квадратики або прямокутники (як вам більше подобається) однакового розміру, вони красивіші.

9. Обмажте вже розрізане молоко, пропускаючи кожен шматок через борошно, а потім через збите яйце.

10. Ми кладемо всі шматки на деко на кухонний папір/пергаментний папір. Випікайте при температурі 220 ° приблизно 12-15 хв до золотистої скоринки і переверніть їх так, щоб вони підрум'янилися з іншого боку (ще 12-15 хв).

Важливо! Поставте духовку лише зверху або з решіткою, якщо у вашій духовці є решітка (зазвичай ми випікаємо зверху та знизу).

11. Дістати з духовки, прикрасити невеликою кількістю кориці, порошку сахарину або чого завгодно, дати охолонути, подати до столу і все.!