Рецепт повинен бути типово іспанським, незалежно від регіону.
Це повинен бути здоровий рецепт.
Серед його інгредієнтів повинен бути продукт марки Central Lechera Asturiana.
Те, що продукт Central Lechera, який ми використовували для його виготовлення, з’являється на фотографії десерту, про який йдеться.
Ми резервуємо близько 200 мл. молока, а решту нагріти в каструлі на середньому сильному вогні з паличкою кориці та екстрактом.
З іншого боку, ми змішуємо дві борошна і цукор, і додаємо молоко, добре все перемішуючи. Далі додайте два яйця і знову перемішайте.
Перш ніж молоко почне закипати, ми потроху заливаємо його холодними інгредієнтами, не припиняючи помішувати, і виливаємо всю суміш назад в ту ж каструлю. Ми опускаємо вогонь до низького середнього, і ми не перестаємо добре перемішувати вудилища, особливо внизу та з боків, щоб запобігти його прилипанню до нас. Ми продовжуємо помішувати, поки суміш не загусне. Це займає близько 15 хвилин і набуває консистенції кондитерського крему більш-менш, ви побачите, що він загус, оскільки це також коштуватиме вам продовжувати перемішувати.
Зніміть з вогню і підготуйте прямокутну або квадратну форму, вистелену біля основи овочевим або папером для випічки і змащену вершковим маслом або антипригарним розпилювачем, і переверніть суміш, добре розподіливши її шпателем і залишивши гладкою. Дайте охолонути протягом 15 хвилин, перш ніж ставити в холодильник.
Дайте охолонути в холодильнику принаймні 2 години. Після закінчення цього часу ми виймаємо і вирізаємо прямокутники або квадрати однакового діаметру.
Обмажте борошном, а потім яйцем і викладіть на деко з жиростійким папером.
Ми випікаємо в режимі "гриль" (якщо у вас його немає, просто покладіть верхню частину і подивіться її потроху), при 250º, приблизно 30 хвилин або до золотистої скоринки, перевернувши їх наполовину, щоб вони були добре підрум'янені обома сторонами. Ви відразу побачите, що вони набувають золотистого кольору.
Дістати і посипати (необов’язково, оскільки це «легкий» рецепт) корицею, білим цукром або цукровою пудрою.