пашот

Багато хто з нас досі тримає кампанію проти яєць дев'яностих років, з невеликою провиною ми розбиваємо верх м'якого яйця або розбиваємо четверте яйце в лето, хоча і не повинно. Хоча це відносно висококалорійний інгредієнт, він далеко не такий диявол, як стверджували протягом десятиліття. Вживання яєць смачно, а також корисно в помірних кількостях.

1. Яйця всмятку, зварені круто

Яйця можна додавати у сніданок у безлічі форм. Хороше м’яке яйце або ідеально зварене тверде яйце також може бути райським, але якщо у нас є час і настрій, ми можемо запропонувати яйця більш різноманітним способом.

Наприклад, зварене круто яйце можна загортати в трохи фаршу (бажано з використанням фаршу, виготовленого для смаження ковбас), а потім панірувати і смажити. Отримане шотландське яйце не тільки ідеально підходить для сніданку, але й захоплює як долива.

2. Це круто навіть у браконьєрстві

В англосаксонській сільській місцевості популярні і часто споживаються яйця-пашот або пашот, де яйця розбивають на гарячу оцтову воду, а потім варять за допомогою різноманітних методів, щоб зберегти їх в основному разом. Звичайно, ця страва відома і в угорській кухні, саме таке яйце лежить у кисло-яєчному супі багатьох з нас. Найкращий спосіб запропонувати салат "поруч" - це зробити один з улюблених сніданків з яєць, яєчний бенедикт, де поруч із яйцем, висадженим на солону здобу та хрусткий бекон, ви отримуєте пристойну кількість Голландський соус. Непереборний улов, він має справжню фану.

3. Обсмажити на сковороді

Окрім варених яєць, ви також можете насолодитися різноманітними смаженими варіантами, якщо хочете ситний сніданок з яєць. На додаток до класичної смаженої яйця, яєчні та омлету, варто оглянути гастрономічну палітру світу, ми можемо натрапити на незліченну кількість добрих ідей.

Тим, хто любить смажені яйця, слід уважніше поглянути на французький гарячий сандвіч "бомбрут", який називається кроке мадам, де сандвіч, фарширований соусом бешамель та шинкою, увінчується смаженим яйцем у формі.

Омлет також може стати захоплюючим, якщо зробити його по-японськи, тобто спекти тамагоякі. Правда, для цього нам потрібно дістати прямокутну сковороду для яєць і озброїтися більшою порцією терпіння, але результат все одно того вартий. Шаруватий омлет, зроблений у рулонах, пропонує зовсім інший досвід, ніж звичайно.

Багато що також залежить від смаку омлету. Приправа яєць, характер жиру, який використовується для смаження яєць (наприклад, гусячий, качиний жир, масло, оливкова олія, кокосовий жир), кількість та якість різних добавок, овочів, м’яса, сирів також сильно змінюються в кінцевий результат. Омлет може бути шинкою, беконом, грибами, кукурудзою, шпинатом, спаржею або навіть, якщо запитати іспанців, картоплею.

Іспанська коржик, на відміну від мексиканського колеги, - це дуже ситний сніданок з яєць, який можна їсти в популярних кіосках. Тут виготовляються не одноразові версії, але можна попросити скибочку декількох величезних коржиків. Це ідеальне рішення для великого гостя, але разом з його італійським родичем, фрітаттою, ви очікуєте, що його смажать на сковороді, яку потім можна засунути в духовку.

4. Омлет, багатогранний інгредієнт

Готовий омлет можна використовувати по-різному, він не повинен бути на тарілці звичним способом. Омлет можна нафарширувати у підсмаженому хлібі, який потім смажать на контактному грилі з невеликою кількістю сиру, загортають у тонкі листи тортилії або солоних булочок з млинцями і навіть загортають між листами штруделя, а штрудель можна смажити на невеликій кількості олії. Для отриманих закусок варто запропонувати різні провали, сметану, томати та овочі.

5. Печені яйця

Якщо ви не хочете готувати сніданок з яєць на сковороді, можете сміливо взяти кексодержатель або деякі менші форми суфле. Це можна вистелити кількома пасмами тонко нарізаного бекону, цибулею, грибами, овочами, приготованими на грилі або бланшуванні, а потім просто збити яйця і смажити. Цей метод також пропонує рішення, якщо ми хочемо одночасно запропонувати яєчний сніданок для більшої компанії, оскільки таким чином ми можемо підготувати 12 порцій яєчних страв на базовій основі. Якщо немає форми для виготовлення суфле або кексів, ви можете сміливо виготовляти човни з листкового тіста або вирізати деякі більші, розрізані навпіл помідори, перець, булочки, які також можна наповнити переліченими раніше речами. Переконайтесь, що начинка не може витікати з тіста або овочів.

6. Яєчний крем

Якщо ви хочете снідати з яєць, вам слід також оглянути околиці в районі яєчних кремів. Влітку переконайтеся, що за короткий час у вас закінчилися вершки і зберігайте їх у холодильнику. Основою різних яєчних кремів, як правило, є варені яйця, які можна різними способами приправити та розслабити іншими інгредієнтами. Яєчний крем не тільки корисний на сніданок, але також може бути чудовою закускою і навіть може використовуватися як начинка.

Спеції, які роблять досвід ще більш повним

Свіжі зелені спеції дуже добре поєднуються з яєчними стравами. Окрім чебрецю та петрушки, також можлива трохи цибулі, розмарину, базиліка або грудочок. Окрім перцю, паприка також є класичною спецією для угорських сніданок з яєць, вони не є випадковою, справді ударною парою. Також варто додати до яєць індійські спеції. Це може бути порошок каррі або навіть окрема спеція, така як кмин, мускатний горіх або запашний перець.