• Біг
    • 5 кілометрів
    • 10 кілометрів
    • Півмарафон
    • Марафон
    • Регенерація
    • Біг по пересіченій місцевості
    • Триатлон
    • Фітнес
    • Вагітна
    • Спосіб життя
  • Новачки
  • Харчування
    • Спортивне харчування
    • Рецепти
  • Натхнення
    • Ми мотивуємо одне одного
    • Звіт про змагання
  • Шафа для одягу
    • Softybag
    • Фрей Сейн, що працює
  • Плани тренувань
  • Магазин
  • Блог
    • Все про біг для жінок
    • Я просто біжу
    • Одержувач
    • Біг Барат
    • На барвистих дорогах гір
    • Уроки бігу
    • Ультравало

Текст: Wander Food Wonder | 12.11.2018 | Оновлено: 1 травня 2019 р. | |

буряк

Буряк - супер бігун. Окрім високого вмісту антиоксидантів, вітамінів та мінералів, він призводить до швидшої регенерації завдяки своїм судинорозширювальним та протизапальним ефектам. Якщо можете, їжте буряк після важких тренувань, і колір справді піднімає настрій людини в похмурий осінньо-зимовий день.

Інгредієнти на 2 порції:

- 3 великі головки буряка

- 80 г лущеного ячменю

- 2 дл червоного вина

- 5 дл базового соку

- 1 головка цибулини

- 1 зубчик часнику

- сіль, перець, чебрець, мелений імбир

- 3 ek vaj

- Натертий на тертці 20 г твердого сиру

- жменька волоських горіхів крупно поламана

Овочевий запас - варіант

Інгредієнти:

1 середня головка цибулини

150 г моркви

60 г бульби селери (сире)

60 г кореня петрушки або ріпи

3 лаврових листа (свіжі або сушені)

5 зерен чорного перцю (цілих)

Почистіть інгредієнти і варіть до м’якості в киплячій пряній воді. Фільтруйте, і це запас.

Джерело: cookpad.com

Підготовка:

Буряк очищаємо, очищаємо від шкірки і нарізаємо невеликими кубиками. Збризніть оливковою олією, посоліть, поперчіть, посипте чебрецем і відправте в духовку при температурі 220 градусів приблизно. 40 хвилин Він повинен бути досить м’яким, щоб ніж міг пройти.

Тим часом ми обсмажуємо цибулю в столовій ложці, потім додаємо подрібнений часник і смажимо на ньому. Полийте його промитим ячменем (його потрібно промити, інакше він гірчить на смак) і трохи обсмажте.

Влийте червоне вино і готуйте його досить повільно.

Потім почніть додавати базовий сік зі столової ложки. Завжди лише трохи і почекайте, поки ви приготуєте про це. Додайте сіль, перець і чайну ложку меленого імбиру.

Ячменю потрібно трохи терпіння, він потребує більше часу, щоб розм’якшити, ніж рис, і навіть не будемо чекати такої консистенції. Він завжди буде трохи більш жувальним, ніж рис.

Смажений буряк пюрируют паличним міксером, а потім виливають на вже розм’якшений ячмінь. Можна піти на 2 столові ложки вершкового масла і тертий сир. Варити на повільному вогні, помішуючи.

Після закінчення подайте зверху посипані волоські горіхи.

Харчова інформація:

На 1 порцію: енергія: 624 ккал, вуглеводи: 52 г, білки: 13 г, жири: 31 г.