У багатьох сім’ях це улюблена їжа номер один (також у нас), саме тому я вибрав цей рецепт першим: Звичайно, таким чином можна приготувати не тільки свинину, але й курку, рибу, індичку тощо. Багато видів овочів також паніруються, напр. гриби, патисони та ін. тощо, але м’ясо справжнє.
1.Якщо ваше волосся довге, тримайте його разом!
4. Розпакуйте на кухні (повірте, на чистій звичайній кухні працювати легше!)
5. Закінчити інгредієнти
Інгредієнти: свиняча корейка, борошно (я використовую вівсяне борошно, бо хутро буде здоровішим і смачніше хрустким, але ніхто не помітить, що хліб не з білого борошна), яйця, крихітне молоко в яйці, жир для смаження презлі ( олія, жир, кокосова олія тощо)
Якщо м’ясо дуже товсте, його варто трохи нарізати. Для цього покладіть м’ясо в чистий пакет (Ви можете отримати так званий закусочний пакет, як правило, поруч із фольгою. Варто дістати його, тому що він може Вам знадобитися багато разів) під обробну дошку, яку Ви використовуєте лише для сире м’ясо, поза м’ясом. (Мішок потрібен, щоб відвар не виплеснувся). Коли воно готове до солі, відкладіть його трохи в сторону.
Підготуйте запаси для панірування. У глибоку тарілку збийте два яйця, крихітну кількість молока (близько двох столових ложок) і щіпку солі, щоб трохи збити яйця, лише поки жовток не розіб’ється і все це не стане жовтим. Посипте латунь на плоску тарілку. Підготуйте ще дві плоскі тарілки.
Посипте 2 столові ложки борошна в чистий пакет і покладіть в нього 3-4 скибочки м’яса. Добре струсіть, щоб скрізь вийшло борошно. (Цей метод хороший тим, що до м’яса прилипає менше борошна, і ви можете «працювати» з більшою кількістю м’яса одночасно). Покладіть його на одну з порожніх тарілок і продовжуйте борошно (якщо у вас все ще є м’ясо). Коли закінчите, викиньте сумку. Борошно, що залишилось, більше не можна використовувати ні для чого, тому воно також є сміттям.
Потім покладіть хаскі в яйце, а потім перетворіть у бульйон, збийте надлишки і покладіть на порожню тарілку. Просто перетворіть м’ясо на яйце і негайно перекладіть його в панірувальні сухарі, тому що хутро «просочиться». Зазвичай я роблю це, розкладаючи крендель на тарілці, потім беру трохи в руку, а якщо піднімаю м’ясо виделкою, посипаю панірувальні сухарі в руці, і готово.
Коли ви закінчите з усіма хаскі, а ще залишилися яйця та кренделі, ви можете їх змішати, і це також можна смажити. (Ми називаємо це "штучним м'ясом"). У будь-якому випадку, ці залишки не можна утилізувати. Закінчивши або швидко, помийте спорожні тарілки і змітайте їх разом. Випікання можна починати!
Отримайте каструлю з тефлону або кераміки, якщо це можливо. Додайте достатню кількість олії, щоб покрити дно каструлі і бути приблизно на пів пальця "високим". Почніть нагрівання на сильному вогні. Наскільки швидко нагрівається горщик залежить від товщини горщика. Якщо він досить теплий (ви можете перевірити це, обережно поклавши долоню на нього і відчуваючи жар), покладіть туди хаскі. Якщо жир недостатньо гарячий, він просто вбере масло і буде не смачно . Почати варто з «штучного м’яса», щоб тим часом можна було помити тарілку. Зробіть плоску тарілку, на яку покладіть паперовий рушник або серветку. Для цього потрібно вийняти смажене м’ясо.
Якщо жир охолонув, я зазвичай переливаю олію в пляшку через лійку, а коли пляшка наповнюється, несу на заправку. Вживане кулінарне масло є небезпечним відходом, воно руйнує живу воду, тому його не слід виливати в каналізацію! (На жаль, воно все одно потрапляє у воду, але принаймні частина його так, ніби я це все заливаю .) Перед миттям посуду я протираю каструлю паперовим рушником, а потім мию гладкою половиною губки. Тефлоновий і керамічний посуд не можна натирати!
Це може здатися трохи мацеричним, як я описав, але якщо ви вивчите ці трюки, ви навіть не помітите, на скільки потрібно звертати увагу.
Якщо ви паніруєте м’ясо, варто зробити більше, тому що його можна запакувати сирим у фольпак і поставити в морозилку, а наступного разу смачне смажене м’ясо буде готове через 10 хвилин. Ви можете придбати сумку для морозильника, на якій ви можете писати. По-перше, напишіть на ньому дату і те смажене м’ясо, і ви можете піти до морозильної камери.
Husi також постачається з гарніром. Я зазвичай вибираю з них:
-мій улюблений номер один - картопля фрі, для цього я зазвичай пропоную змішаний салат (посипаний йогуртом або медово-гірчичним соусом або горіховою олією)