яблук

Яблучний мальк є інший десерт, який ми можемо насолоджуватися в особливих випадках. Хоча це правда, що слово «смаження», схоже, не поєднується з фруктами, правда полягає в тому, що воно виглядає дуже добре.

Результат, безумовно, смачний. Тому нижче ми ділимося деякими рецептами смаження яблук, які ви можете приготувати дуже легко в домашніх умовах.

Пам'ятайте, що, смажене яблуко не зберігає властивостей плодів у цілому, тому його споживання таким чином має бути епізодичним.

Яблуко (без смаження та з лущенням) - це фрукт, багатий клітковиною, білками, антиоксидантами, вітамінами (А, Е та В) та мінералами, такими як фолієва кислота, залізо, кальцій, бор, магній та калій, серед інших.

Яблучний мальк

Інгредієнти

  • Сіль за смаком).
  • 2 яблука.
  • Кукурудзяна олія.
  • 1 середнє яйце (60 г).
  • 4 столові ложки борошна (40 г).
  • 2 столові ложки цукру-рафінаду (20 г).
  • 1 столова ложка меленої кориці (10 г).
  • 6 столових ложок клубної соди (60 мл).

Підготовка

  • Глибоку сковороду або жаровню ми розігріваємо на середньому вогні і вливаємо олію до повного наповнення.
  • Крім того, додайте в яйце щіпку солі і збивайте до піни.
  • Збиваючи яйце, додайте воду та борошно (необов’язково, щоб суміш була густою).
  • В окремій ємності змішайте цукор і корицю і запасіть.
  • Яблука очищаємо від шкірки, відкидаємо серцевини і нарізаємо їх тонкими кільцями.
  • За допомогою виделки ми занурюємо кожне кільце в яєчну суміш.
  • Коли масло почне пузиритися, смажте яблука, поки вони не стануть пухнастими та золотистими (близько 2 хвилин).
  • Зливаємо на трохи абсорбуючого паперу і посипаємо цукром та корицею.
  • Ми подаємо дуже гаряче.

Яблучно-мускатний горіх

Інгредієнти

  • 2 яблука.
  • 1 щіпка мускатного горіха.
  • 1 середнє яйце (60 г).
  • ½ склянка молока (125 мл).
  • 1 склянка борошна (125 г).
  • ½ чайна ложка солі (2,5 г).
  • Оливкова олія екстра вірджин.
  • 4 столові ложки цукрової пудри (40 г).
  • 2 столові ложки цукру-рафінаду (20 г).
  • 2 чайні ложки розпушувача (10 г).

Підготовка

  • Змішайте борошно, дріжджі, мускатний горіх і сіль у середній мисці.
  • Крім того, ми збиваємо яйця разом з молоком.
  • Додайте яєчну суміш до борошняної суміші, постійно збиваючи до однорідної консистенції.
  • Нагрівайте олію у великій глибокій сковороді, поки воно не досягне 190 ° C, або масло почне пузиритися.
  • Яблука ріжемо кільцями товщиною в один сантиметр.
  • Яблучні кільця покриваємо тістом і смажимо їх партіями по два-три, до золотистої скоринки.
  • Повертаємо один раз, щоб вони підрум’янилися з обох сторін.
  • Зціджуємо на абсорбуючому папері і посипаємо цукровою пудрою.
  • Подаємо гарячим.

Нарізані смажені яблука

Інгредієнти

  • 2 яблука.
  • 1 щіпка солі.
  • 2 яєчних білка.
  • Рослинна олія.
  • Жовток 1 яйця.
  • 1 склянка борошна (125 г).
  • Сік половини лимона.
  • 1 склянка молока (250 мл).
  • 2 столові ложки цукру (20 г).
  • Цукрова пудра для запилення.

Підготовка

  • Ми готуємо пасту для яблук, поклавши в миску і збиваючи міксером жовток, молоко, щіпку солі та борошно.
  • Коли суміш стане однорідною, однорідною і густою, накрийте миску і дайте макаронам відпочити приблизно півгодини.
  • Тим часом ми очищаємо яблука, відкидаємо серця і нарізаємо їх скибочками товщиною в один сантиметр.
  • Скропимо яблука лимонним соком, щоб вони не окислювалися.
  • Через півгодини збиваємо білки до стійкості, і коли вони будуть готові, додаємо 20 грам цукру.
  • Додайте білки до відпочивших макаронних виробів, помішуючи знизу вгору, щоб білки не впали.
  • Яблука пропускаємо через цукор, потім через макарони і смажимо їх на дуже гарячій олії.
  • Один раз перевертаємо, щоб вони підрум’янилися з обох сторін.
  • Коли вони золотисто-коричневі, зливаємо на абсорбуючий папір, щоб видалити надлишки олії.
  • Посипте цукровою пудрою і подавайте до столу.

рекомендації

Різні рецепти смаження яблук значно різняться залежно від використовуваного рослинного масла. Таким чином, смаження з оливковою олією не те саме, що з кукурудзяною олією, наприклад.

У випадку, якщо ми ніколи не пробували рецепти, найдоцільніше - обсмажити лише шматочок яблука на вибраній олії, протестувати та визначити, чи будемо ми продовжувати підготовку з тим чи іншим.

Як ми вже згадували раніше, рекомендується насолоджуватися цим десертом в помірних кількостях і виміряйте, перш за все, кількість цукру, який потрібно додати, на додаток до кількості олії.