Хоча, мабуть, ніхто не думає, що вживати колу без цукру - здоровий спосіб споживати рідину, багато хто, мабуть, запевниться, що це все-таки краще, ніж попивати звичайну версію з тонною цукру. Для них стаття в Science of Us може бути поганою новиною, і дослідження, яке, здається, суперечить цьому, пов’язує підсолоджені безалкогольні напої з більшою ймовірністю деменції та інсульту.
Дослідження, опубліковане в журналі Stroke, розглядало споживання рідини 2888 учасників у віці старше 45 років та 1484 учасника у віці старше 60 років протягом 10 років. Дослідники з Бостонського університету виявили, що жінки та чоловіки, які обирають один прийом їжі без цукру на день, утричі частіше страждають на деменцію і частіше страждають на інсульт.
На велике здивування дослідників, ті, хто віддав перевагу солодким безалкогольним напоям, не були на рівні ризику, як споживачі «дієтичних» альтернатив. Однак у тих, хто був самотоксичним цукром, швидший процес старіння мозку, слабша пам’ять та менший гіпокамп.
Метою дослідження було в основному оцінити ситуацію, тому зв’язок між підсолоджувачами безалкогольних напоїв та згаданими захворюваннями ще не повністю зрозумілий. Однак це було не перше дослідження, яке дійшло до подібного висновку щодо таких безалкогольних напоїв. І яку альтернативу пропонує Бостонський університет? Всі п’ють воду!
Резолюція Міжнародної асоціації підсолоджувачів (ISA)
Переглядаючи результати дослідження Pase et al., Міжнародна асоціація підсолоджувачів (ISA) зазначає, що це лише чергове спостережне дослідження, яке все ще не показує споживання дієтичних безалкогольних напоїв та деяких захворювань - в даному випадку інсульту або деменції (деменція у похилий вік) - правдоподібний механізм, що пояснює причинно-наслідкові зв’язки та переконливі докази.
Фактично, результати цього дослідження базуються на даних лише невеликої групи: всього було вивчено 2888 осіб старше 45 років та 1484 особи старше 60 років, зареєстровано 97 випадків інсульту та 81 випадок деменції . Оскільки ця кількість дуже мала, було виділено лише три групи для споживання безалкогольних напоїв з підсолоджувачем з низьким вмістом цукру: непитущі, випадкові споживачі (менше ніж щодня) та постійні споживачі (одна або кілька порцій на день). Лише 519 було в цій останній групі, і серед них сталося менше двох десятків випадків інсульту або деменції. Крім того, немає переконливої тенденції щодо ризиків, наприклад, ризик ішемічного інсульту, навіть серед випадкових споживачів дієтичних безалкогольних напоїв, становить приблизно. це було подвійним.
Карло Ла Векк'я, професор Міланського університету, прокоментував результати дослідження: "Взаємозв'язок між вживанням безалкогольних напоїв та інсультом менш сильний у третій статистичній моделі, яка також враховує додаткові кардіометаболічні змінні, які можуть бути пов'язані з вищим інсультом ризик. Тому не виключено, що напр. точніше та/або менш дослідницьке дослідження таких факторів, як кров'яний тиск, виявить менш сильний взаємозв'язок. У складнішій третій статистичній моделі немає суттєвої залежності між деменцією та споживанням дієтичних безалкогольних напоїв ".
Насправді, коли існуюча гіпертонія розглядається як найвищий фактор ризику інсульту в статистичному аналізі, зв’язок між споживанням дієтичних безалкогольних напоїв та інсультами вже виявляється слабким. Подібним чином величина асоціації між дієтичними безалкогольними напоями та деменцією ще більше зменшується, якщо автори розглядають вплив діабету як потенційно незрозумілий фактор. Нарешті, метод, використовуваний для вивчення результатів цього дослідження, який вивчав харчові звички, також обмежений. Було використано опитувальник частоти їжі (FFQ), який може бути неточним через невизначеність в особистому спогаді, а отже, як визнають автори дослідження, може призвести до помилки в моделі.
Незважаючи на те, що результати дослідження, процитовані Pase et al., Є лише спостережливими, існує багато обгрунтованих та надійних наукових доказів клінічних випробувань, що низькокалорійні підсолоджувачі та дієтичні безалкогольні напої, що їх містять, можуть бути корисним інструментом зменшення споживання цукру та енергії, якщо вони використовуються замість цукру.