Хто не пам’ятає тих дебатів про Мумм, які ми організовували минулого року в Мадриді за участю найяскравіших архітекторів на даний момент? Карлос Ферратер, Патсі Мангадо, Естела Камбрубі, Евгенія Сантакана, Начо Гарсія де Вінуеса, Паскуа Ортега, Жоао Марія Тріндаде, нещодавній лауреат премії архітектури FAD і, звичайно, наш архітектор камери, Хесус Кастільо Олі ... Який акторський склад! Ми обговорюємо деякі основні питання в архітектурі почуттів, що застосовуються до готельного господарства. Наприклад, наскільки розробники готелів мають програму, яку можуть інтерпретувати та розробляти їх архітектори? Який кордон проводиться в майбутньому між архітекторами та декораторами? Як слід налаштувати приміщення так, щоб мешканці, гості та відвідувачі мріяли, насолоджувались і сприймали готель усіма своїми почуттями?
Ну, цього року повторюємо. Знову ми зустрінемось у готелі AC Santo Mauro в Мадриді, невелика група з восьми людей, щоб обговорити концепцію сніданку в розкішних готелях. Або як продовжувати прогресувати в готельних інноваціях через першу закуску дня. Як розглядати простори, в яких гості радують вранці. Які види їжі їдять. Які розробки пропонуються. У яких приміщеннях вони обслуговуються. Коротше, як уявити літургійне майбутнє сніданків та його пріоритетну роль у нетлінному мистецтві гостинності.
У понеділок, 15 листопада, о 13:00 ми будемо святкувати завдяки егіді бренду Мумія весела та цікава дискусія про сніданки з шампанським. Протягом півтори години ми спілкуватимемося з відповідальними за їжу та напої деяких відомих іспанських готелів, і запишемо їхні роздуми, щоб розповсюдити їх на чотири вітри через цей Населений руїнний форум та інші новини, які будуть присутні . Після дебатів нас запросить Шампанське Мум на приватне шоу, де готують обід, який приготують і подадуть (яка розкіш!) ці два важливі іспанські кухарі: Джоан Рока та Сергі Арола.
Список гостей цієї події такий:
- Франциско Патон, фактот усього, що готують у печах, спиртзаводах та барах мадридських готелів Urban та Villa Real.
- Мануель де Араухо, відповідальний за цю саму главу для всієї Іспанії міжнародної групи Starwood.
- Еміліо Гомес-Кальцеррада, директор з інновацій нашої Paradores de Turismo.
- Карлос Баррабес, підприємець та консультант із передових технологій, щойно прибув із Кремнієвої долини, де каже, що спробував кілька сніданків, які дадуть нам паузу.
- Марта Куерво Запатель, Диплом з питань харчування та дієтології людини, керівник відділу дієти та дієтотерапії Університету Наварри та творець програми оновлення дієтичного сніданку в готельній групі Iberostar.
- Пола Лопес Рієго, відповідальний за їжу та напої мережі готелів Eurostars.
- Фернандо Боделон, директор готелю AC Santo Mauro, який приймає нас у своїх лаунжах та приватній їдальні.
Я сказав вісім людей? Ну, тут їх лише сім ...
І це місце не можна залишати порожнім. Абсолютно. Я не уявляю обличчя Джоан Роки та Серджі Ароли, якби місце 8 залишалося порожнім. Це було б страшним ігноруванням вашої кухні. Образа його знань, відданості та щедрості при підготовці ексклюзивного меню лише для збору. Таким чином, в комітеті з питань петиції ...
Тому ми зараз назвемо тертуллієве число 8:
Так, ти ... Або ти ... Або ти, той, хто ззовні ... Бо ми зараз організуємо конкурс ідей щодо сніданків з шампанським. І ви можете взяти участь. Якщо у вас є блискуча ідея про те, як зробити революцію в концепції готельних сніданків ... Або як оформити приміщення, яке є більш спокусливим для цієї першої закуски за день. Або той, який ви вже пропонуєте своїм гостям: чудовий незвичайний сніданок, який чудово підходить вам, і ви хочете передати його іншим. Ви можете виграти місце 8, яке надасть вам право брати участь у нашому зібранні разом із майстрами сніданку та насолоджуватися соковитими, які нам запропонують майстри кухні. Вам просто потрібно повідомити нам свої ідеї чи свої мрії, і ви зможете заробити ..., краще сказати, хліб.
Надішліть нам свій коментар під цією статтею. Найяскравіший з усіх заробить місце 8.