Найбільш частими симптомами є:
- затримка росту
- набряки в животі
- зміна гумору
Діагноз цієї целіакії встановити непросто, оскільки симптоми нагадують симптоми інших захворювань. Непереносимість глютену можна діагностувати за допомогою аналізів крові, які дозволять виявити деякі специфічні антитіла. Якщо аналіз крові позитивний, для остаточного діагнозу можна провести біопсію кишечника. Пам’ятайте, що діагностувати захворювання може лікар-фахівець, а саме фахівець з гастроентерології.
Коли їсти без глютену?
Наша порада полягає в тому, що дієта без глютену призначена для людей, хворих на целіакію. Якщо ви вважаєте, що ваша дитина може бути нетерпимою, ми рекомендуємо зробити деякі тести, оскільки:
1/Прийняття дієти без глютену вимагає вказівок, щоб забезпечити задоволення потреб дитини у харчуванні.
2/Рання елімінація глютену з раціону може поставити під загрозу діагноз лікаря, якщо проводиться біопсія кишкових пар.
3/Деякі прояви целіакії не є типовими для захворювання. Перш ніж надати дієту без глютену, важливо проконсультуватися з лікарем, щоб переконатися, що ваша дитина страждає цією хворобою.
Як застосовувати кількість глютену?
Зіткнувшись з непереносимістю дитини глютеном: чи краще продовжувати давати невелику кількість продуктів з глютеном або повністю його усунути?
Часто термін "непереносимість" означає, що прийом їжі може спричинити дискомфорт, головним чином на рівні травлення, і що невелика кількість, як правило, не матиме серйозних наслідків. Як і у випадку з непереносимістю лактози. Однак непереносимість глютену є винятком. Дійсно, у разі целіакії важливо уникати будь-яких слідів клейковини, щоб симптоми та ризики ускладнень могли зникнути, а також зміни мембрани можна було зупинити та відновити.
Є целіакією генетичним?
У мого старшого сина діагностували целіакію. Чи варто тестувати інших своїх дітей?
Причини целіакії ще не до кінця зрозумілі. Згідно з дослідженнями, проблема імунної системи, пов'язана з генетичною схильністю, як видається, сприяє розвитку непереносимості глютену.
Аналізи крові рекомендуються людям, яким загрожує непереносимість глютену, таким як батьки 1 або 2 класу діагностованої людини.
Що з вівсом?
Апріорі ніщо не заважає людям з непереносимістю глютену споживати овес, оскільки овес сам по собі не містить глютену. Однак рекомендується не вживати його, оскільки ризик забруднення глютеном дуже високий, оскільки овес часто вирощують, транспортують або перемелюють там же, де зернові або харчові продукти з глютеном, такі як пшениця.
А в школі, як нам боротися з целіакією?
1/Для початку дитина повинна навчитися знати хворобу, оскільки вона повинна знати, як висловити це у своєму оточенні у вашій відсутності. Для цього в Інтернеті існують ігри, які допоможуть дитині краще зрозуміти свою хворобу за допомогою ігор.
2/Після цього важливо попередити шкільний заклад, дати відповідальним пояснювальний аркуш усіх інструкцій, яких слід дотримуватися. Не всі усвідомлюють, що не тільки не можна їсти речі з клейковиною, але й те, що кухонні інструменти не повинні торкатися клейковини. Наприклад, посуд поруч із хлібним кошиком.
3/Ви також можете час від часу готувати печиво або тістечка до закуски, якими ваша дитина може поділитися зі своїми однокласниками, щоб вони побачили, що це добре, і таким чином малюк почувається більш інтегрованим.
4/Вночі, вдома, не соромтеся готувати страви, які ваша дитина не могла їсти в їдальні, оскільки вони, як правило, містять клейковину: такі як самородки, гамбургери, лазанья тощо, щоб вони почувались менше розчарований.
Коли дитина не переносить клейковини і їсть її помилково, нічого не відбувається, не виникає негайної алергії після прийому всередину (як на арахіс). У контексті целіакії симптоми з’являються саме тоді, коли помилки важливі або повторюються.
Шкільні поїздки
Потрібно вживати тих самих запобіжних заходів, що і для їдальні, але їм потрібна більша організація, наприклад, підготовка їжі до короткої поїздки або складання списку інгредієнтів із вказівками та рецептами для супутників, які піклуються про одноденну подорож.
Святкуйте день народження з целіакією
Попередньо поговоріть з родиною, яка організовує день народження. Причина подвійна:
1/Розмова про можливість того, чи може сім’я забезпечити безглютеновий пиріг або напої.
2/Або якщо вони бачать, що ваша дитина не пробує закуски інших дітей.
Якщо родина не може приготувати безглютенове печиво, приготуйте його самостійно, але переконайтесь, що воно відрізняється від звичайних тістечок.
Безглютенові рецепти
Цей глютен не є перешкодою для тих, хто має ласуни! Якщо те, що ви шукаєте, - ідеї для десертів, ось кілька простих рецептів для приготування безглютенових та безлактозних десертів. Отримувати вигоду!
Більше інформації? Рекомендуємо зайти на сторінку FACE, Федерації асоціацій целіакії Іспанії.