Неодноразово хтось намагається переконати нас, що «старі істини не застосовуються». Знову і знову доводиться стикатися з навколишнім інформаційним хаосом. Також у питаннях харчування. Тож ми повертаємось до теми: Сніданок - він вам потрібен чи ні? Відповідь ясна і доктор Буковський уже висловив це в пристрасному громадському обговоренні в травні 2015 року https://www.youtube.com/watch?v=ocl5-odfFj4. Тепер ми пропонуємо вам цікаву нову інформацію, яка насправді не повинна залишати сумнівів у когось.
Діабетики з діабетом 2 типу (DM2T) можуть, завдяки правильному розподілу їжі протягом дня зменшити необхідну дозу інсуліну і навіть втратити зайвий жир, показали нове дослідження.
На нашу вагу та рівень цукру в крові впливає все, що ми їмо та п’ємо протягом дня. Ми це знаємо. Однак на це може вплинути і те, як ти наш ми будемо розкладати їжу протягом дня? Це питання задала наукова група під керівництвом професора медицини Даніели Якубович із відомого Тель-Авівського університету. Три місяці досліджень вдалося довести це за допомогою ситний сніданок пацієнти з DM2T:
- тримати кращий рівень глюкози в крові
- зменшити ваші переваги інсулін
- і вони теж досягнуть успіху легше схуднути.
Сніданок, найважливіший прийом їжі протягом дня
Різні модні дієти намагалися і досі намагаються переконати нас, що сніданок марний. Кажуть, що якщо ми не їмо вранці, ми втратимо більше ваги, тому що наш організм буде спалювати більше своїх жирових запасів. Знову і знову виявляється, що це неправда.
Вірно все навпаки: Завдяки ситному сніданку відповідного складу, ми ще більше схуднемо!
Ще в 2014 році вчені довели, що правильний розподіл їжі протягом дня сприяє схудненню. Вони виявили, що якщо ми їмо великий сніданок але н легка вечеря, ми втрачаємо вагу на тій же калорійній дієті до 26 % більше як у тих, у кого все навпаки - тобто мало або зовсім немає сніданку та великої вечері. І з тієї ж їжі = однаковий склад і однакові калорії протягом дня!
Однак чи стосується це також діабетиків із зайвою вагою, які залежать від лікування інсуліном і яким, як ми знаємо, важко схуднути? Саме це питання доктор Якубович у своєму дослідженні, представленому в березні 2018 року.
Три, п’ять або шість разів на день?
Традиційна рекомендація для діабетиків полягає в тому, що щоденний прийом їжі, розділений на 5–6 досить великих порцій, допомагає підтримувати стабільний рівень цукру в крові та сприяє зниженню ваги. Це виявляється шкідливим міфом, навіть дурницею. Нові, науково підтверджені знання говорять про прямо протилежне: їжа розділена на 3 прийоми їжі щодня:
- ситний сніданок
- середній ситний обід
- легка вечеря
опори втрата ваги a стабілізований рівень глюкози в крові навіть у діабетиків, у яких порушена регуляція глюкози в організмі та надмірна вага/ожиріння.
"Час і частота прийому їжі, мабуть, навіть важливіші за те, що ви їсте і скільки калорій ви приймаєте.“Пояснює професор Якубович. "Наш обмін речовин змінюється протягом дня. Скибочка хліба, яку ми їмо на сніданок, призводить до нижчої глікемічної реакції та менше накопичення жиру, ніж однакова скибочка хліба, з’їдена ввечері ». Але це не захоплююче?
Як це вдалося вченим?
Дослідження включало 11 жінок із ожирінням та 16 чоловіків із ожирінням, які покладаються на добову дозу інсуліну при цукровому діабеті 2 типу. Дослідники розділили пацієнтів на дві групи, причому обидві групи отримували на час спостереження так само споживання калорій (з урахуванням їхніх індивідуальних потреб), але в інший режим прийому їжі протягом дня:
- перша група (назвемо це 3J) отримала їжу триразове харчування: як ситний сніданок, середньокалорійний обід та легка вечеря
- друга група (назвемо її 6J) мала однаковий склад їжі, але поділена на шість порції протягом дня - крім трьох основних страв, які вони також мали десята, оловрантна і друга вечеря - точно згідно діючих рекомендацій для діабетиків для схуднення: їжте приблизно кожні 2-3 години.
Що сталося за три місяці?
Вага:
- пацієнти групи 3J, які харчувались лише три рази щодня, втрачати вагу в середньому до 5 кілограмів!
- Пацієнти групи 6J, які їли шість разів щодня, прибрали в середньому + 1,4 кг! З тієї ж їжі (однаковий склад, однакові калорії - відповідно до статі та ваги)!
Концентрація глюкози в крові:
- у людей групи 3J значення глюкози натще було відрегульовано: в середньому зменшено доабо 3 ммоль/л (від 8,9 ммоль/л до о 5.9!)
- у людей групи 6J вони зменшились лише на 1,27 ммоль/л (лише з 9,1 ммоль/л о 7.8)
Добова потреба в інсуліні:
- пацієнти групи 3J могли в кінці дослідження (через 3 місяці) зменшити добову дозу інсулінумайже наполовину (з початкових 54,7 одиниць/день до 34,8!)
- пацієнти групи 6J повинні були приймати свої дози за той самий період підвищення інсуліну на 2,2 одиниці на день (від 67,8 до 70!)
Крім того, пацієнти групи 3J повідомили про значне Зниження апетиту до солодощів і припливів, тоді як пацієнти групи 6J повідомили про прямо протилежне - бажання їсти солодощі та голод.
Але найголовніше!
Загальна кількість глюкози в крові (= концентрація глюкози в крові) була скоригована у пацієнтів першої групи (3J) лише через 14 днів - до того, як вага була зменшена! Це означає, що він має до схуднення правильний час прийому їжі та її частота істотний вплив на контроль рівня глюкози в крові та лікування діабету, тоді як цей ефект ще більш виражений після схуднення.
Висновок АКВ:
- Їсти тричі на день
- Сніданок повинен бути найкалорійнішим прийомом їжі протягом дня і має бути відповідного складу
- Прочитайте наш путівник по здоровому сніданку тут
Опрацьовано: Івана Месарошова, магістр та MUDr. Ігор Буковський, к.е.н.
Джерела: