Порядок трьох постійних страв, який сьогодні вважається природним, сягає кінця Середньовіччя і лише протягом століть. Після континентального, угорського, англійського та американського сніданків, описаних у попередньому розділі, давайте побачимо більше.
Російський сніданок
Згідно з відомим російським висловом:
“Снідайте з собою! Пообідайте зі своїм другом! Дайте вечерю своєму ворогу! "
Підбадьорливий і традиційний російський сніданок зазвичай вживають близько 8 ранку, а типовий російський сніданок, як і американський, має відповідний російський млинець, бліні. Сметану, можливо варення або медовий блініт здебільшого подають з молоком і чаєм, але її також можна наповнити м’ясом, грибами або навіть сиром. У своєму найвишуканішому варіанті він наповнений ікрою бліні, і хоча іноземець найбільше помітив цей «царський» варіант, росіяни вважають його менш традиційним, ніж «народний», сметанний варіант. Є, звичайно, ті, хто клянеться ще одним російським млинцем, крім бліні. Це оладі.
Картина Джона Домініса: Традиційний російський сніданок
Окрім ікри, лосося, копченого осетра та іншої риби, невід’ємною частиною російського сніданку є також холодне, нарізане м’ясо, вершкове масло, варені яйця, соління та кислий чорний хліб. Замість каші гречана каша - популярне блюдо для сніданку. Самовар, засіб для приготування чаю, асоціюється з російськими стравами на сніданок як неодмінний символ. Прикладом російського сніданку є сніданок, подарований президентом Росії Володимиром Путіним на честь Барака Обами. У протокольному меню московської дачі російський стиль був представлений такими стравами: яйця з чорною ікрою та сметаною, копчена білуга з блині та чорничним соусом, пельмені, фаршировані перепелиним м’ясом, вугілля самовар
Розкішний сніданок з ікрою та шампанським.
Один американський журналіст зауважив, дивлячись на ранок, “Ну, чи не здається це найгіршим сніданком, який тільки можна собі уявити? Ікра, сметана і млинці? Не дивно, що Путін ніколи не посміхається ". Російський сніданок може бути екзотичним, але він надзвичайно захоплюючий для гурманів, варто спробувати при нагоді, як і все інше.
Тайський сніданок
Тайський сніданок складається з рису (хаук), смажених на маслі пончиків (па-тонг-го), гарячої сої (нам тау-ху) і маленьких млинців (ха-ном краук), але соєве молоко також використовується для приготування бісеру тапіоки з типовим тайським солодким цукром. Яук виготовляється з розбитого рису, до якого можна додати свинячий або курячий фарш, а рис варити в бульйоні, виготовленому з них. Він може містити безліч інших інгредієнтів, від варених яєць всмятку, свинячої печінки до курячих або інших свинячих субпродуктів.
Сучасний тайський сніданок
Кашу можна присмачити імбиром, зеленою цибулею, смаженим часником. Його також приправляють цукром, сіллю, оцтом і чилі. Маленькі, густі тайські пампушки виготовляють із пшеничного борошна, води, солі, цукру та розпушувача або дріжджів, як відомо в інших місцях, і занурюють у солодке згущене молоко. Для соєвих напоїв сою замочують, перемелюють, варять, підсолоджують і п’ють гарячою.
Японський сніданок
В острівній країні традиційний сніданок поширений і сьогодні, хоча здебільшого його вживають лише у вихідні та святкові дні. Швидший щоденний сніданок вже став в Японії західним стилем.
Традиційний японський сніданок (Tamahan Ryokan Kyoto)
Елементи традиційного сніданку включають білий рис, приготований на пару, суп місо, соління з редьки дайкон, такуан-цуке та японський солоний чорнослив, споживаний для рису, умебоші. Вони також подають збиті сирі яйця, які потім змішують з гарячим рисом. Золотий вершковий рис, який можна ароматизувати соєвим соусом, називається тамаго гохан. Як і суші, рис також їдять, загорнувши в листя норі, навпіл у червоних водоростях. На стіл також можна подати смажену на грилі рибу та зелений чай. Якщо ви шукаєте японський сніданок, найкраще відвідати традиційну корчму (рьокан), де ви зможете насолодитися трапезою, сидячи на татамі.
Гавайський сніданок
Сніданок починається з гарної кави, яку вже два століття готують з кави з району Кона, одного з основних видів експорту островів. Після кави необхідні свіжі фрукти, манго, гуава, папайя, маракуя, ананас. Кухня островів зазнала сильного впливу приїзду португальців на плантації. Це також відображається у ваших стравах на сніданок. За фруктами йде португальська ковбаса з португальського хліба, свинини, часнику, цибулі та перцю, яку зазвичай подають з рисом та яйцями.
“Оригінальний Loco Moco”
Популярний також солодкий португальський пончик розміром з яйце, маласада, з острова Мадейра. Вперше опублікований у 1937 році, дешеві м’ясні консерви „Спам” стали особливо популярними на Гаваях, а також з’явилися в меню сніданку ресторанів швидкого харчування. Особливою стравою під тиском місцевої молоді став перший дешевий сніданок, приготований в 1940 році, "Loco Moco". Покладіть смажену гамбургерку, смажену на приготовлений рис, полийте соусом з підливою, а зверху покладіть смажені яйця. Завдяки цьому вже готується популярна їжа місцевих жителів, яку можна додатково збагатити іншими інгредієнтами, смаженим беконом та спеціями.