Оновлено 16 квітня 2020 р., 07:05
Вони не мають гламуру суперпродуктів, але вони цього заслуговують: сочевиця забезпечує енергією, якісним білком, рясними мінералами та вітамінами.
сочевиця Вони являють собою невеликі концентровані таблетки поживних речовин. Оскільки їм бракує незамінної амінокислоти, щоб використати весь потенціал їх білків, поєднуйте їх із злаками, насінням або горіхами.
Інгредієнти на 4 порції:
- 350 г коричневої сочевиці
- 1 цибуля-порей, очищений і подрібнений
- 2 моркви, одна нарізана кружками і одна нарізана кубиками
- Половина цукіні, подрібнена
- 1 тертий помідор
- 1 подрібнена цибулина
- 1 зубчик часнику подрібнений
- 4 столові ложки оливкової олії
- 1 чайна ложка паприки
- 1 лавровий лист, подрібнена петрушка, перець і сіль
5 веганських порцій, щоб облизати пальці
Підготовка (15 хвилин + 55 хвилин варіння):
- Пасеруйте цибулю-порей з половиною олії. Коли він стане прозорим, додайте часник, лавровий лист і нарізану кружечками моркву.
- Додати сочевицю, залити водою, варити 50 хвилин і посолити і поперчити.
- З рештою олії соте кубики кабачків, цибулі, помідорів та моркви протягом декількох хвилин, які повинні бути хрусткими.
- Приправте перцем, паприкою і сіллю, і додати до сочевиці.
Варіант:
Якщо ви додасте 100 грамів коричневого рису, ви отримаєте ту саму посуд, повноцінний білок.
Що дає вам порцію:
247 ккал, 24 г вуглеводів, 9 г білка і 11 г жиру.