Можна сказати, що ця страва складається з натуральних інгредієнтів і без будь-якої обробки, що робить її дуже корисною.
Вони багаті необхідними для нашого організму поживними речовинами: вуглеводами та білками, а також високим вмістом клітковини, кальцію та вітаміну В9.
Це низькокалорійна їжа, її забезпечують додані інгредієнти: хорізо, бекон тощо, у цьому випадку за допомогою овочів ми зробили блюдо, яке поважає поживні речовини і не додає калорій, воно включає харчові цінності З овочів.
Багато дієтологів стверджують, що це "лобода", яку ми завжди мали у своєму середземноморському харчуванні.
Якщо ви прийшли до цього рецепту і шукали якусь класичну сочевицю з хорізо, ось рецепт, адже про них також варто згадати.
Інгредієнти для приготування сочевиці з овочами (4 особи)
- 300 гр. Сочевиця
- 2 моркви, нарізані кубиками або нарізані кружальцями
- 1 цілий цибуля-лук
- 1 шматок цільного зеленого перцю
- 1 цілий помідор
- 200 гр. кремезна зелена квасоля
- 250 гр. подрібнений мангольд
- 2 цілі середні картоплини
- 1 цибуля-порей крупно нарізаний (кожен шматочок перехрестіть 2 зубочистками, щоб уникнути розпаду)
- 3 цілий часник
- 2 лаврових листа
- 1 столова ложка солодкої паприки від La Vera
- 1 ½ курячий або м’ясний бульйон за смаком.
- Оливкова олія
- Сіль
Як зробити сочевицю з овочами
1. - Чечевицю можна готувати, не замочуючи, оскільки це дуже ніжна бобова рослина. Очевидно, що якщо ми не замочимо їх, нам доведеться їх більше готувати. У цьому випадку я їх не замочив, я просто помив їх і помістив у холодну воду, готуючи овочі.
2. У бульйон покладіть сочевицю, часник, лавровий лист та всі овочі, крім мангольду. Додаємо гарний бризок оливкової олії. (Покладіть всі інгредієнти холодними)
3. - Варіть на повільному вогні приблизно 1.30 годин, у будь-якому випадку тривалість буде залежати від якості сочевиці, тому найкраще пробувати її до досягнення тієї межі, яка нам подобається.
На початку варіння рагу бажано знежирити.
На половині варіння ми додамо столову ложку паприки, перемішаємо і додамо мангольд.
4.-Результатом буде дуже здорове, травне та легко засвоюване рагу.