сочевиця

Сьогодні ми ділимося простим рецептом, у якому ми використовуємо волоські горіхи як внесок корисних жирів замість олії, з харчовими перевагами, які це означає.

Інгредієнти:

  • Цибуля
  • Чверть миски свіжої подрібненої цибулі
  • Чашакоричнева сочевиця
  • 10 сантиметрів справжні водорості комбу
  • Половина чаші Очищені горіхи
  • Столова ложка ячмінь місо

Миємо сочевицю та водорості комбу у декількох водах. Бобові культури замочують у трьох ємностях з відфільтрованою або бутильованою водою в контейнері, а водорості - в іншій. Ми продовжуємо замочувати всю ніч.

На наступний день ми очищаємо цибулю, миємо його і нарізаємо кубиками. Ми кладемо в запіканку цибулю з подрібненими водоростями комбу та мокнучою водою. Ми відкидаємо воду від сочевиці, додаємо її в запіканку і варимо з кришкою одну годину. Потім додайте волоські горіхи і варіть ще п’ять хвилин.

Мисо розводимо в невеликій кількості води або самого варильного бульйону і додаємо в горщик.
Тримаємо вогонь ще дві хвилини, а потім подаємо.

Таким же чином, але замість того, щоб сочевицю замочувати, її можна варити, а соків більше. Дуже хороший рецепт. Ми ділимось!

Привіт Аквафаба,
Метою замочування бобових, відкидання води, що вимочується, та додавання водоростей комбу є підвищення їх засвоюваності. Таким чином ми усуваємо анітінутрієнти, які насіння містять природним чином.
Всього найкращого,