Соєве борошно Це головне і найважливіше джерело білка рослинного походження. Насправді його ціна встановлює структуру цін на всі білкові продукти, що використовуються в кормах для тварин. Його важливість, а отже, вона приймається як стандарт ціни, полягає не тільки в тому, що він має багате на білок, але і тому, що цей білок складається з великого багатства незамінних амінокислот (лізину, метіотину, треоніну та триптофан) і, перш за все, лізин, який необхідний не тільки в білковому, але й в енергетичному обміні.

борошно

промисловий процес полягає в тому, що сою з вмістом білка від 30 до 36% обсмажують для усунення протитравних речовин, а потім подрібнюють. Це смажене і подрібнене соєве борошно називається соєю повного жиру. Соя - це протеогінна речовина, яка, крім білка, багата оліями (від 20 до 22%) високої якості, отже, її харчова важливість. Це борошно із смаженої та меленої квасолі піддають процесу екстракції олії, що перетворює його на борошно з 44 до 48% білка та рівнем олії нижче 0,5, ці борошна також називають соєвими черепахами і є найбільш поширеними у їх використанні у тварин годувати.

соєвий забезпечує значну частину амінокислот, які потрібні коню як в основні фази її зростання (до півтора року життя), під час процесу лактації у кобил, так і під час спортивної діяльності в різних її формах. На практичному рівні існує лише один продукт загального користування, протеїнограма якого (рівні незамінних амінокислот) схожа на соєві боби, хоча і в менших кількостях, і це сіно з люцерни, хоча нам потрібно 0,6 кг соєвого шроту з 44% на заміну 2 кг доброго сіна люцерни. Комбінація із зерновими культурами не повинна перевищувати цих рівнів щоденних внесків разом із 2, 3, 4 кг зернових, залежно від вищезазначених фаз. Його багатство цими амінокислотами спричинює більшу активність травної флори, отже, є краща засвоюваність та вживання їжі, особливо частини клітковини, яку забезпечують сіно та солома.

Недоліком є ​​те, що, будучи дуже білковим продуктом, його дозування має бути дуже добре контрольованим, з точним перевищенням передозування (більше 1 кг.). Різко, не вживаючи раніше жодної кількості сої в раціоні, це може спричинити травлення проблеми на рівні діареї або навіть епізодів ламініту та/або інфосури. Іноді харчова промисловість шукає інші дешевші джерела білка, щоб зменшити його витрати у рецептурах, не беручи до уваги значення його незамінних амінокислот, і тоді це виявляється, що на місцях ви бачите реальні дефіцити білкового типу, але що в насправді вони є дефіцитом незамінних амінокислот.