Соєві кубики або гранули - найвідоміша, але також найстаріша рослинна альтернатива шматочкам м’яса та фаршу. Завдяки своїй м’ясній консистенції та смаку у таких рецептах, як добре відомий сегедський гуляш, угорський гуляш, фарширований перець, соус болоньєзе із спагетті або фрикадельки, вони все ще є дуже популярним овочевим продуктом. Однак, особливо з поживної точки зору, вони вже перевершені більш сучасними видами м’ясних альтернатив.
Перш ніж використовувати їх і включати в будь-який рецепт, замочіть їх у гарячій воді, яку ми приправимо спеціями. Однозначно не бракує солі, чорного перцю, соєвого соусу, який підходить для приготування всіх замінників м’яса. Потім соєві кубики або м’якоть центрифугують і надалі готують за рецептом приготованої їжі. З точки зору гурмана, це абсолютно варто спробувати, отримана їжа має гарантований смак так само, як оригінальний рецепт з тваринним інгредієнтом.
Фаршировані кабачки з каррі
1 великий кабачок 1 червоний перець 10 грибів 1/3 склянки рису (суміш для наповнення) 1/2 склянки рису (гарнір) 1/3 склянки соєвого грануляту або солі каррі гарбуз/кунжутна олія (на вибір) сушений чебрець мелений чорний перець 2 зубчики часнику 1 цибулина 1
Гуляш
1 цибулина 3 картоплі 1/2 пачки соєвих кубиків/1 копчена темпеха 2 помідори 2 перці олія 2 зубчики часнику сіль мелений чорний перець мелений червоний перець майоран мелена раска або 1,5 л водного хліба 1. Спочатку готуємо соєві кубики. Краватка