Енергійний сніданок, ситний обід або калорійна вечеря або оловрант. Насолоджуватися традиційними солодкими ласощами іноді потрібно для правильного "хижака".
3 травня 2011 р. О 10:45 (маг)
Вівсянка з бананом та медом
Інгредієнти на 4 порції
- 800 мл молока
- 200 г дрібної вівсянки
- 2 PL коричневого цукру
- 2 стиглих банана
- мед
Вівсяні пластівці залийте молоком і доведіть до кипіння. Прокип’ятити хвилину, зняти з вогню і варити на повільному вогні. Змішайте один банан або відіжміть виделкою і змішайте його з вівсяними пластівцями разом з коричневим цукром. Якщо потрібно, влийте трохи води або молока і варіть. Подавайте кашу в мисках і прикрасьте колесами з подрібненого банана та меду.
Тип: Смак коричневого цукру чудово доповнює цукрова патока або кленовий сироп, який ви можете замінити медом.
Яблучно-сирна булочка
Інгредієнти на 4 порції
- 10 рулетів або один бутерброд
- 450 мл молока
- 4 яйця
- 10 PL цукру
- 700 г яблук
- 250 г м’якого жирного сиру
- 50 г родзинок
- 50 г вершкового масла
- 2 PL лимонного соку
- 1 чайна ложка цедри лимона
- 1 пачка коричного цукру
- 1 пакет ванільного цукру
- жиру для очищення цвілі
Наріжте рулетики на колеса. Змішайте молоко з 3 жовтками, 3 PL цукру та ванільним цукром. Очистіть яблука і наріжте їх скибочками або натріть на крупній тертці. Змішайте їх з половиною лимонного соку, 2 PL цукру та коричним цукром. Змішайте сир з цілим яйцем, 3 PL цукру, лимонним соком, цедрою лимона та родзинками. Змастіть форму для запікання жиром і прошаруйте рулетики, змочені молочною сумішшю, приготовану сирну масу, рулети, яблука і, нарешті, рулети, які ви заливаєте рештою молочної суміші. Покладіть на поверхню скибочки вершкового масла і випікайте в духовці, нагрітій до 170 градусів, від 35 до 45 хвилин. З трьох білків, що залишились, і 2 PL цукру збийте твердий сніг, який ви поклали на булочку безпосередньо перед запіканням, щоб спекти, як золоту ковдру.
Рисовий пудинг з фруктами
Інгредієнти на 4 порції
- 350 г круглозерного рису
- 1 л молока
- 350 г стерилізованих фруктів
- 80 г цукру
- 3 яйця
- 20 г вершкового масла
- 1 пакет ванільного цукру
- цедра лимона
- жир
- цукрова пудра для посипання
Відваріть рис на молоці до м’якості. Слідкуйте, щоб рис не підгорів з молоком. Наріжте фрукти на менші шматочки або обробіть кістками. У готовий рис змішайте масло, цукор, ванільний цукор, цедру лимона і капнуті фрукти. Дайте суміші деякий час охолонути, якщо це необхідно. Нарешті, змішайте окремо жовтки та білки. Покладіть все в змащений жиром посуд і випікайте в розігрітій духовці при 170 градусах. Випікайте близько 40 хвилин, або поки краї не зарум'яняться. Подавати, посипавши цукровою пудрою і поливши соком компоту.
Тип: Ви також можете спекти пудинг у формі торта або пирога. Потім подайте десертні шматочки, политі малиновим або полуничним сиропом.
Рис шоколадно-молочний
Інгредієнт на 4 порції
- 200 г круглозерного рису
- 1 л молока
- 1 упаковка ванільного пудингу
- 3 PL цукру
- 1 ванілін цукор
- 200 г шоколаду
- 150 мл вершків
Варіть рис з ванільним цукром на повільному вогні, періодично розмішуючи в півлітра молока до м’якості. За необхідності додайте трохи води. У другій половині літра молока зварити ванільний пудинг з цукром згідно інструкцій на упаковці. Гарячим розмішайте пудинг у приготованому рисі. Розбийте шоколад на найдрібніші шматочки, дайте йому розтанути на водяній бані і змішайте з ним вершки. Подавайте молочний рис з гарячою шоколадною глазур’ю як сніданок або добре охолоджений як десерт.
Тип: Для кращого ефекту подайте молочний рис з шоколадною глазур’ю у високих десертних чашках, складених шарами, щоб сформувати чорно-білу зебру. Прикрасьте Білу гірку тертим шоколадом і листом жимолості.
Сирники
Інгредієнти на 4 порції
- 500 г сиру
- 2 яйця
- 5 PL напівгрубого борошна
- вершкового масла
- цукрова пудра
Додайте до сиру борошно, яйця та дрібку солі і зробіть гладке, легке тісто. Сформуйте тісто у вигляді смужки і виріжте з нього, як палець, товсті шматки, які можна розкачати на присипаній борошном дошці, рухаючи долонею. Ви також можете формувати з тіста маленькі кульки долонями. Помістіть фігури в окріп, варіть кілька хвилин, або поки вони не спливуть на поверхню, злийте воду і змастіть маслом і посипте цукровою пудрою. Подавати, посипавши підсмаженими сухарями, маком, горіхами або змоченою сумішшю дрібних ягід.
Булочки з дукатом з ванільним кремом
Інгредієнти на 4 порції
На дорозі:
- 400 г напівгрубого борошна
- 50 г цукру
- 30 г дріжджів
- 50 г вершкового масла
- 2 жовтки
- 400 мл молока
- 80-100 г вершкового масла для втирання
Для крему:
- 30 г кукурудзяного крохмалю
- 80 г цукру
- стручок ванілі
- 600 мл молока
- 2 жовтки
Додайте до борошна вершкове масло, цукор, дріжджі, жовтки, тепле молоко і зробіть тісто. Ви можете додавати воду за потреби. Залиште тісто підніматися в теплому місці. На присипаній борошном дошці розкачайте заквасне тісто товщиною 1 см. Виріжте формою або ножем невеликі дукати і зберігайте їх у змащеній формою для випікання. Кожен край тіста добре змастіть розтопленим вершковим маслом. Даємо булочкам прокиснути і випікаємо в розігрітій духовці при 180 градусах. Пече золотарю. Зварити півлітра молока з цукром і цілою ваніллю. Коли молоко почне закипати, вийміть ванільний сосок, розріжте його уздовж, зішкребте насіння і поверніть їх до молока. Змішайте крохмаль та жовтки у 100 мл холодного молока та додайте суміш у гаряче молоко, постійно помішуючи. Подавайте булочки, политі ванільним кремом.