зефір

Солодкий колагеновий без цукру зефір

Зефір без цукру - це трохи модифікований рецепт моєї подруги Меган Келлі. У неї є дивовижний сайт, який оновлює все: біблійне здоров’я, харчування та спосіб життя, що спеціалізується на нейробіології, лікуванні та психічному здоров’ї. Насолоджуйтесь цим прекрасним зефіром без цукру!

Тут є кілька варіантів, щоб зробити різні варіації, залежно від того, чи хочете ви, щоб вони не мали цукру (зі стевією), або використовувати натуральний підсолоджувач, такий як мед або кленовий сироп.

Зазвичай вам потрібен ручний міксер або змішувач, але я також надав рецепт, для якого ви можете просто використовувати блендер.

Солодкий зефір з ванільного колагену без цукру

Підготовка 40 хвилин

Неактивні 2 години

Всього 2 години 40 хвилин

Готує 15 зефіру

Інгредієнти:

Необов’язково:

Ваніль з підсолоджувачем:

Шоколад без цукру:

  • 1 склянка води
  • 3 столові ложки желатину
  • 3 1/2 столові ложки сирого какао
  • 3/4 чайної ложки рідкої стевії

Шоколадне зефір з використанням блендера:

Інструкції (з використанням змішувача):

Крок 1: Помістіть 3 столові ложки желатину в чашу міксера разом з 1/2 склянки води.

Крок 2: Змішайте і дайте постояти протягом 5 хвилин для гелеутворення.

Крок 3: Отримайте насадку для змішувача, якщо ви використовуєте машину або готові або виймаєте ручний міксер

Крок 4: У невеликій каструлі нагрійте 1/2 склянки води на середньому сильному вогні.

Крок 5: Як тільки вода досягне температури кипіння, зніміть її з вогню.

Крок 6: Запустіть міксер на низькій швидкості і, поки він працює повільно, залийте гарячу воду з боку чаші в желатинову суміш.

Крок No7: Додавши всю воду, додайте екстракт ванілі та рідку стевію та збільште швидкість до середньої.

Крок 8: Бийте на середньо-високому протягом 1-2 хвилин, ніж збільшуйте швидкість до високого.

Крок 9: Продовжуйте збивати, поки суміш не стане трохи густою, приблизно 7-10 хвилин.

Крок 10: Використовуйте будь-яку сковороду, буханець хліба добре працює. Злегка змастіть сковороду невеликою кількістю кокосового масла.

Крок 11: Як тільки зефірна суміш почне виглядати так, ніби в ній є тіло, вилийте суміш у сковороду.

Крок 12: Дайте відпочити в холодильнику до готовності.

Крок 13: Як тільки зефір схопиться на кілька годин, ви можете починати вирізати потрібні форми.

Зберігати в герметичній тарі в холодильнику.

Для блендерного шоколадного зефіру:

Крок 1: Форму для випікання змастіть кокосовим маслом і відставте

Крок 2: У невеликій каструлі закип’ятіть 1/4 склянки води.

Крок 3: Потім у блендер з високою потужністю додайте желатин та 1/2 холодної води

Крок 4: Дайте йому постояти кілька хвилин і гелюйте.

Крок 5: Потім додайте решту інгредієнтів у блендер, включаючи окріп

Крок 6: Змішуйте 1-2 хвилини

Крок No7: Вилийте у свою змащену жиром форму для запікання. Я використовую квадратну сковороду.

Крок 8: Поставте в холодильник до готовності

Крок 9: Нарізати кубиками і зберігати в холодильнику.

Оцінки

*** Харчова інформація для цього рецепту базується на інгредієнтах, зв’язаних вище **

** Інформація про харчування не включає необов’язкові інгредієнти.

Примітки та поширені запитання:

  • Час змішування буде різнитися залежно від використовуваної техніки змішування.
  • Якщо ви використовуєте стевію, вам доведеться довше збивати зефір
  • Якщо ви використовуєте кленовий сироп або мед, час змішування буде меншим
  • Час змішування може змінюватися залежно від того, наскільки гарячою є ваша вода.

Дуже поширене запитання, яке я чую, - "чому шахта має гумове покриття знизу?" Зазвичай це пов’язано з однією з таких проблем:

  1. Вода могла бути недостатньо теплою
  2. Зефір били недостатньо довго

Додаткові коментарі:

Одне з найприємніших продуктів для дитинства - зефір! Я любив смажити їх на палиці біля багаття і навіть краще, насолоджуючись смачними димами! Типовий зефір завантажується цукром, кукурудзяним сиропом, штучними ароматизаторами та консервантами та тонною інших хімікатів.

Цей рецепт зефіру без цукру є потужним джерелом необхідних поживних речовин, які сприяють посиленню загоєння та регенерації тканин. Більшість людей не знають, наскільки яловичий желатин, що харчується травою, є найбагатшим джерелом колагену в природі.

Колаген є найпоширенішим білком в організмі і є ключовим компонентом усіх сполучних тканин. Колаген забезпечує інфраструктуру опорно-рухового апарату, оболонку кишечника, шкіру та є важливим для оптимальної роботи та рухливості. Пептиди - це амінокислоти з короткими ланцюгами, що отримуються природним чином з білка колагену.

Ці природні пептиди є високодоступними, засвоюваними і розчиняються в холодній воді. Прийом колагену забезпечує згуртованість, еластичність та регенерацію шкіри, волосся, сухожиль, хрящів, кісток та суглобів.

Колаген - це білок, який утримує наше тіло разом, без нього ми буквально розвалилися б. Це важливий компонент зв’язок, кісток, суглобів і сухожиль. Дієтичні добавки забезпечують швидке засвоєння та відновлення всіх структур тіла.

  • Збільшення щільності кісткової тканини
  • Зменшує біль у суглобах
  • Запобігати дегенерації суглобів
  • Покращує текстуру та стійкість шкіри
  • Зменшити зморшки шкіри
  • Покращує цілісність кишкової оболонки

Тепер ви можете приготувати зефір без цукру для себе та своїх дітей і подавати їх як звичайну закуску! Насолоджуйтесь!