З нагоди 120-річчя (моєї улюбленої) письменниці Агати Крісті її онук Метью Причард попросив відомого англійського кондитера Джейн Ашер створити рецепт "Солодкої смерті", як подяку всім шанувальникам. Для незацікавлених або менш пристрасних шанувальників я хотів би сказати, що це випадок із "Повідомленим вбивством" міс Марпл, де міс Блеклок просить Місі спекти свій "знаменитий" торт, який її племінник Патрік називає Щасливою смертю. Як і в буклеті, випущеному для цієї особливої події, я закінчую цим зразком, щоб заповнити його. PS: Звичайно, я перелічую всі інгредієнти точно згідно буквального перекладу. Якщо я зробив щось по-іншому або виправився, це зазначу на окремих фотографіях. Вітаю всіх шанувальників, приємного досвіду:-))
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Якщо бути точним, то я представляю підготовку цього шоколадного корпусу відповідно до себе, оскільки це моя найкраща практика випікання простого та гарного корпусу. Інгредієнти точно відповідають рецепту. Тож над парою розтопіть дозволене масло і шоколад. Ретельно перемішайте і дайте трохи охолонути.
. до трохи охолодженої суміші додати 4 жовтки та коричневий цукор. Насправді є 5 яєць, але жовтків лише 4, тож я це зробив, я просто вклав залишився жовток в інший рецепт. Добре збийте ручним міксером, і маса загусне.
. поступово і по черзі додайте до суміші столову ложку збитого снігу зі столовою ложкою меленого мигдалю. Не потрібно поспішати, воно того варте, і тіло буде тип-топ.
. тісто у формі. Кожна "піч" різна, моя пекла її при температурі 175 ° C близько 40 хвилин.
.це заправна суміш. Я трохи зупинюсь. Змішайте всі інгредієнти для начинки в каструлі, варіть не менше двох хвилин, щоб вона трохи зменшилася. Ось про що говорить оригінальний рецепт. Я використав 75 мл рому та 75 мл апельсинового соку, і нехай він зменшиться трохи довше, щоб загуснути. Двох хвилин було недостатньо, принаймні мені здалося. Я не швидко дістав зацукрований імбир, але зробив свій, рецепт знайшов в Інтернеті. Це було легко, імбир варили в цукрі, потім охолоджували і загортали в цукор, і тепер я із задоволенням використовую його не тільки в цьому торті. Наприклад, мій чоловік кинув його в домашній виноград, це корисно для шлунка, сказав він.
розпечене тіло розріжте навпіл. В оригінальному рецепті дві столові ложки варення призначені для верхньої частини, але мені знадобилося абрикосове варення і нижня половина.
. підготовлена начинка на тілі. Наступного разу, замість тих цукатів, я обов’язково приготую цукати за домашнім рецептом, вони будуть смачнішими, ніж ці червоні кульки. Але добре спробувати оригінал і легко скорегувати смак.
Розтоплений шоколад і вершки, які ми змішуємо з шоколадом. У мене працював ручний міксер на найнижчому рівні, я зробила супер крем. Тільки що я змішав там цілу упаковку збитих вершків по 200 г, замість 150 г. Помажте все тіло кремом і прикрасьте подрібненим листям. Я прикрасив його на свій смак, тому мені подобається:-)