• Це було виявлено міжнародною групою вчених під час дослідження, проведеного під час імітованої місії на Марс.
  • "Космонавти", які їли більше солі, затримували більше води, не були такими спраглими і потребували більше енергії.

спрагу

Столова ложка солі.

Всім зрозуміло: вживання солоної їжі робить вас спрагшим, але те, що звучить як хороша дієтична порада, виявляється старою історією дружин. Під час дослідження, проведеного під час імітованої місії на Марс, міжнародна група вчених виявила прямо протилежне: "космонавти", які їли більше солі, затримували більше води, вони не були такими спраглими і потребували більше енергії.

З якоїсь причини ніхто ніколи не проводив довгострокових досліджень визначити взаємозв’язок між кількістю солі в раціоні людини та її звичками споживання. Вченим відомо, що збільшене споживання людиною солі стимулює вироблення більшої кількості сечі, і просто припускають, що зайва рідина надходить від пиття.

Однак, схоже, це не так, на думку дослідників з Німецького аерокосмічного центру (DLR), Центру молекулярної медицини імені Макса Дельбрюка (MDC) у Німеччині, Університету Вандербільта в США та колег з усього світу. Нещодавно вони скористалися імітаційна місія на Марс для перевірки старої віри та її висновків містяться у двох статтях, опублікованих у "The Journal of Clinical Investigation".

Яке відношення сіль має до Марса? Насправді нічого, крім того, що при тривалій космічній подорожі бережіть кожна крапля води може мати вирішальне значення. Зв'язок між споживанням солі та вживанням алкоголю може вплинути на ваші розрахунки: ми не хотіли б, щоб міжпланетний мандрівник помер, бо їм подобалося класти щіпку солі на їжу. Однак справжній інтерес у моделюванні полягав у забезпеченні середовища, в якому можна контролювати та вимірювати кожен аспект харчування людини - від споживання води до солі.

Дослідження проводили Наталія Ракова з лікарні «Шаріте» та MDC та її колеги. Випробуваними були дві групи десять добровольців-чоловіків, заблокованих у імітованому ремеслі виконати два імітовані польоти на Марс. Першу групу обстежували 105 днів, а другу - більше 205 днів. Обидва вони мали однакові дієти, за винятком того, що протягом декількох тижнів їм давали три різні рівні солі в їжі.

Сіль активує механізм збереження води

Результати підтвердили це вживання більше солі призвело до вищого вмісту солі в сечі, Що не дивно; так само, як не було здивування у співвідношенні між кількістю солі та загальною кількістю сечі. Але збільшення відбулося не через те, що більше рідини було випито - насправді солона дієта змушувала випробовуваних менше пити. Сіль активувала механізм зберігають воду в нирках.

Перед дослідженням домінуючою гіпотезою було те, що навантажені іони натрію та хлориду в солі захоплюють молекули води та переносять їх у сечу. Нові результати показали щось інше: сіль залишалася в сечі, тоді як вода поверталася в нирки та тіло, що було повністю спантеличуючи для професора Єнса Тітце, університету Ерлангена та «Медичного центру університету Вандербільта» та його колег. «Яка альтернативна рушійна сила може змусити воду відступити?» - запитує Тітце.

Експерименти на мишах припустили, що може бути задіяна сечовина. Ця речовина утворюється в м’язах і печінці як спосіб скидання азоту. У мишей сечовина накопичувалася в нирках, де вона протидіє силі водного вилучення натрію та хлориду. Але синтез сечовини вимагає багато енергії, що пояснює, чому гризуни на дієті з високим вмістом солі їли більше. Вища сіль не посилила їх спрагу, але зробила їх голоднішими. Також людські "космонавти", які отримували солену дієту, скаржились на голод.

Проект розглядає погляди вчених на функцію сечовини в нашому тілі. "Це не просто відхідний продукт, як передбачалося", - наголошує професор Фрідріх К. Люфт з "Шаріте" та "MDC". Натомість це виявляється осмоліт дуже важливо, сполука, яка зв’язується з водою та допомагає її транспортувати. Його функція - утримувати воду, коли наші тіла позбавляються від солі. Очевидно, природа знайшла спосіб збереження води, яка в іншому випадку потрапляла б у сечу за допомогою солі ".

Нові висновки змінюють уявлення вчених про процес, за допомогою якого організм досягає водного гомеостазу, підтримуючи адекватну кількість та баланс, який відбувається незалежно від того, відправляють тіло на Марс чи ні. "Зараз ми повинні розглядати цей процес як узгоджену діяльність печінки, м'язів та нирок, - каже Йенс Тітце. - Хоча ми не займаємося безпосередньо артеріальним тиском та іншими аспектами серцево-судинної системи, також очевидно, що їх функції тісно пов'язаний з водним гомеостазом та енергетичним обміном ".

Відповідно до критеріїв Більше інформації