Тісто для млинців:
- 300 г звичайного борошна
- 600 мл молока
- 3 яйця
- ложка солі
Наповнення:
- 500 г курки
- 1 цибулина
- 2 столові ложки олії
- 400 г подрібненого шпинату (заморожений)
- 200 мл вершків (30%)
- 2 зубчики часнику
- 100 - 150 г сиру Ейдам
ПРОЦЕДУРА (приблизно 12 менших млинців):
Спочатку готуємо тісто для млинців. У мисці змішайте борошно з молоком, і як тільки у вас не буде грудок, додайте яйця і сіль. Дайте тісту відпочити.
Обсмажте цибулю на олії. Коли він почне вловлювати колір, додайте на сковороду шматочки курки (чим менші кубики, тим краще). Дайте курці посмажитися і додайте заморожений шпинат. Закрийте кришку і дайте шпинату розтанути. Тим часом можна починати млинці. Нарешті покрийте курячу суміш вершками, додайте пресований часник і приправте сіллю. Дайте суміші здути бульбашками або загустіть ще трохи тертим сиром.
Викладіть готову суміш у млинець і посипте тертим сиром.