соте

Якщо ви шукаєте кисло-солодкий соус до курки, я маю саме те, що вам потрібно!

Це буде ананасова хрустка курка, поки я не почав готувати, і лише половина зрозуміла, що у мене немає ананаса!

У нас ЗАВЖДИ є консервований ананас, тому, думаю, діти рейдували в мої шафи, щоб отримати підлі закуски. Я думаю, що зможу з цим впоратися, доки вони не зможуть знайти моє запас шоколаду!

Тож я зробив останню хвилину зміни і замість цього обрав хрустку китайську сливову курку, обсмажену. У мене було трохи ананасового соку в холодильнику, тому він все ще зайшов разом із багатьма улюбленими шафами магазину, щоб приготувати захоплююче смачний, солодкий і трохи гострий соус.

Курка ідеально хрустка, з шаром кукурудзяної муки/витриманого борошна/яйця. Я також успішно експериментував, економлячи на пранні цього 3-х ступеня.

Ось і все, я закінчив ці три чаші для кожного з покриттів. Якщо ви правильно вкажете суми, все покриття можна зробити в одній мисці (це дрібниці, які мене радують:-)).

Це рецепт, який я зробив вперше більше року тому. Коли я його сфотографував, я поклав їжу в симпатичні китайські виносні коробки (одну з цих фотографій я зберіг нижче).

Я думаю, що ми з Крісом спостерігали надто багато теорії Великого вибуху (так, ми трохи запізнились, щоб розпочати цю серію). Здається, вони завжди їдять китайську їжу з тих маленьких коробочок, і ми обидва вирішили, що чогось хочемо!

Виносні коробки у Великобританії (принаймні в моєму районі) - це прості пластикові або алюмінієві коробки, тому, мабуть, маленькі картонні коробки - це американська річ.

У будь-якому випадку, я знайшов кілька в Інтернеті і купив їх! Одне з тих речей, які НАСТАЙНО вам не потрібні, але все одно потрібні! Ми використовували їх у багатьох наших азіатських рецептах, таких як хрустка курятина з кунжутом, хрустка гаряча яловичина чилі, хрустка курка чилі, швидка обсмажена курка з курячого м’яса або моя смажена смажена яловича смажена яловичина.

І я їх люблю! Я хотів би сказати, що вони допомагають у контролі порцій, але зазвичай я відступаю за секунди. Однак їх корисно економити на пранні. Це ніколи не виходить з моди.

Чи можу я зробити це без глютену?

Так, замініть соєвий соус тамарі тамарі на борошняну суміш без глютену. Солодкий соус чилі часто не містить глютену, але найкраще перевірити (я використовую соус солодкий чилі Linghams). Рисовий оцет і томатне пюре, як правило, не містять глютену, але найкраще перевіряти.

Як я можу зробити свою курку надзвичайно хрусткою?

Абсолютно найкращий спосіб отримати надзвичайно хрустку курку - використовувати більше олії для смаження курки та приготування овочів та соусу в окремій сковороді. Вийміть варену курку з сотейника ложкою, процідіть на кухонному папері і полийте рисом. Зверху викладіть овочі та соус.
Якщо ви приготуєте курку в соусі, як я це зробив (все ще смачно і заощадите на митті), курка буде менш хрусткою, чим довше вона буде в соусі. Тож додайте свої інгредієнти соусу лише за кілька хвилин до того, як будете готові подавати до столу.

Чи можу я просунутися вперед?

Ви можете приготувати соус заздалегідь, змішавши інгредієнти соусу і доливши (зберігати при кімнатній температурі або в холодильнику). Курку можна покрити покриттям заздалегідь (максимум кілька годин). Покриття буде липким, але при смаженні буде коричневим.

Чи не любите ви гостре?

Замініть солодкий соус чилі на томатний соус, а пластівці чилі опустіть. Дітям це подобається!

Чи можете ви заморозити?

Так, ви можете охолодити, накрити та заморозити, а потім розморозити перед повним нагріванням (мікрохвильовка або піч, розігріта або вок/сковорода). Однак курка не буде хрусткою, а овочі стануть м’якими. Однак він все одно смачний для швидкого прийому їжі.

Рецепт смаженої курки з китайської сливи:

Смажена курка з китайської сливи

Пікантна куряча вечеря, яка є чудовою альтернативою на винос! Мою хрустку курку з китайської сливи з липким соусом чилі приготувати надзвичайно швидко (20 хвилин!). Також перевірте мій фокус, щоб заощадити на пранні!

Кухня: азіатська, китайська

Інгредієнти

  • 3 столові ложки рослинної або ріпакової олії
  • 3 філе курячої грудки, дрібно нарізані
  • 2 столові ложки кукурудзяної муки/кукурудзяного крохмалю
  • 1 середнє яйце
  • 10 столових ложок звичайного/універсального борошна
  • ½ чайна ложка солі
  • ½ чайна ложка перцю
  • ½ чайна ложка часникової солі
  • 2 чайні ложки паприки
  • 3 сливи, нарізані скибочками
  • 1 червоний солодкий перець, нарізаний скибочками
  • 1 зелений солодкий перець, нарізаний скибочками
  • 1 жовтий солодкий перець, нарізаний скибочками
  • 2 зубчики часнику, очищені від шкірки і подрібнені

Служити:

  • Варений рис
  • Цибуля-лук, нарізаний цибуля-лук
  • Пластівці чилі

Інструкції

Нагрійте олію у воку або великій сковороді до дуже гарячого стану.

Поки масло нагрівається, помістіть курку в миску і посипте кукурудзяною крупою. Змішуйте виделкою або руками, поки курка не покриється.

Тепер розбийте яйце в миску з куркою і за допомогою виделки все добре перемішайте. На дні чаші не повинно накопичуватися яєць. Якщо є, викинь.

Далі посипте борошном, а потім сіллю, перцем, часниковою сіллю і паприкою. Змішайте все разом руками. Курка повинна бути добре покрита, але вона також буде липкою.

Додайте курку у вок і варіть на сильному вогні протягом 6-7 хвилин, перевертаючи два-три рази під час варіння, до золотистої скоринки. Можливо, вам доведеться готувати двома партіями (я думаю, що я можу готувати однією порцією, якщо не більше 3 курячих грудок).

Після золотистого кольору додайте скибочки сливи, болгарський перець та часник. Варіть разом з куркою 2 хвилини, часто помішуючи, поки слива не почне розм'якшуватися.

Тепер додайте всі інгредієнти соусу в вок, перемішайте і пускайте бульбашки на сильному вогні, поки соус не зменшиться приблизно на третину (це займе 2-3 хвилини).

Вимкніть вогонь і розділіть між чотирма мисками. Подавати з відвареним рисом, а зверху цибулею та пластівцями чилі.

Примітки до рецептів

Чи можу я зробити це без глютену?

Так, замініть соєвий соус тамарі тамарі на борошняну суміш без глютену. Солодкий соус чилі часто не містить глютену, але найкраще перевірити (я використовую соус солодкий чилі Linghams). Рисовий оцет і томатне пюре, як правило, не містять глютену, але найкраще перевіряти.

Як я можу зробити свою курку надзвичайно хрусткою?

Абсолютно найкращий спосіб отримати надзвичайно хрустку курку - використовувати більше олії для смаження курки та приготування овочів та соусу в окремій сковороді. Вийміть варену курку з сотейника ложкою, процідіть на кухонному папері і полийте рисом. Покладіть зверху овочі та соус.
Якщо ви приготуєте курку в соусі, як я це зробив (все ще смачно і заощадите на митті), курка буде менш хрусткою, чим довше вона буде в соусі. Тож додайте свої інгредієнти соусу лише за кілька хвилин до того, як будете готові подавати до столу.

Чи можу я просунутися вперед?

Ви можете приготувати соус заздалегідь, змішавши інгредієнти соусу і доливши (зберігати при кімнатній температурі або в холодильнику). Курку можна покрити покриттям заздалегідь (максимум кілька годин). Покриття буде липким, але при смаженні буде коричневим.

Чи не любите ви гостре?

Замініть солодкий соус чилі на томатний соус, а пластівці чилі опустіть. Дітям це подобається!

Чи можете ви заморозити?

Так, ви можете охолодити, накрити та заморозити, а потім розморозити перед повним нагріванням (мікрохвильовка або піч, розігріта або вок/сковорода). Однак курка не буде хрусткою, а овочі стануть м’якими. Однак він все-таки смачний для швидкого прийому їжі. . Інформація про харчування вказана на порцію, БЕЗ пропозиції порції вареного рису.

Привіт, я Нікі

Я люблю готувати і хочу поділитися з вами своїми улюбленими, смачними та звичними рецептами. Я хочу надихнути вас на створення фантастичної трапези для вашої родини щодня.