Кухня на основі овочів та бобових культур зачаровує. Після того, як ви введете його, ви знайдете справжні камені, подібні до цього Соус Болоньєзе для вегетаріанців. Рецепт, який я врятував із старого британського гастрономічного журналу, на який я довго стежив, наскільки автентичним він виглядає.

соус

Ті, хто дотримується дієти без тварин, можуть це знати, якщо немає подібного або альтернативного рецепту. Соус Болоньєзе для вегетаріанців його дуже легко приготувати і набагато швидше, ніж традиційний соус болоньєзе на м’ясній основі. Сочевиця замінює яловичину, і приготування їжі відбувається набагато швидше, що є великою перевагою.

Інгредієнти

  • Цибуля 1
  • Морква 2
  • Відділення селери 1
  • Зубчик часнику 2
  • Лавровий лист 1
  • Концентрований помідор 15 гр
  • Соєвий соус 15 гр
  • Консервований натуральний подрібнений помідор 400 г.
  • Овочевий відвар 300 мл
  • Консервована або домашня варена сочевиця 250 г.
  • Гілка свіжого чебрецю 1
  • Свіжі гілки материнки 2
  • Сіль
  • Чорний мелений перець
  • Оливкова олія екстра вірджин

Як приготувати соус болоньєзе для вегетаріанців

Очистіть цибулю, моркву, селеру і часник і рубаємо на дрібні кубики. Нагрійте в каструлі трохи оливкової олії і обсмажуйте овочі на повільному вогні протягом 10 хвилин. Додайте лавровий лист і томатний концентрат, перемішайте і смажте ще п’ять хвилин.

Додайте соєвий соус і подрібнений помідор, приправте за смаком і варіть на середньому вогні 10 хвилин. Додаємо варену сочевицю, добре промиті та осушені, якщо вони з човна, разом з овочевим відваром. Піднімаємо вогонь і даємо йому зменшитися до смаку. Нарешті, ми видаляємо листя з гілок чебрецю та материнки, подрібнюємо їх та додаємо до соусу при подачі.

З чим супроводжувати соус Болоньєзе для вегетаріанців

Соус Болоньєзе для вегетаріанців він дуже підходить для страв з макаронних виробів, як заливка смаженої картоплі або навіть як занурення. Це дуже весела альтернатива традиційному м’ясному болоньєзе, смак і текстура якого дуже схожі, м’які, смачні, корисні та дуже поживні. Рецепт для всієї родини.