Соус песто ідеально підходить для страв з макаронних виробів або навіть риби. Дізнайтеся, як приготувати цей смачний соус всього за кілька хвилин.
Інгредієнти для мінус 4 Більше людей
- 25 грам свіжого базиліка
- 6 ложки кедрових горіхів
- п'ятдесят грами сиру пармезан
- 120 мілілітрів оливкової олії
- 1 зубчик часнику
- Сіль
Покроковий рецепт
-
Очистіть часник і подрібніть його якомога дрібніше.
Додайте листя базиліка без стебла та кедрові горіхи. Ми їх подрібнюємо, поки все не стане схожим на пасту.
У склянку для перемішування додайте подрібнені інгредієнти, сіль і оливкову олію. Змішуємо міксером. Ми виправляємо столовими ложками води, щоб визначити потрібну товщину.
Повний рецепт
Соус песто - один з найвідоміших в італійській кухні, і завдяки своїм інгредієнтам його все частіше використовують у багатьох країнах узбережжя Середземномор'я. Це рецепт, який через вартість його інгредієнтів, оскільки кедрові горіхи - це фрукт, який, як правило, є досить дорогим у супермаркетах, його зазвичай не готують вдома.
Але раз у раз непогано готувати смачну макаронну або рибну страву. Ще один з основних інгредієнтів - базилік. Це воно повинно бути свіжим а не сухий, який ми можемо знайти в секції спецій супермаркетів.
Перше, що ми зробимо, це очистити і подрібнити зубчик часнику. Як завжди, справа смаку, якщо ви віддаєте перевагу використовувати більшу чи меншу кількість часнику для приготування. Краще покласти менше, ніж більше, тому що тоді набагато складніше виправити цей аромат, оскільки сирий часник дуже інтенсивний, і відвідувачі можуть бути не впевнені. Один раз подрібнений, ми зробимо те саме з листям базиліка (без стебла, бажано) і кедрові горіхи. Краще, щоб він був якомога подрібненішим, але якщо ні, тоді він буде пропущений через блендер.
У склянку для змішування ми включимо подрібнені інгредієнти, сіль за смаком та олію, яка повинна бути оливковою. Ми будемо збивати до створення однорідної суміші. Якщо вам не подобається, щоб він був занадто товстим, ми можемо виправити додаючи столові ложки води за смаком для досягнення бажаної текстури.
Нарешті, ми натермо трохи пармезану або, якщо цього типу у нас немає, інший, який вилікувався або старий, також міг би працювати. Якщо ми збираємося використовувати його з макаронами, до яких ми потім додамо сир, ми також можемо обійтися без цього кроку, поки не подамо. Змішуємо все за допомогою ложки, і у нас буде готовий наш домашній соус песто.
Поради щодо підготовки
-
Запам’ятайте не використовуйте сушений базилік приготувати соус песто.