Навіть абсолютно новачки на кухні можуть впоратися з цими рецептами соусів з томатних та вершкових макаронних виробів, в результаті чого виходять досвідчені кухарі.

макаронів

Макарони - надзвичайно вдячна їжа. Вони пропонують безмежні можливості поєднання форм і ароматів. Відтепер ніколи більше макарони з кетчупом! Ви можете приготувати томатний, вершковий або сирний соус з наших рецептів, навіть якщо ви не дуже дружні з каструлями та плитами. Вони настільки прості, але при цьому смачні, що ви можете сміливо запросити до них і гостей.

Томатний макаронний соус

Помідор Соус маринара є одним з основних рецептів соусів "макарони". Ви готові до того, як спагетті приготуються, і він смачніший з макаронами, ніж звичайний кетчуп.

1 банка очищених помідорів
1 морква
1 середня цибулина
2 зубчики часнику
1 чайна ложка солі
½ чайні ложки сушеної материнки
½ чайні ложки сушеного чебрецю
Олія

На розігрітій олії обсмажте дрібно нарізану цибулю, подрібнений часник і нарізану кубиками моркву. Додайте зелень, помідори і сіль. Перемішуйте протягом 15 хвилин, періодично помішуючи, потім перемішайте ручним блендером.

Порада: котлети в томатному соусі

Говорячи про томатному соусі, ми не можемо пропустити котлети. Вони готуються з 500 г яловичого фаршу, 1 дрібно нарізаної дрібної цибулини, яєць, 50 г сухарів, солі та спецій. Змішайте все разом і сформуйте маленькі кульки. Ви можете смажити або запікати котлети в духовці при температурі 200 ° C приблизно 15 хвилин.

Ви також можете спробувати рецепт вегетаріанської кулі в томатному соусі. Наші зроблені з баклажанів і на смак відомі!

Соус болоньєзе із спагетті

Спагетті болоньєзе - один з найвідоміших рецептів з макаронами. Це незважаючи на той факт, що італійські кухарі подають томатні соуси скоріше з більш грубими макаронами, такими як пенне, на яких соус тримається краще.

Подрібнену цибулю обсмажте на олії, додайте м’ясо і нарізаний кубиками бекон. Смажена. Додайте терту моркву, селеру і помідори з соком. Полийте невеликою кількістю бульйону або води, посоліть, приправте і додайте зелень. Кип’ятіть близько 30 хвилин, часто помішуючи. Якщо соус занадто густий, розбавте його бульйоном або водою.

Соус Арраббіата

Нехай вас не ошукає формулювання цього слова. Томатний соус чилі не має нічого спільного з Аравією. Його назва походить від італійського слова "arrabbiato", що означає "злий".

Дрібно нарізану цибулю та часник обсмажте на олії до м’якості разом із чистим нарізаним кубиками перцем. Додати цукор і оцет і варити, поки рідина не випарується. Додайте нарізані скибочками помідори та оливки, змішані з томатним пюре, і варіть під кришкою близько 10 хвилин, поки помідори не звариться. Сіль за смаком.

Вершково-сирний макаронний соус
Ви можете приготувати наш сирий макаронний соус навіть без борошна. Його загущують вершками та пармезаном.

Грибний соус до макаронів

Соус з грибів, трав та вершків ідеально підходить для поєднання з широкими макаронами тальятеллі.

На олії обсмажте дрібно нарізану цибулю. Нарізані гриби додати до смужок і обсмажити. Влийте воду і вершки, посоліть, додайте зелень і варіть, поки сік не зменшиться вдвічі.

Сирний соус Карбонара

Паста Карбонара - це не макарони з беконом та сиром. Справжня карбонара готується з яєць, сиру та бекону.

На олії на глибокій сковороді обсмажте подрібнений бекон разом з розтопленим зубчиком часнику. Потім викиньте. Змішайте три чверті сиру з збитими яйцями і трохи солі. Додайте на сковороду гарячі макарони, зніміть з полум’я і додайте до макаронних виробів сиро-яєчну суміш. Добре перемішати. Яйця застигають на гарячих макаронах, але не згортаються. Посипте сиром, що залишився, і приправте.

Песто зі шпинату на макаронах

Чи не хочуть ваші діти їсти шпинат? Подавайте їх зі спагетті, і ви побачите, з якою швидкістю вони їх з’їдять!

Обсмажте подрібнений часник на розігрітій оливковій олії на глибшій сковороді, додайте шпинат і розмішуйте, поки листя не стануть м’якими. Сіль, приправа. Помістіть разом з сиром та горіхами в блендер і перемішайте. Якщо потрібно, додайте трохи води з макаронів. Змішайте з макаронами і посипте сиром.

Наша порада: шпинатний соус смачний навіть із макаронами, такими як пенне або фарфале.

Песто з брокколі для пасти

Перевага песто в тому, що з нього ви також можете приготувати соус. Можна приготувати соус з брокколі до макаронних виробів, зваривши броколі та вершкове песто.