Безумовно, ця страва привабила б ще кількох з такою назвою, як Спагетті з рікоттою та Парміджано, звучить добре італійською і теж смачно, але не багатше, ніж Спагетті з сиром та Грана Падано рецепт якого ми збираємося навести вам нижче. Прогулявшись по мережі, ми натрапляємо на рецепти, в яких використовують сир і називають його рікоттою, і дивуємось, чому. Є також ті, хто має звичку використовувати Грана Падано і називати його Парміджано, оскільки він має більше "кешу".
У будь-якому випадку, нас цікавить, що ми їмо ситно і здорово, і ділимося гарною роботою на кухні, і сьогодні ми пропонуємо вам цю просту рецепт макаронів з сиром, граною Падано, лимоном, цибулею, кедровими горішками та гарною оливковою олією. Розумієте, зробити дуже просте блюдо, і воно дуже смачне, тому візьміть до уваги і спробуйте його з вашими улюбленими макаронами та сиром, який вам найбільше подобається, маючи можливість замінити італійський сир добрим старим іспанським сиром.
Інгредієнти (4 особи)
- 300-350 грам спагетті
- 300 грам сиру
- 15-20 стеблинок свіжого цибулі-цибулі
- 1 лимон (шкірка натерта)
- свіжомелений чорний перець
- з/п солі
- 100 грам Грана Падано
- 2 ц/с кедрових горіхів
- з/п оливкової олії першого віджиму.
Опрацювання
Поставте казан з великою кількістю води для нагрівання, коли він закипить, додайте необхідну сіль, а потім спагетті. Нехай вода відновить температуру і зменшить вогонь, перемістіть макарони, щоб вони не липнули, і готуйте, поки вона не стане альденте. У цей момент зніміть його з вогню і злийте.
Поки макарони готуються, приготуйте решту інгредієнтів. Подрібніть сир в мисці і додайте ножицями дрібно нарізану цибулю-лук, а також додайте натерту цедру лимона, чорний перець і дрібку солі. Добре перемішайте, а потім додайте нарізаний невеликими скибочками сир Грана Падано за допомогою овочечистки.
Поставте сковороду нагріватися на середній вогонь і, не додаючи жиру, підсмажте кедрові горіхи, а коли вони стануть золотистими, вийміть їх з сковороди, щоб вони не продовжували підрум’янюватися. Резерв для покриття.
Після того, як макарони злиються, приправте їх бризком оливкової олії, щоб вона залишалася пухкою, потім додайте суміш сиру з сиром і Грана Падано, затримавши трохи, щоб включити в останню хвилину. Змішайте спагетті з сиром і подавайте до столу.
Покриття
Розташуйте спагетті з сиром У глибоких тарілках ви можете використовувати цей трюк для приготування для його презентації. На завершення розподіліть кедрові горіхи, сирну суміш по макаронам і заправіть щедрою ниткою оливкової олії. смачного!