Основні інгредієнти цього рецепту приготовлені, тому ми збираємось опинитися перед дуже корисною стравою з дуже малою калорійністю. Крім того, лосось багатий жирними кислотами Омега 3, які допоможуть нам знизити рівень холестерину в крові.
Харчова інформація
Помістіть лосося в кошик пароплава. Білу кошик в каструлі з киплячою водою і поставте кришку. Нехай вариться, поки лосось не звариться і не стане соковитим.
Ми розбиваємо яйця і занурюємо їх дуже делікатно в каструлю з великою кількістю води з оцтом. Після того, як білий схопиться, ми за допомогою щілинної ложки видалимо його і зарезервуємо.
Подрібніть цибулю і обсмажте його в каструлі з невеликою кількістю оливкової олії. Після того, як цибуля добре запашована, додайте столову ложку борошна і варіть її, поки вона добре не розчиниться. Тепер додайте біле вино і рибний бульйон. Варіть на повільному вогні, поки соус трохи не загусне. Потім приправте, додайте трохи свіжого кропу і зніміть з вогню.
Ми видалимо кінці стебла із занадто волокнистої спаржі та варимо їх пару хвилин у каструлі з великою кількістю окропу та солі.
У тарілку для супу ми вливаємо трохи соусу, приготованого раніше. Тепер ми розкладаємо сьомгу на соус і подаємо разом із зеленою спаржею та яйцем-пашот.
Після двох хвилин варіння спаржі помістіть їх у ємність з водою та льодом. Що ми досягнемо цим, це зменшити варіння спаржі та зафіксувати її зелений колір, щоб страва мала кращу присутність.
Головним героєм цього рецепту є лосось, жирна риба, дуже багата жирними кислотами. Ці жирні кислоти, відомі в народі як омега-3, допоможуть нам знизити рівень холестерину та тригліцеридів у крові. Лосось також дуже багатий білками високої біологічної цінності та мінералами, такими як залізо.
Що стосується спаржі, то вона багата водою, і, незважаючи на те, що вміст білка у них низький, це овоч з найбільшим вмістом цієї поживної речовини. Крім того, вони мають високий вміст клітковини, що робить його ідеальною їжею для боротьби із запорами.
Нарешті, ми повинні згадати про присутність у цьому рецепті яйця, яке збагатить страву великою кількістю білків з чудовою біологічною цінністю.