Понад 500 фахівців беруть участь у IV Національному конгресі з питань харчування, який проводиться в Інтернеті
ЗАРАГОЗА, 4 листопада (EUROPA PRESS) -
Директор Лабораторії харчування та генетики Університету Тафтса в Бостоні Хосе Марія Ордовас з Арагону переконався, що створення здорового харчування відповідно до потреб кожної людини за різних обставин стане майбутнім у цій галузі.
"Точність або персоналізоване харчування - це стовп", на якому буде підтримана ця сфера, як зазначено у промовній промові, яка відкрила IV Національний конгрес з питань харчування, організований Іспанською федерацією товариств з питань харчування, харчування та харчування. Dietética (FESNAD), яка проводиться в Інтернеті до п’ятниці, 6 листопада, під гаслом «Стале харчування для здорового харчування».
Понад 500 професіоналів зареєструвались для цього видання конгресу, який повинен був відбутися особисто в Сарагосі і відбудеться практично внаслідок пандемії коронавірусу, в якій зібралися лікарі, медсестри, фармацевти, ветеринари, дієтологи, харчові технології та біологи.
Після проведення досліджень та перевірки Ордовас викрив деякі ключові ідеї точного харчування, перевіривши, що насправді існує багато факторів, які впливають на формування здорового харчування. Як він зазначив, для однієї і тієї ж проблеми не існує однакової дієти, а також однакової причини тієї ж проблеми.
Він додав, що вони навіть відчували, як харчування впливає на зміну генетичної схильності людей, наприклад, завдяки тисячам попереджених інсультів завдяки середземноморській дієті.
"Ми є тим, що ми їмо, але також і тим, як і коли ми їмо", - наполягав Ордовас, маючи на увазі вплив, який вони мають на здоров'я, не тільки кількість, різноманітність і склад їжі, яку ми їмо, але й генетичний розподіл кожної з них, контекст, вік, стать та стан мікробіоти.
"Щоб ця реальність була доступною для всіх, необхідна співпраця освітян, професіоналів та політиків", - підсумував експерт.
КОРОНАВІР І ХАРЧУВАННЯ
IV конгрес FESNAD проводиться в новому контексті охорони здоров'я, спричиненого пандемією коронавірусу, питання, яке також розглядалося з поживної точки зору. У зв'язку з цим Рафаель Галера, член відділення дитячої гастроентерології та харчування Університетської лікарні Торрекарденаса в Альмерії, у своїй презентації повідомив, що різні дослідження, проведені у дітей та підлітків по всій Європі, виявляють дефіцит вітаміну D у 50% у випадку дітей та 80% у підлітків.
У цій реальності багато факторів втручаються через загальний міський спосіб життя, і зараз це посилюється поточною ситуацією, яка вимагає пропонування альтернативних рішень.
Використання інформаційно-комунікаційних технологій (ІКТ) або впровадження харчової освіти в школах та в нових поколіннях громадян також взяли участь у першому дні конгресу.
Відомі експерти в цій галузі обговорювали ці питання з огляду на терміновість адаптації до нової ситуації, в якій є багато технологічних ресурсів, які можна і потрібно використовувати з ретельним процесом.
Крім того, акцент зроблено на необхідності "охопити дітей та сім'ї зі школи, ідеального місця для пропаганди та роботи в галузі освіти в галузі охорони здоров'я, оскільки саме там сприяють спілкуванню між усіма членами громади. Освітня спільнота", володіли.
Організатори конгресу зазначили, що протягом цієї мультидисциплінарної зустрічі будуть обговорюватись інші питання, такі як гігієна та безпека харчових продуктів, ключові слова, що відповідають поточному моменту, нові рекомендації щодо здорового, різноманітного, стійкого та збалансованого харчування, що супроводжується фізичними вправами, як в дітям та людям похилого віку, міфи та реальність навколо м’яса та інших нових продуктів, або вплив упакованих продуктів на навколишнє середовище.
Таким чином, фахівці, які збираються втрутитися в конгрес, відреагують "на новий вимір, який їжа та харчування набули в нашому суспільстві", вказували вищезазначені джерела.