РОЗДІЛ ДІЄТИ - ЛЕГКИЙ РЕЖИМ
Очікувана тривалість життя поступово зростала, наразі тривалість життя вважається приблизно 73 роками. З цієї причини ми повинні розглянути питання забезпечення найкращої якості життя, оскільки ця триваліша перспектива життя ускладнюється природним і поступовим погіршенням основних функцій. У зв'язку з цим харчування відіграє дуже важливу роль.
Вважається, що старість починається, коли відбулося 60% фізіологічних змін, пов’язаних із віком. Метаболічні, неврологічні, легеневі, серцево-судинні, ниркові, імунологічні, шлунково-кишкові зміни відбуваються і на всіх етапах харчування. Також спостерігаються зміни на рівні почуттів смаку, запаху, зору. Через це зниження основних функцій люди похилого віку є однією з груп з більшим ризиком страждати від харчових дефіцитів та психосоціальних проблем.
Класифікація літніх людей
• Молоді люди похилого віку: люди віком від 65 до 74 років
• Літні люди: люди у віці від 75 до 84 років
• Старі люди: люди старше 85 років
У групу молодих людей похилого віку ми включаємо населення, яке, як правило, має гарне здоров'я, яке не залежить від ADL (повсякденної діяльності). У літній групі залежність, рухова інвалідність, захворюваність та смертність частіші. У людей похилого віку, як правило, існує повна залежність та інвалідність, що може впливати, серед іншого, на годування.
Труднощі з підтриманням адекватного харчового стану у літніх людей зумовлені різними змінами на тілі, психічному та соціальному рівні.
Вплив старіння на харчовий статус
Під час цього процесу старіння якість життя людей похилого віку і особливо їх відновлення після хвороби можна покращити за рахунок правильного харчування або ж вони можуть серйозно постраждати від неправильного харчування.
Як правило, люди похилого віку отримують недостатнє споживання, або а) недостатнє, з ризиком недоїдання або б) надмірне: з ризиком ішемічної хвороби серця, діабету, високого кров'яного тиску, ожиріння, меншої рухливості.
Гіпотрофія є фактором ризику захворюваності та смертності у геріатричній популяції.
Характеристика плану харчування
Поки немає патологій травлення та метаболізму, їм слід харчуватися за загальним планом харчування зі смачними препаратами із застосуванням особливо ароматичних приправ.
* Щоденний раціон повинен забезпечувати їжу всіх груп, щоб забезпечити достатній запас поживних речовин
* Повинна бути адаптована до харчових уподобань
* Готуйте їжу в приємному, провітрюваному приміщенні без запаху
* Консистенція препаратів повинна бути адекватною. Це враховуватиме проблеми з жуванням, ковтанням або дисфагією (утруднення ковтання), бронхіальну аспірацію.
* Забезпечте дієту, багату харчовими волокнами, щоб полегшити роботу травного тракту та запобігти запорам
* Уникайте пропуску прийому їжі
* Уникайте надлишку простих вуглеводів (цукор, солодощі, цукерки, газовані напої тощо)
Він повинен забезпечити водопостачання
Гіпотрофія
Як ми бачили, у людей похилого віку часто спостерігається зменшення споживання і, отже, менше споживання поживних речовин. Це призводить до ПОГРАНИЧЕННЯ = дисбаланс між запасом поживних речовин та потребами кожної людини.
Гіпотрофія часто трапляється, незважаючи на той факт, що людина вживає їжу повноцінно, оскільки існують захворювання, що вимагають більшої кількості поживних речовин або які збільшують метаболічні витрати людини. У цих випадках слід збільшити споживання їжі, щоб уникнути появи недоїдання.
Наслідки недоїдання
* Знижує імунну функцію, частіше з’являються захворювання
* Запобігає швидкому одужанню від будь-якої хвороби
* Нетримання сфінктера
* Менша здатність засвоювати поживні речовини
* Менша реакція на ліки
* Повторити госпіталізації
Фактори, пов'язані зі зменшенням споживання поживних речовин
1. Анорексія: помітне зниження апетиту
2. Зміни в органах чуття: зменшує смакові якості і ставлення до їжі
3. Брак ресурсів економічний
4. Психосоціальні зміни: самотність, замкнутість тощо.
5. Фізична вада: зменшує доступ до їжі
6. Психосоціальні зміни: порушення пристосування, депресія.
7. Зміни на рівні дихання: (дихальна недостатність)
8. Зміни в нервовій системі: зниження координації м’язів, втрата пам’яті
9. Зміни в травній системі: жування, ковтання, утруднення травлення, запор
10. Гострі або хронічні захворювання: з невідповідним планом харчування
11. Зменшення споживання води
12. Ліки які заважають засвоєнню поживних речовин
13. Зловживання проносним
14. Алкоголізм
Щоб запобігти гіпотрофії або посилити дефіцит, ми повинні виявити труднощі при ранньому годуванні, щоб здійснити раннє втручання, а також здійснювати щоденний контроль та контроль за станом харчування та споживанням їжі.
Цю сторінку востаннє змінено 07 грудня 2020 року