Одним із спеціальних призерів угорського конкурсу «Торт« Без цукру »є спеціальний торт Даніели Герцене Кнап, дієтичний сирний печинський печиво з карамельним шаром. Спеціальний приз запропонував головний спонсор конкурсу, 77 Elektronika Kft., Dcont TREND, розробник та виробник єдиної по-справжньому УНГАРСЬКОЇ сімейства вимірювачів глюкози в крові.

спеціальний

Головним спонсором конкурсу без цукру та домашнього конкурсу в Угорщині цього року знову є 77 Elektronika Kft., Розробник та виробник Dcont TREND, єдиної справді УГОРСЬКОЇ сімейства, що вимірює рівень глюкози в крові. Головний спонсор запропонував "спеціальний приз", який представляє собою подарунковий пакет, який також включає глюкометр Dcont TREND, який привезла додому Даніелла Герцене Кнап, виробник дієтичного пеканського сирника з карамельним шаром.!

Печинський чізкейк - це 12 скибочок, одна скибочка 190 ккал і 8,8 г вуглеводів варто рахуватися. Ці значення залежать від конкретних використовуваних інгредієнтів, тому, будь ласка, завжди розраховуйте на конкретну кількість спечених коржів.

Дієтичний чізкейк з пеканом з рецептом карамельного шару:

Для вівсяного печива:
-50г вівсяних пластівців
-20г вівсяних висівок
-10г лляного борошна
-20г сметани (12%)
-30г бельгійського вершкового масла
-40г еритриту
-1 щіпка солі
-1г розпушувача

Для вівсяного шару:
-125 г домашнього меленого вівсяного печива
-20г крупно подрібненого пекану
-25г бельгійського вершкового масла

Для шару сирного крему:
-400 г легкого м’якого сирного крему (99 ккал/100 г, 3,3 г ch/100 г)
-100 г 12% вершкової сметани (відокремлена від 200 г сироватки)
-Яйця розміром 3 м
-20г мигдалевого борошна
-120г еритритолу в порошку
-1/2 місяця мадагаскарський Бурбон ванільний мелений

Для карамельного шару:
-100г молока
-50г несолодких вершків
-3шт Eden діабетична молочна карамель (також може вживатися діабетиками, продукт, підсолоджений мальтитом, 313ккал/100г, 51г ch/100г, цукровий спирт 51г) 1шт = 12г, тому він містить 37,56ккал і 6,12г ch)
-4г їстівного желатину

Прикраса:
-1шт молочної карамелі Eden для діабетиків (також можна вживати діабетикам, продукт, підсолоджений мальтитом, 313ккал/100г, 51г ch/100г, цукровий спирт 51г)
-1шт несолодкого вершків
-8 штук пекану

Підготовка:

Для вівсяного печива змішайте в мисці вівсянку, висівки, лляне борошно, розпушувач, сіль, еритрит, розтопіть і змішайте масло, потім зважте сметану і добре працюйте разом. Зважте купи з тіста на деко, вистелене силіконовим листом, який трохи розплющують вручну, а потім випікають при 180 ° С в духовці з повітряним перемішуванням до золотистого кольору. Коли запікаються, ми виймаємо їх і кладемо на решітку, щоб висохли.

Коли печиво повністю охолоне, його подрібнюють у кавомолці, змішують із подрібненим пеканом та розтопленим вершковим маслом і пресують у форму для кексів розміром 16 см, після чого попередньо випікають при 200 ° С протягом декількох хвилин.
Тим часом ми змішуємо вершковий сир, сметану (я попереднього дня зважив 200 г сметани і розділив сироватку на ніч через фільтр, вистелений паперовим рушником на ніч, так що я отримав 100 г вершкового продукту), порошок еритритолу, мигдальне борошно, бурбонну ванільну муку і по одному. Потім крем виливають на попередньо спечену бісквітну основу і форму кладуть у глибшу форму для випікання, в яку наливають воду приблизно до половини форми, випікають при 150 ° С близько 90 хвилин.

Закінчивши, дайте формі охолонути. Коли охолоне, підготуйте карамельний шар, змішавши молоко зі вершками та нагрівши його в невеликій мисці, потім подрібніть діабетичні карамельки та додайте шоколад, як для приготування ганашу, і розмішуйте до розплавлення, на відміну від ганашу, ми готуємо трохи більше, щоб загустіти. Желатин розігріти в невеликій кількості води і змішати з карамельним кремом. Потім ми виливаємо цей карамельний крем поверх нашого чізкейка і даємо йому застигнути в холодильнику. Коли крем замерзне, ми дістаємо наш чізкейк з форми і по чайній ложці. прикрашений діабетичною карамеллю та пекан, розтопленими у вершках.

Рецепт сливового торта з розмарином - ТУТ!