Наші поля:

Зміст на цій сторінці:

Він може бути ідеальним без вівсяних пластівців з чізкейк (чізкейк)!

кухня

Ідеальна основа і ідеальний крем необхідні для ідеального чізкейка. У мене є перевірений роками рецепт смажених вершків, але зараз я також замінив вівсяну основу.

бути

Він може бути ідеальним без вівсяних пластівців із чізкейків (чізкейків)!/Фото: Myreille

Чізкейкова основа без вівсяних пластівців

Інгредієнти: 80 г дрібнозернистої вівсяної каші прибл. 120-160 г вершкового масла 1 столова ложка цукрового піску

Я кілька разів перевертаю вівсянку в роторному подрібнювачі ножів. Її не потрібно робити з борошна, вона потребує розсипчастої текстури.

Я розтоплю на сковороді 5-6 дкг вершкового масла, а потім обсмажую на ньому крихту вівсяної каші до золотистої скоринки.

Поки я змішую його в теплі приблизно. 10 дкг вершкового масла і 1 столова ложка цукру. Потрібно додати стільки вершкового масла, щоб воно почало зливатися, але воно все ще залишається розсипчастим.

Я втискаю вівсяну крихту, змащену маслом, у дно форми для випічки (26 сантиметрів).

Вершковий шар чізкейка

Інгредієнти: 500 г маскарпоне 2 дл вершків 4 яйця (якщо досить великі 3) 200 г цукру, частина з яких (близько 20 г) домашнього ванільного цукру

Домашній ванільний цукор: цукровий пісок, змішаний з меленою ваніллю

Я змішую яйця з цукром до піни, потім змішую маскарпоне і, нарешті, вершки.

Вершки виливаю на вівсяну крихту, змащену маслом.

Випікайте в розігрітій духовці до 180 180 (випікання знизу, перемішування на повітрі) протягом 35 хвилин. На даний момент середина все ще "гойдається", але це просто ідеально. Дайте охолонути, найкраще відпочивати в холодильнику на ніч.

Він може бути ідеальним без вівсяних пластівців з чізкейк (чізкейк)!

Мені це подобається самостійно, але ви можете піти з фруктовим соусом, а можете скропити шоколадним соусом.

Причина винаходу вівсянки

Через коронавірус ми живемо не в той час, коли ми прагнемо сирника і коли усвідомлюємо, що _ хтось дізнався про вівсянку, привезену з Італії восени і зберігану як скарб, ми заскакуємо в магазин. Ми ходимо в магазин кожні 1,5-2 тижні. Однак ідею чізкейка нелегко відпустити. Я намагався щонайменше 24 години. Я дуже старався. Я майже написав перелік причин, чому ви не можете спекти чізкейк і чому не найкраще пекти чізкейк. Ідея чізкейку не зникла, вона навіть виросла, еволюціонувала, майже перетворившись на манію. А потім він заскочив, щоб я теж могла спекти вівсяне печиво. Але навіщо пекти, якщо згодом розчавлю. Ось так я закінчив з вівсянкою. Звичайно, я був схвильований тим, наскільки це буде добре, що я зрозумів теоретично, але коли я скуштував, це стало зрозуміло. Вам більше не потрібні вівсяні пластівці для сирника!