Трохи ширяючи у часі
Курячі крильця вже давно стали улюбленими в Азії, а емблематична американська версія почала прославлятися 4 березня 1964 року. Саме в цей день Домініка Белліссімо, який працював барменом у попереднику Anchor Bar в Буффало, несподівано влаштували друзі ввечері. Домінік попросив матір зробити щось для голодної компанії. На той час усе «корисне» м’ясо закінчилось, тому Тересса Белліссімо раптом запекла курячі крильця, приготовані до супу на наступний день, на олії через відсутність кращого права, потім перетворила його в соус табаско і швидко змішала блакитний сир занурити для полегшення гостроти. Нарешті, він подав страву зі стеблами селери та шматочками моркви, щоб зробити її більш поживною. Хлопчикам дуже сподобалось імпровізована вечеря, і вони не пропустили згадати про це своїх знайомих. Донині Anchor з гордістю повідомляє, що це «батьківщина оригінального курячого крила».
Ви можете кохати всіх
Суть курячого крила - пряний, пряний маринад, який робить укуси розсипчастими і злегка липкими.
Якщо діти також його вживають, розділіть соус навпіл і замініть томатне пюре на половину гострими інгредієнтами, такими як чилі та табаско.
Ви можете без слів переконати тих, хто не любить курячих крил, у делікатесі розсипчастого м’яса, захованого під хрусткою шкірою, замаскувавши крила під нижню частину стегон.
Методи підготовки
Курячі крильця, оброблені рідким або сухим маринадом, можна смажити на великій кількості олії, на грилі або деко. Під час випікання або в кінці випікання перетворіть їх у гострий соус (це зробить їх липкими) і зробіть якомога більше занурень.
Американський базовий рецепт
1. Візьміть 12 курячих крил на чотирьох людей. Поділіть їх усіх на дві частини на суглобах, а потім рівномірно змажте їх шкіру 1 чайною ложкою оливкової олії і посипте сіллю і перцем.
2. Розігрійте духовку до 220 градусів. Покладіть шматки м’яса на деко, покрите алюмінієвою фольгою, і випікайте їх на 2-й рейці знизу протягом 10 хвилин, а потім ще на 7 хвилин з іншого боку.
3. Тим часом, для соусу для барбекю у великій мисці змішайте 10 дкг кетчупу з 1 чайною ложкою гарячої гірчиці, 3 чайними ложками меду, 3 чайними ложками апельсинового соку, 1 чайною ложкою червоного винного оцту та кількома краплями соусу табаско. Оберніть вийняті з духовки курячі крильця, потім знову поставте їх у форму для запікання і випікайте при постійній температурі ще 10 хвилин. Доповнюючи стейк картоплею та салатом з американської капусти, ви можете подати його як основну страву.
Додаткові поради
Потрібно менше мити посуду і економити час, смажачи картоплю разом з курячими крильцями. Ви також можете покласти їх у маринад разом.
Картопля буде більш ефектною, якщо її не нарізати на вироби, а нарізати скибочками, а потім вирізати у формі півмісяця формою для торта.
Поверніть солодку картоплю окремо в маринаді, змішаному з оливковою олією, сіллю, перцем, паприкою та дрібно нарізаним свіжим розмарином, і почніть смажити раніше (або виймайте їх пізніше), оскільки приблизно На пом’якшення йому потрібно 45 хвилин.
Азіатські курячі крильця на грилі
1. Підготуйте 1 кг курячих крилець для смаження звичайним способом і випікайте на грилі, поки м’ясо не відірветься від кістки.
2. Тим часом змішайте 2 чайні ложки кетчупу з 1 чайною ложкою скляного соусу з хойсину, 1 чайною ложкою пряно-кислої пасти тайської спеції (том-ням), 1 шматочком подрібненого червоного перцю чилі, 1 гілкою дрібно нарізаного коріандру і 1-1 чайною ложкою подрібненого часнику та імбиру. а потім нагріти його. Перекладіть в миску і закрутіть смажені крила. Пропозиція тепла!