англійською

М.Б. Мартінес-Барбейто, Р. Гутьєррес Фонсека, С. Гутьєррес Медіна та А. Панягуа Руїс

Університетська лікарня ім. Рей Хуана Карлоса Кірона. Мадрид. Іспанія.

Вступ: У лікарняній дієтології існує проблема уніфікації критеріїв кодування дієт для лікарської дисфагії, яка спрямована на покращення як медичного призначення належної текстури рідин і твердих речовин у пацієнтів з дисфагією, так і кулінарних препаратів із зазначеною послідовністю. Класифікація дієт із модифікацією текстури, що діє в багатьох оздоровчих центрах, де розмежовуються два типи дієти - "дисфагія" та "легке жування" - необхідно переглянути, щоб покращити її якість та різноманітність, а також зменшити ризики для пацієнт.

Цілі: Запропонувати включити класифікацію дієт із дисфагією Міжнародної ініціативи стандартизації дієти з дисфагією, пристосувавши її до умов нашого госпітального центру.

Методи: Опис адаптації дієт IDDSI при дисфагії, застосовних до університетської лікарні Рей-Хуана Карлоса.

Результати: Дієта при дисфагії IDDSI: класифікуйте харчові текстури за 8 класами від найнижчого до вищого ступеня консистенції: Тверді (від 7 до 4): нормальної текстури (IDDSI 7), м’які (IDDSI 6), подрібнені (IDDSI 5) або подрібнені (IDDSI 4) . Рідини (класи від 3 до 0): текстура пудингу (IDDSI 3), мед (IDDSI 2), нектар (IDDSI 1) або прозора (IDDSI 0). Показання: включає старі дієти легкого жування та дисфагії. Показаний при будь-якій патології, яка викликає труднощі при жуванні або ковтанні. Рецепт: при призначенні дієти зі зміною текстури повинна бути кодифікована адекватна консистенція твердих речовин і рідин, а також безпечний об'єм рідин.

Висновки: Впровадження IDDSI-класифікації дієт із дисфагією до дієт у лікарні може поліпшити їх якість та зменшити ризик, пов’язаний з помилками в рецепті. Так само це застосовується до діяльності лікарні, якщо між відповідними службами досягнуто консенсусу.