Перегляньте статті та зміст, опубліковані в цьому носії, а також електронні зведення наукових журналів на момент публікації
Будьте в курсі завжди, завдяки попередженням та новинам
Доступ до ексклюзивних рекламних акцій на підписки, запуски та акредитовані курси
Продовження публікації як "Ендокринологія, діабет та харчування". Більше інформації
Індексується у:
Index Medicus/MEDLINE, Excerpta Medica/EMBASE, SCOPUS, Розширений Індекс наукового цитування, Звіти про цитування журналів/Наукове видання, IBECS
Слідкуй за нами на:
Фактор впливу вимірює середню кількість цитат, отриманих за рік за твори, опубліковані у виданні протягом попередніх двох років.
SJR - це престижна метрика, заснована на ідеї, що всі цитати не рівні. SJR використовує алгоритм, подібний до рейтингу сторінок Google; є кількісним та якісним показником впливу публікації.
SNIP дозволяє порівняти вплив журналів з різних предметних областей, виправляючи відмінності у ймовірності цитування, які існують між журналами різних тем.
Походження природних мінеральних вод знайдено в термальних купальнях Стародавньої Греції та Риму, де їх пов’язують із соціальним обрядом, а також із покращенням здоров’я та самопочуття чи із задоволенням. У шістнадцятому столітті цей принципово грайливий характер поступово втрачався, і його офіційне визнання розпочалося завдяки імпульсу, який королі та аристократія того часу подавали до мінеральних вод. Однак лише наприкінці вісімнадцятого століття був встановлений обов’язковий характер аналізів і корисний чи шкідливий вплив споживання різних мінеральних вод почав науково обговорюватися 1 .
Природні мінеральні води визначаються як "ті бактеріологічно здорові, які беруть початок у підземному шарі або водоймі і які виходять із джерела в одній або декількох природних або перфорованих точках народження" 2. Ці води відрізняються від звичайної питної за своєю природою, характеризуються вмістом мінералів, мікроелементів та інших компонентів, а іноді і певними ефектами, і первісною чистотою. Ці характеристики залишаються незмінними завдяки своєму підземному походженню, яке захищало їх від усякого ризику забруднення.
Конкретний мінеральний склад - це те, що визначає властивості води. Загалом можна сказати, що всі мінеральні води полегшують травлення, оскільки вони сприяють розчинності харчових компонентів і корисні при запорах або порушеннях запору. Крім того, як відомо, води з високим вмістом мінералів, особливо кальцію та магнію, сприяють достатньому надходженню цих мікроелементів 3-7. Але, залежно від типу води, можна виявити різні конкретні дії 1 .
Інші автори описали, що різні мінеральні води (більшість гідрокарбонатних вод із газом) можуть відігравати важливу роль у регуляції рівня ліпопротеїдів у людей 19,20 .
Також можуть бути додані інші механізми. Capurso та співавт. 21 спостерігали підвищення рівня жовчних кислот у калі та зменшення об’єму жовчного міхура у людей з гіперхолестеринемією, які споживали мінеральну воду, багату на сіль. Цей ефект також пояснюється спільною дією лужності, кальцію, магнію та сульфату, що збільшує перетворення холестерину в жовчні кислоти та їх подальшу секрецію 9. Інші автори показали, що добавка фтору до дієти (12 мг/кг) знижує вміст холестерину в сироватці крові, тригліцеридів та фосфоліпідів у щурів 22,23 і згодом спостерігає меншу поширеність ССЗ та інфаркту міокарда у чоловіків, коли вони пили воду, багату фтором та магній 24 .
Бікарбонізовані води стимулюють перистальтику та сприяють виділенню жовчі 25. Завдяки бікарбонату, який вони містять, було виявлено в дослідженнях на щурах, що ці води частково нейтралізують кислотність шлунку і швидко переходять у дванадцятипалу кишку, де вони, як правило, підщелачують, що може впливати на поглинання холестерину 26,27. Є автори, які стверджують, що споживання мінеральної води, багатої солями, покращує спорожнення шлунку у людей, які страждають диспепсією 28, а ті, хто багатий магнієм, сприяють рухливості кишечника 29 .
Традиційно тверді води, багаті солями кальцію та магнію, вважалися захисним фактором проти ССЗ. Здається, води цього типу знижують ризик коронарної ішемії 11, і спостерігається кореляція між вмістом кальцію у водах та найважливішими факторами ризику ССЗ 12. Також було помічено, що споживання цих вод, багатих кальцієм та/або магнієм, може бути корисним для людей з високим кров'яним тиском 30,31. У дослідженні мета-аналізу зазначено, що добавка води, багатої кальцієм, до раціону знижує систолічний тиск у людей з гіпертонічною хворобою, але не має значного ефекту у людей, які страждають від норми. Діастолічний тиск не змінювався у людей, що страждають на гіпертонію та норму, 32. Однак незрозуміло, чи захисна роль обумовлена виключно одним мінералом чи групою з них. У цьому сенсі вміст кальцію, магнію, лужності та сульфату може впливати комбіновано 33 .
Щодо магнію у питній воді, епідеміологічні дослідження показують суперечливі результати щодо взаємозв’язку цього мінералу із ССЗ та цереброваскулярними захворюваннями. Marque et al 34 спостерігали захисний ефект магнію у воді, коли його виявляли в кількості від 4 до 11 мг/л, але не всі дослідження, які намагалися продемонструвати цю асоціацію, досягли цих 12,35. Інші автори стверджують, що збагачення води хлоридом магнію може пригнічувати атерогенез у мишей з дефіцитом рецепторів ліпопротеїдів низької щільності (ЛПНЩ) 36,37 .
З іншого боку, було помічено, що смертність від ішемічної ішемічної хвороби серця в містах з фторуванням води на оптимальних рівнях (1,0 мг/л) була нижчою порівняно з районами, де питна вода містила нижчі концентрації пункту 38. Luoma et al 24 виявили, що поширеність ССЗ та ризик інфаркту міокарда були нижчими у чоловіків, які пили воду з високим вмістом фтору та магнію.
Ще одним мінералом, який присутній у певних водах, є кремній. Споживання цього елемента також було пов'язане з певною кардіопротекторною роллю. Взаємозв'язок між споживанням кремнію та ССЗ вивчали у 2 групах населення Фінляндії 39, і було встановлено, що коли кремній подвоюється в питній воді, частота ССЗ зменшується вдвічі і, навпаки, коли зменшується вміст кремнію у воді, частота цих захворювань зросла, і завжди без інших факторів ризику розвитку цього типу серцево-судинних патологій, таких як споживання ліпідів, алкоголю, тютюну тощо. Навіть давно відома ідея про те, що споживання жорсткої води зменшує появу атеросклеротичних симптомів, може бути пов'язана з кремнієм.
Виходячи з усього вищесказаного, можна підтвердити, що певні мінеральні води, залежно від їх складу, можуть відігравати важливу роль у зменшенні серцево-судинного ризику, і їх корисність слід розглядати як ще одну їжу в здоровій для серця дієті. Було б дуже важливо провести більшу кількість клінічних досліджень, щоб науково підкріпити певні твердження щодо властивостей певних мінеральних вод.