приготування на пару Він складається з варіння їжі через пари рідкого середовища (води), без їх контакту з нею. Для цього інгредієнти поміщають у сітку або перфоровану ємність, підвішену в каструлі, каструлі або тому подібному, що містить воду, яка доводиться до кипіння. За допомогою цієї техніки пари, що піднімаються, коли рідина закипає, готують їжу повільно, але без розведення поживних речовин.
Приготування на пару забезпечує нам здорове харчування, не вимагає додавання жирних елементів і підтримує вітаміни та мінерали їжі набагато більше, ніж інші кулінарні техніки, воно також зберігає свій аромат, смак і текстуру, це спосіб приготування, що бурхливо розвивається збільшення охорони здоров’я за допомогою дієти.
Щось важливим для досягнення задовільного приготування на пару є те, щоб їжа була свіжою, тоді необхідно, щоб вона не торкалася води, але щоб пара готувала їх і щоб їх різали так, щоб усі інгредієнти вимагали однакового приготування час. приготування їжі. Велике значення також має використання ємність, придатна для приготування на пару.
Найбільш широко використовуваним контейнером завжди був звичайний горщик з сітчастою кошиком, який поміщається в ньому. Хоча сьогодні у нас є багато посуду для цього способу приготування. Наприклад, ми знаходимо електричні парові прилади з термостатом та з декількома контейнерами для розміщення продуктів окремо. Система цього маленького приладу однакова, змінюється лише джерело тепла. Серед його переваг ми знаходимо можливість програмування часу приготування та можливість присвятити себе іншим кулінарним потребам.
Ми можемо вибрати один традиційний пароплав, враховуючи, що кришка повинна запобігати падінню конденсованої пари на продукти. Необхідно також, щоб він добре поєднувався з контейнером і щоб кошик мав ручки, які дозволяють його легко зняти.
бамбуковий кошик Це також дуже популярно, як і деякі горщики, які мають кришку у формі купола, яка запобігає капанню води пар м'якше. Завдяки контейнеру Varoma, який він наразі містить, Thermomix також дозволяє нам готувати гарну пару на пару, серед іншого, особисто це наша рекомендація, один посуд або невеликий прилад, який дає нам багато можливостей, але, звичайно, це не самий економічний.
Не забуваємо, що ми також можемо зупинити свій вибір на парових печах, що застосовуються як на професійній, так і на домашній кухні, вони пропонують однорідне приготування їжі та електронну систему регулювання пари, яка, крім усього іншого, запобігає пережаренню їжі.
Хоча приготування з використанням пари Він використовувався в основному з овочами, це метод, який приймає майже будь-які інгредієнти, м’ясо і риба соковиті і дуже смачні, завжди можна супроводжувати спеції, які також ароматизують нашу страву.