Пов’язані статті

Глобальна нерівність пояснюється на 6 графіках

Інфографіка: Куба та США, що сталося у цьому році оновлених дипломатичних відносин?

Що говорить історична Паризька кліматична угода?

Фаст-фуд, хіт у всьому світі

Не має значення країна, гастрономічна традиція або те, чи в регіоні дієта найкраща у світі. Швидке харчування - це міжнародний хіт. Його тріумф полягає у швидкості послуги, а з іншого боку, у низьких цінах та гнучкості графіків. Ось причини, через які люди часто відвідують заклади швидкого харчування: нестача часу та грошової сили, Крім того, вони відкриті практично в будь-який час доби. Це ключі до успіху цього виду їжі, згідно з недавнім дослідженням "Споживання фаст-фуду: ситуація у світі та регіональний підхід", проведеним Бізнес-школою EAE.

фаст-фудів

На графіку нижче ви можете побачити 13 країн з найбільшим споживанням фаст-фудів у світі, разом вони становлять 89,13% від загального світового споживання. Три країни з найвищим рівнем Витрати на фаст-фуд на людину в 2010 році складають Японія, США та Канада - 169,03 євро, 166,94 євро та 116,52 євро на жителя на рік відповідно. На протилежному боці - дві найбільш заселені країни світу, Індія та Китай та Іспанія - 5,52 євро, 14,65 євро та 21,81 євро відповідно.

Що таке фаст-фуд?

Дослідження розглядає фаст-фуд продаж цієї їжі, який здійснюється за такими каналами продажу (або типами приміщень):

- Ресторани швидкого обслуговування (RSR): це місця, де їжа та напої продаються, але не подаються за столом
- "Купуй і приймай" місця: це місця, в яких продається свіжоприготовлена ​​їжа і в яких 80% їх доходу припадає на продаж, де їхні клієнти вивозять їжу на споживання поза приміщеннями
- Вуличний продаж: стенди або фургони, де продається обмежена кількість готової їжі та напоїв
- Дозвілля: це місця, розташовані в місцях, пов'язаних з дозвіллям, таких як казино, ігрові кімнати, театри, кінотеатри чи іподроми.

Фаст-фуд у світі

Розмір ринку фаст-фуд у світі становив у 2009 році 144 600 мільйонів євро. Це являє собою зростання більш ніж на 20% з 2005 року, коли розмір цього ринку становив 119 800 мільйонів євро, що означає середньорічне зростання між 2005 і 2009 роками 4,8%.

У 2009 році було видано 208,1 млрд квитків, із середньою ціною 0,69 євро. Незважаючи на збільшення кількості транзакцій між 2005 і 2009 роками, середня ціна квитка майже не змінилася за цей час, завжди складаючи близько 70 євроцентів.

Країни з найбільшим споживанням

Три країни, де споживається фаст-фуд найбільше (в євро): США, Японія та Китай - 51 800, 21 529 та 19 657 мільйонів євро відповідно. Іншими словами, у США, країні, де народився цей сектор, споживається понад 35% світового споживання фаст-фуду19, майже в два з половиною рази більше, ніж у Японії, другий споживач і в 2,6 рази більше, ніж у Японія, Китай.

Країни з найменшим споживанням

Іспанія, Італія та Австралія. Троє західників і двоє із них середземноморської спадщини, із споживанням відповідно 1004, 1809 та 1857 мільйонів євро. З огляду на ці цифри, здається, що в Іспанії споживання фаст-фуду не таке високе, як здається. Італія споживає в 1,8 рази більше, а США - у 51 разів більше. Загальне споживання іспанського фастфуду дуже помірне порівняно з іншими країнами. Іспанія становить 0,69% світового споживання фаст-фудів.

Країни з найвищим приростом споживання

Три країни, що розвиваються, є країнами з найбільшим зростанням витрат на фаст-фуд між 2006 і 2010 роками: Індія, Китай та Бразилія із зростанням на 59,92%, 50,55% та 29,29%. Це означає, що середньорічний приріст кожного з них становив 11,98%, 10,11% та 5,86% відповідно.

Швидке харчування та ожиріння

Університет Тафтса провів дослідження 42 ресторанів, як фаст-фуд, так і меню дель діа. Намір полягав у порівнянні калорійності їжі з тією, що міститься в меню закладу, і результат був такий 40% їжі містило на 10 ккал більше на порцію, ніж зазначено на упаковці або меню, і 19% пропонували принаймні на 100 ккал більше на порцію, 52% мали принаймні на 10 ккал менше, ніж вказано на упаковці або меню.

Очевидно, фаст-фуд не найздоровіший у світі. США, країна, де успіх фаст-фуду найбільш очевидний, має близько 105 мільйонів людей із ожирінням, 34,4% населення. Занепокоєння полягає в тому, що Агентство США з лікарських засобів та харчових продуктів вимагає, згідно з положенням, затвердженим Адміністрацією Обами, дотримання правил маркування харчових продуктів.

Справа Китаю

Випадок з Китаєм вражає тим, що середня ціна на Квиток на фаст-фуд збільшився між 2006-2010 рр. На 37,6%, найбільший приріст у групі аналізованих країн. Чому? Вони багато в чому пов’язані з цим, нові західні споживчі тенденції, які впроваджуються в країні, а також зростання економіки, що наближає ці товари до мешканців.

Справа Іспанії

Іспанія - друга країна, збільшення якої в Середня ціна квитка на придбання була вищою між 2006-2010 рр. І зросла на 14,5%. Причина? Міжнародна фінансова криза. Криза призвела до того, що значна частина іспанського населення вирішила скоротити витрати. Один з них їсть на вулиці. Тут також шукають економічну ефективність, і фаст-фуд, безсумнівно, є хорошою альтернативою. Таким чином, збільшення споживання фаст-фудів призвело до того, що дедалі більше витрачається на кожен квиток.

[vsw source = ”youtube” width = ”425 ″ height =” 344 ″ autoplay = ”no”]

Це некомерційне пояснення