• Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) рекомендує вживати 5 порцій фруктів та овочів на день
  • 3 з 10 іспанців недостатньо вживають фруктів та овочів
  • Діти та підлітки, ті, хто споживає найменше фруктів та овочів
  • Лише 2 з 10 студентів коледжу їдять рекомендовану кількість цих продуктів

Настала гарна погода, спека, а разом з нею і різноманітні фрукти та овочі, характерні для цього сезону, але, Чи споживають іспанці достатньо фруктів та овочів? Правда в тому, що ні: 3 з 10 дорослих мають недостатнє споживання, за останніми даними Міністерства охорони здоров’я, датованими 2014 роком.

Що вважається достатнім споживанням? Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) рекомендує вживати більше 400 грамів цих продуктів на день, що еквівалентно п’яти порціям фруктів та овочів. "Це важливі компоненти здорового харчування, а достатнє щоденне споживання сприяє профілактиці таких важливих захворювань, як серцево-судинні та деякі види раку », - говорить Йоланда Маса Гіл, дієтолог Blua de Sanitas.

Багато разів вибір за споживанням між прийомами їжі солодких або солоних закусок, високоенергійних та багатих цукром та шкідливими жирами, є одним із факторів, що впливають на недостатнє споживання цієї групи продуктів харчування.

Він додає, що це також трапляється під час обіду та вечері, коли потрібно включати деякі види овочів, а іноді до основної страви не додається зелена порція. Це означає втратити багатий внесок фруктів та овочів у раціон.

Брак часу, одна з причин недостатнього споживання

років

Згідно з доповіддю, підготовленою Іспанським фондом харчування (FEN), де детально описується кількість споживаних населенням фруктів та овочів, а також їх розподіл за віком, це свідчить про те, що споживання овочів серед іспанців зменшилось на 40% за останні 50 років (з тих пір, як були зібрані ці дані): сьогодні на людину вживається 269 грамів овочів на день порівняно з 451, спожитим у 1964 році.

З іншого боку, тенденція споживання фруктів зростає протягом останніх 40 років. Хоча, якщо ми подивимось на більш короткі періоди, такі як, наприклад, останні п’ять років, за які є дані, ці продукти також були зменшені з раціону.

На думку дієтолога з Blua de Sanitas, це може бути пов’язано з тим, що фрукти завдяки своїм фізичним характеристикам, таким як колір, консистенція чи аромат, мають „кращий смак” завдяки солодкості, яку вони представляють завдяки своїм природним цукрам. З іншого боку, овочі менш привабливі завдяки своїй текстурі та смаку, і додається фактор, що деякі вимагають підготовки.

Брак часу є однією з причин, що впливають на те, чи слід підтримувати адекватне споживання фруктів та овочів. "Наш ритм життя іноді змушує нас вибирати простіші, швидші та апетитніші варіанти", такі як перекус в їдальні або упаковані продукти, які не вимагають попередньої підготовки ", - говорить дієтолог" Санітас ".

"Часом" лінь "не очищати фрукти, не готувати овочі, нести тупер для споживання або їсти на вулиці деякі з" приводів ", щоб їх уникнути", - додає Йоланда Маса.

Хто менше їсть фруктів і овочів?

Відповідно до даних дослідження ANIBES, також зібраних у цьому звіті FEN, саме діти та підлітки мають найменше споживання фруктів та овочів: у середньому 241 та 220 грамів на людину на день відповідно. Для дієтолога Blua, "ці дані становлять ризик для здоров'я молодого населення, оскільки вони відображають, що їх дієта неправильна ".

Студенти університету відзначають особливу увагу, оскільки це молодіжна група з найменшим споживанням фруктів та овочів: більше половини мають недостатнє споживання фруктів, овочів та овочів та лише 2 з 10 дітей коледжу їдять достатню кількість з цієї групи продуктів харчування.

"На цьому етапі, коли їжа відіграє дуже важливу роль у покращенні інтелектуальних показників, вживання фруктів та овочів має життєво важливе значення, що сприяє правильному харчуванню та дозволяє уникнути можливих дефіцитів та недоліків", - каже Маса. Він додає, що “також Це етап, коли години поза домом, тяга до продуктів, багатих цукром, і малорухливий спосіб життя через години навчання суттєво впливають на споживання фруктів та овочів".

Рекомендації щодо адекватного споживання фруктів та овочів

Дієтолог Sanitas зауважує, що “Важливо звернутися до дієтолога, який надає необхідні інструменти для перетворення фруктів та овочів у продукти, які є частиною нашого повсякденного життя., проведення презентацій або варіантів приготування їжі, що стимулює правильне споживання ".

У цьому сенсі Маса дає кілька рекомендацій щодо правильного вживання фруктів та овочів:

  • Правильний розподіл фруктів та овочів протягом дня. Наприклад: 3 фрукти, один на сніданок, один на середину ранку та один на перекус, плюс порція овочів, як на обід, так і на вечерю.
  • Виберіть легкі в їжу фрукти та овочі такі як зневоднені фрукти, фрукти, такі як яблуко або груша, які можна їсти разом із шкіркою, цитрусові, такі як мандарин або апельсин, які легко очищаються, або сирі овочі, такі як морква або огірки. "Вони можуть бути нашими найкращими супутниками між прийомами їжі, тим самим сприяючи більшому споживанню", - говорить він.
  • Не обмежуйте будь-які фрукти чи овочі: Усі вони здорові, і кожен з них приносить користь для здоров’я, тому вони повинні бути важливими в раціоні.
  • Приймайте фрукти також взимку: “Ми зазвичай асоціюємо фрукти з ідеальною їжею, щоб підбадьоритись влітку, але вони також є важливою їжею для зими, оскільки вони сприяють зміцненню імунної системи. Найкращий варіант - вибрати сезонні фрукти і, таким чином, супроводжувати кожен сезон характерними фруктами та овочами ".