Серед продуктів, які найбільше були пов'язані з розвитком крихкості, є молочні продукти (цукристі, підсолоджені та ароматизовані), печиво, тістечка та тістечка

Споживання харчових продуктів, що переробляються ультра, пов’язано з до трьох разів вищим ризиком розвитку синдрому слабкості у людей похилого віку. Це підтверджується дослідженням, проведеним дослідниками з CIBER з епідеміології та громадського здоров’я CSIC), яке опублікувало журнал The Journals of Gerontology. Робота надає нові докази переваг обмеження споживання харчових продуктів з надмірною обробкою та просування свіжих або мінімально оброблених продуктів харчування у раціоні людей похилого віку, щоб запобігти віковій втраті функції.

помножується

Вживання в їжу продуктів, які зазнали фізичних та хімічних перетворень під час їх приготування і які містять дуже мало або взагалі не містять оригінальних натуральних продуктів в остаточному вигляді, було пов'язано з розвитком хронічних захворювань, метаболічні фактори ризику (ожиріння, високий рівень холестерину, гіпертонія), рак та підвищена смертність. Ця нова робота була зосереджена на оцінці впливу споживання безалкогольних напоїв, закусок, печива, солодощів, морозива, промислових піц, супів швидкого приготування, обробленого м’яса тощо на появу слабкості у людей похилого віку.

У цьому дослідженні вчені провели 3,5-річне спостереження за 1822 особами старше 60 років, представниками літнього населення Іспанії. Протягом усього цього періоду, загалом у 132 розвинувся синдром слабкості.

До потроєного ризику у випадках більшого споживання

В досліджуваній популяції дослідники виявили, що середній внесок ультраоброблених продуктів харчування в загальне споживання енергії становив 19,3%. «Результати цього дослідження дозволили визначити, що дорослі люди, які отримували більше енергії з ультра-оброблених продуктів харчування мали ризик розвитку синдрому слабкості в 3 рази більше, ніж ті, хто споживав менше цих продуктів», Пояснює Пілар Гуальяр, один з координаторів цієї роботи.

Споживання у людей похилого віку в основному було пов'язано з ненавмисною втратою ваги та повільною швидкістю ходи, що є двома компонентами синдрому слабкості. Серед продуктів, які найбільше були пов'язані з розвитком крихкості, - це молочні продукти, що переробляються ультразвуком (цукристі, підсолоджені та ароматизовані), печиво, тістечка та тістечка, а також промислові соки.

Вплив здорового харчування

Синдром слабкості людей похилого віку - це стан зниженого функціонального резерву, що призводить до стану особливої ​​вразливості людей похилого віку при наявності стресових факторів на вашому здоров’ї, навіть якщо вони незначні, такі як застуда, діарея, зневоднення або лихоманка. Патофізіологічним субстратом слабкості є саркопенія (зменшення м’язової маси), яка з’являється у людей похилого віку через зміни ендокринної регуляції, вікову анорексію, хронічне недоїдання або жирову інфільтрацію м’язів тощо. Слабкість літніх людей частіше асоціюється з інвалідністю, госпіталізацією та смертю.

Однак слабкість - це потенційно оборотний синдром завдяки фізичній активності та здоровому, якісному харчуванню. У цьому сенсі дослідники підкреслюють, що "ці результати підсилюють необхідність сприяти споживанню свіжих або мінімально оброблених продуктів і уникати надмірно оброблених продуктів харчування у раціоні людей похилого віку".