23.02.2012 | Zsuzsa Lelovics, Flóra Hevesi
Набиваємо цю дитину - і себе - апельсином, чи не набиваємо? Це одна з проблем вішалки в прохолодні місяці. Але ні від чого? Ні скільки? відповісти на питання непросто. Однак зараз ми намагаємося чітко бачити на вітамінному екрані.
Перш за все, ми відзначаємо, що якщо ми живемо в звичайних умовах, а не на сухому хлібі та воді, харчуємось різноманітною їжею і не маємо жодної серйозної хвороби, ми можемо майже заспокоїтися з точки зору вітамінів. Звичайно, не завадить звертати увагу, але давайте не будемо вірити кожному слову вітамінної галузі, заснованому на збиванні. Нам не потрібно приймати фунт таблеток на день, щоб залишатися здоровим - навіть якщо наш організм справді перебуває в підвищеному навантаженні через міське середовище, стрес та інші труднощі цивілізації. Звичайно, це також може бути правдою, що вміст сільськогосподарських культур, скинутих у крупному господарстві, набагато нижчий за вміст овочів, вирощених на добу у наших бабусь.
Дієта, яка називається професійно змішаною або різноманітною, відповідає нашому харчуванню, якщо ми їмо близько семидесяти видів сировини на тиждень у правильних пропорціях. Найбільше слід вживати їжу з цільнозернових, овочів та фруктів, дещо менше молока та молочних продуктів. М’ясо, риба та яйця слід включати в раціон кілька разів на тиждень, також варто щотижня їсти жирні насіння та бобові. Суть змішаної дієти полягає в тому, що вона не забороняє будь-яку їжу або сировину самостійно, якщо вона є частиною гармонійної дієти. Тепер, коли ми позбулися чого? а що ні? дилема від стресу, подивимось, яким буде вітамін.
Вступ до вітамінології
Наскільки нам відомо сьогодні, нам потрібно тринадцять вітамінів, щоб бути здоровими. Нам не потрібно щодня турбуватися про кількість жиророзчинних вітамінів (вітаміни A, D, E, K), вони зберігаються і вивільняються за необхідності. Однак водорозчинні вітаміни (вітаміни групи В, вітамін С, ніацин, пантотенова кислота, біотин, фолієва кислота) не зберігаються, вони виводяться із сечею, тому нам потрібно подбати про їх щоденне споживання. Вітамін С здається чистою справою, оскільки сьогодні немовлята майже приймають жовту таблетку самостійно. Але ми вирощуємо ніацин на дереві і те, що ми їмо, якщо ми прагнемо біотен?
Жиророзчинні вітаміни
Вітамін А.-потреба задовольняється лише змішаним харчуванням. Бета-каротини, що потрапляють з їжею, перетворюються нашим організмом у вітамін А, який необхідний для хорошого зору. Для дефіциту вітаміну А характерні атрофія епітеліальної тканини та слізних залоз, захворювання потових та сальних залоз, зневоднення шкіри, ламкість волосся та волосся та випадання волосся.
THE Вітамін D необхідний для всмоктування кальцію та фосфору з кишкового тракту, що безпосередньо впливає на формування кісток.
Вітамін Е належить до групи антиоксидантів, його ефект маловідомий, відсутність не викликає характерних симптомів. Антиоксиданти нейтралізують вільні радикали, що утворюються під час вироблення енергії клітинами. Вільні радикали відповідають за старіння клітин та спадкові пошкодження, а також за розвиток пухлин, тому антиоксидантні сполуки дуже важливі в харчуванні - і в індустрії краси.
Ми не повинні хвилюватися Вітамін К-для нашого запасу, якщо ми їмо багато зелених листових овочів і овочів і наша кишкова флора здорова. При його відсутності розвиваються порушення згортання крові.
Водорозчинні вітаміни
THE Вітамін В1 життєво важливий для обміну речовин, оптимального функціонування нервової системи, м’язів та серця. Ознаками дефіциту В1 можуть бути втома, втрата апетиту, слабкість та деякі кишкові проблеми. Оскільки цей вітамін також відповідає за збалансоване функціонування нервових клітин, його дефіцит може спричинити розлади настрою та депресію.
Він відіграє важливу роль у розщепленні поживних речовин та детоксикації Вітамін В2, також відомий як рибофлавін. Оскільки наша кишкова флора виробляє самостійно, дефіцит рибофлавіну виникає лише в тому випадку, якщо флора кишечника знищується тривалим ретельним лікуванням антибіотиками. Його відсутність може спричинити зміни шкіри та очних кришталиків, свербіж очей, опіки, почервоніння, порушення травлення та сухість губ.
THE ніацин це допомагає регулювати енергоменеджмент та зберігати цілісність спадкових матеріалів. Без ніацину можуть розвиватися кишкові розлади, втома, депресія та втрата апетиту.
THE пантотенова кислота відіграє роль у розщепленні вуглеводів та жирних кислот. Симптоми дефіциту не виникають, якщо ми вживаємо достатню кількість макаронних виробів, що містять дріжджі.
THE Вітамін В6 бере участь в утворенні білків і розщепленні жирів. Його відсутність може спричинити запалення, епілептичні напади з анемією та розладами нервової системи. Тож їжте сухі бобові, жовтки та делікатеси з коричневого борошна!
THE біотин симптоми дефіциту не спостерігались при змішаному харчуванні. Деякі захворювання можуть спричинити дефіцит, що може призвести до дерматиту, кон’юнктивіту, слабкості, втрати апетиту, нудоти та депресії.
THE фолієва кислота важливо, щоб процеси закриття нервової трубки на ранніх термінах вагітності проходили здоровим чином. Він також відіграє роль у формуванні білих кров'яних тілець, еритроцитів, тромбоцитів, але також сприяє цілісності шлунково-кишкового тракту та слизової оболонки рота.
THE Вітамін В12 його відсутність може бути пов'язана з пернициозной анемією, загальним фізичним погіршенням стану, втомою, невритом. Цей вітамін міститься лише в їжі тваринного походження. Окрім м’яса, ми шукаємо його в яйцях, молоці та сирі.
THE Вітамін С важливий антиоксидант. Але це також необхідно для засвоєння заліза, а також посилює дію вітаміну Е та інших антиоксидантів. Це зменшує дію вільних радикалів та перетворення нітритів у канцерогени. Чутлива до вітаміну С сполука: тривале замочування, варіння, приготування на пару, заморожування значно руйнує.
Склянка йогурту або кефіру на день, дві скибочки сиру, перець, помідор, морква, фрукти, скибочка цільнозернового хліба, невелика порція салату з буряка або квашена капуста, жменька вітамінних зерен і жменька вітаміну квасоля щодня. Вживаючи їх поодинці, кількість вітаміну В12 не досягає необхідного значення, але це вже покривається яйцем, наприклад. Якщо ми їмо все це, ми отримуємо більше вітамінів, ніж нам абсолютно потрібно (наприклад, вітаміни В1, В6, С, бета-каротин, фолієва кислота та ніацин). Таке меню також підходить для задоволення підвищеної потреби в вітамінах.
Зимова вітамінна біда
Оскільки ми не можемо постійно вимірювати власний вміст вітаміну, нам потрібно слухати наш здоровий глузд через відсутність кращого. Це, звичайно, нелегко в сучасному вітамінному співзвуччі, коли кожен задумує своє, від доброзичливих порад теоретикам змов, заснованих на залякуванні та зниженні.
З весни до осені більшість із нас задовольняються споживанням вітамінів на овочево-фруктовій основі - хоча деякі люди все ще приймають додаткові таблетки, - але взимку наше почуття безпеки похитнулося. Основна дилема полягає в тому, чи їсти південні фрукти, що перевозяться сюди здалеку, оброблені інгібітором дозрівання після збору, а потім стимулятором дозрівання після великої поїздки, або достатню кількість вітамінів, що містяться в овочах та фруктах, що вирощуються місцево. Слід приймати таблетки чи ні? Чи не занадто багато, чи недостатньо? На жаль, відповідь не проста.
Вітамінний
Це воно
апельсини, темно-зелені листові овочі, помідори
- Тест на солоність продукту - усвідомлений клієнт
- Факти, переконання та хибні уявлення про цукор - свідомий покупець
- Тривога, відсутність впевненості та ожиріння - свідомий покупець
- Поради щодо догляду за шкірою від вугрів - усвідомлений клієнт
- З більшою кількістю овочів проти раку та інфаркту! Свідомий покупець