Антиоксиданти - це вітаміни, мінерали та інші хімічні речовини, які допомагають захистити клітини від шкідливих речовин, що утворюються під час нормального обміну речовин.

засіб

Дієти, багаті деякими антиоксидантами, захищають від розвитку ішемічної хвороби серця, інсультів, деяких видів раку та недуг, пов'язаних із похилим віком.

Тож ми повинні споживати якомога більше антиоксидантів, так? Навіть добавки?

Хоча деякі антиоксиданти можуть захистити здорові клітини від пошкодження ДНК, ми все ще не до кінця розуміємо всі їхні наслідки для здоров’я.

Кінець Можливо, ви також зацікавлені

Тож хоча є гарною ідеєю їсти широкий спектр продуктів, багатих антиоксидантами, експертна думка полягає в тому, що більшість людей не отримують користь від добавок.

Як діють антиоксиданти?

Шматок м’яса зліва, кілька хвилин тому вони поклали хімічну речовину, яка руйнує вітамін Е, що запобігає окисленню.

Окислення - це звичайний хімічний процес у нашому організмі, який утворює нестійкі молекули, відомі як вільні радикали.

У невеликих кількостях ці радикали корисні, оскільки вони відіграють важливу роль у нормальних процесах клітин.

Але у великих кількостях вони можуть спричинити пошкодження клітин та погіршити функцію клітин - процес, відомий як "окислювальний стрес".

Ми використовуємо такі антиоксиданти, як вітамін С та бета-каротин, щоб запобігти окисному стресу та захистити клітини організму.

Антиоксиданти роблять це, захоплюючи електрони від вільних радикалів, що ефективно їх нейтралізує.

Які продукти ми отримуємо антиоксиданти?

Клацніть на слова, щоб дізнатись

Дослідження за останнє десятиліття показали, що вживання продуктів, багатих антиоксидантами - таких як фрукти, овочі, бобові та зернові - благотворно впливає на загальний стан нашого здоров’я. Але важливо зазначити, що вміст антиоксидантів у продуктах харчування та напоях сильно варіюється і не відповідає їх потенційному впливу на організм.

Добавки, втрата часу?

Більшість клінічних випробувань на сьогоднішній день не знайшли доказів того, що прийом окремих антиоксидантів або їх комбінацій може запропонувати здоровим людям захист від хвороб.

Джерело зображення, Світова служба BBC

За словами Тома Сандерса, директора відділу діабету та харчових наук у Лондонському королівському коледжі, прийом антиоксидантних добавок може бути навіть шкідливим для здоров'я, особливо для курців.

А Cochrane Collaboration, міжнародна група, яка переглядає докази медичних втручань, також підтримує думку, що добавки антиоксидантів можуть бути більше шкідливими, ніж корисними.

У 2012 році він провів огляд 78 клінічних випробувань антиоксидантних добавок і не виявив жодних доказів того, що їх приймання як первинна або вторинна профілактика проти захворювання.

Дослідження, проведене в 1990-х роках з фінськими курцями чоловічої статі, показало, що ті, хто приймав високі дози бета-каротину, мають вищий ризик розвитку раку легенів. Дослідження впливу антиоксидантних добавок вітаміну Е пов’язано з інсультом та, можливо, раком простати.

На щастя, природа забезпечує збалансований пакет антиоксидантів, і, безумовно, немає доказів того, що вживання великої кількості фруктів та овочів може бути шкідливим.