З тих пір, як я почав піклуватися про своє харчування та займатися фізичними вправами, однією з тем, яка зі мною найбільше обговорюється, є концепція збалансованого харчування. Іноді я говорив з вами про справжнє значення "їсти все", а також писав про те, як іноді нарікають на здоров'я.

збалансованого

Багато людей думають, що збалансована дієта - це така, яка складається з певних продуктів і що протягом тижня чи місяця їх вживають певну кількість разів. Наприклад, збалансована дієта повинна складатися, серед інших продуктів, з кількох шматочків фруктів та овочів щодня.

Їжа не визначає рівноваги

Однак часто допускається досить поширена помилка, яка полягає в тому, що сприймати їжу як їжу, замість того, щоб сприймати їх як "коробки", що містять поживні речовини (макроелементи та мікроелементи), оскільки збалансованим харчуванням має бути те, в якому енергетичний баланс має збалансований відсоток його поживних речовин (вуглеводи, білки, жири як джерела енергії на додаток до неенергетичних поживних речовин, таких як вітаміни, мінерали та клітковина).

Збалансоване харчування для сидячої людини не буде таким самим, як збалансоване харчування для професійного спортсмена або спортсмена-любителя, оскільки, потреби в поживних речовинах абсолютно різні. Незважаючи на це, є мінімальні рекомендації, яким обоє повинні відповідати, і кожен повинен мати відсоток білків, вуглеводів та жирів, відповідний їхньому способу життя, крім належного споживання калорій.

Однак багато людей думають, що якщо ви перестанете споживати ту чи іншу їжу, дієта перестала б бути збалансованою: наприклад, людині, яка не хоче вживати бобові, олію або навіть є веганом і не вживає яєць, молочних продуктів або м'яса, здається, що з цієї причини вона більше не зможе дотримуватися збалансованого харчування, і це є абсолютно помилковим.

Виключення їжі може забезпечити збалансоване харчування

Це правда надмірно виключаючи їжу, важче скласти збалансовану дієту, саме тому вегани (про що ми вже говорили зрідка), повинні робити справжнє жонглювання у своєму раціоні, щоб досягти мінімуму білків, необхідних у їх повсякденному житті, і особливо, щоб вони мали високу біологічну цінність (як правило, поєднуючи продукти, які доповнюють сказане білка та використання добавки, якщо це необхідно).

Якщо людина вживає нежирне м’ясо, білу та жирну рибу, яйця, молочні продукти, овочі, асорті з фруктів, бульб, цільних зерен і, наприклад, не вживає бобових, не з цієї причини ця людина не зможе збалансовано харчуватися, Ви будете мати його до тих пір, поки ви будете задовольняти свої потреби в їжі, яку ви їсте щодня.

Одна і та ж страва може бути збалансованою, а може і не

З іншого боку, тарілка паельї або тарілка картоплі з м’ясом, кожна з них може бути збалансованою за поживою стравою, чи ні, давайте розглянемо такі випадки:

З усім, що пояснено вище, я хочу сказати, що одна і та ж страва, що називає себе однаково, може бути збалансованою з поживної точки зору чи ні, залежно від кількості їжі, яка використовується для її приготування. Ось чому це так важливо не тільки типу їжі, але і баланс при приготуванні їжі.