Солодкі каштани багаті різноманітними вітамінами та мінералами. Він добре інтегрується в раціон діабетиків, має мало енергії, багато клітковини і запобігає розвитку серцево-судинних захворювань. Він також відіграє важливу роль у харчуванні ниркових хворих.
Мало відомо про Вміст вітаміну С також є значним a у каштанах - 30 мг/100 г, що є високим значенням, подібним до малини та смородини. Це, звичайно, зменшується при високій термічній обробці.
Він має високий вміст сирої клітковини, так звані частка харчових волокон є значною. Це не засвоювані в раціоні полісахариди, стійкі до дії травних ферментів. Хоча бактерії товстої кишки частково розщеплюють волокна, ці полісахариди практично не приносять користі. Їх фізіологічний вплив різноманітний: серед них нерозчинні у воді (наприклад, целюлоза) інгредієнти вони зменшують голод, сприяють хорошій роботі кишечника. Споживання клітковини також допомагає стримати надмірне вироблення інсуліну.
Народна медицина здавна використовувала свій інтер’єр для сирого проносу з силим успіхом. Чай з листя, зібраного влітку, чудово підходить для лікування трахеї та кашлю. Його листя стимулюють венозний кровообіг, а порошкоподібна скоринка змішується з медом для полегшення кашлю. Плоди його також мають цілющу дію завдяки сприятливому впливу есцину (суміші сапоніну). Хоча ми можемо зробити з нього мед, він не підходить для випічки через гіркий смак. Це цінна їжа, якщо її вживати окремо або навіть як холодний ароматизатор.
Хоча ми не рекомендуємо каштани як вечірню насі, однак це може бути ідеальним джерелом енергії для сніданку. Його калорійність не дуже висока, у 100 г каштанів міститься 210 калорій, але через вміст вуглеводів не бажано вживати його в пізні години. 100 г каштанів (або придбайте заздалегідь розфасовані варені каштани), потім пропустіть виделкою, нарешті змішайте з яйцями і обсмажте млинці на невеликій кількості кокосової олії. Заправте корицею або трохи варення без цукру, і ваш поживний палео-сніданок готовий!
Домашні практики з каштанів
Порції каштанів також можна використовувати в домашніх умовах. З насіння можна зробити настоянку каштана, яку зазвичай використовують для лікування варикозу ніг. Жменю насіння каштана слід очистити, потім білий інтер’єр нарізати на дрібні шматочки і помістити в пляшку із закритою кришкою - це може бути навіть каменярська банка. Потім влийте 70-градусний спирт, який можна придбати в аптеці, щоб покрити його, і залиште просочуватися на три тижні. Добре раз на тиждень ретельно струшувати пляшку. Після цього все, що вам потрібно зробити - це процідити сік і настоянка готова. Його також можна використовувати для виготовлення бальзаму з використанням їстівного желатинового порошку та лавандової олії, які слід додати до 150 мл настоянки каштана, а потім густо перемішати. Суміш слід замочити протягом 10 хвилин, потім процідити і, нарешті, використовувати як компрес в набряклих місцях.
Капсули з каштанами, гелі та есенція квітки каштана також доступні в аптеках і рекомендуються для лікування варикозу.