одразу

Яблучно-буряковий джем
На 4 склянки (об'ємом 300 мл)
200 г буряків
800 г яблук (очищених і нарізаних невеликими кубиками)
50 мл лимонного соку
1 чайна ложка лимонної кислоти
1 упаковка гельфіксу 2: 1
500 г цукру (білого або очерету)

1 Буряк очистіть від шкірки і натріть на крупній тертці. Покладіть в казан, додайте яблука і варіть до м’якості близько 5 хвилин. Зупиняємось і перемішуємо все заглибним міксером.
2 Додайте лимонний сік, лимонну кислоту і гельфікс, змішані з 2 столовими ложками цукру, і ретельно готуйте близько 1 хвилини, постійно помішуючи. Додайте решту цукру, закип’ятіть і варіть ще мінімум 5 хвилин.
3 Капніть 1 - 2 чайні ложки щойно приготовленого варення на тарілку. Якщо після охолодження воно не дуже тверде, додайте в суміш 2 рівні чайні ложки лимонної кислоти, коротко варіть і повторіть тест.
Видаліть будь-яку піну і негайно наповніть її у підготовлені чашки до краю. Закриваємо чашки.

Час підготовки 40 хвилин

Варення з солодкого інжиру
На 4 склянки (об'ємом 300 мл)
900 г стиглого інжиру (промитий та оброблений)
80 мл лимонного соку
100 мл води
1 чайна ложка лимонної кислоти
1 упаковка желірувального цукру 2: 1

1 Покладіть нарізаний на невеликі шматочки інжир, лимонний сік і воду в каструлю і варіть близько 5 хвилин. Потім зупиніть і частково перемішайте занурювальним змішувачем.
2 Додайте лимонну кислоту, желюючий цукор, доведіть суміш до кипіння і варіть ще мінімум 5 хвилин.
3 Капніть 1 - 2 чайні ложки щойно приготовленого варення на тарілку. Якщо після охолодження воно не дуже тверде, додайте в суміш 1 рівну чайну ложку лимонної кислоти, коротко варіть і повторіть тест.
4 Видаліть будь-яку піну і негайно наповніть підготовлені чашки до краю. Закрийте чашки кришками, поверніть знизу вгору і дайте постояти на кришках близько 5 хвилин.

Час підготовки: 35 хвилин

Наша порада: Варення з інжиру чудово поєднується з сиром із синими жилами та козячим сиром у поєднанні з волоськими горіхами.

Запечене варення з груш зі спеціями
8 склянок (об'ємом 300 мл)
2 кг стиглих груш (очищених і нарізаних невеликими кубиками)
1 чайна ложка меленої кориці
10 гвоздик
2 шматочки бадьяна
щіпка меленого мускатного горіха
100 мл лимонного соку
50 мл рому
1 чайна ложка лимонної кислоти
1 пачка пектину
700 г манної крупи

1. Посипте груші на деко. Посипте корицею. Додайте гвоздику, бадьян та мускатний горіх і поставте в духовку, щоб вона випікалася при 175 ° C приблизно 20 хвилин. Потім дайте йому охолонути, видаліть гвоздику і бадьян.
2. Покладіть половину груш у казан і перемішайте їх занурювальним міксером. Додати груші, що залишилися, лимонний сік, ром, лимонну кислоту та пектин, змішані з 2 столовими ложками цукру, і ретельно варити близько 1 хвилини, постійно помішуючи. Додайте решту цукру, закип’ятіть і варіть ще мінімум 5 хвилин.
3. Опустіть на тарілку 1-2 чайні ложки щойно звареного варення. Якщо після охолодження воно не дуже тверде, додайте в суміш 1 рівну чайну ложку лимонної кислоти, коротко варіть і повторіть тест.
4. Видаліть будь-яку піну і негайно наповніть її до підготовлених чашок. Закрийте чашки кришками, поверніть знизу вгору і дайте постояти на кришках близько 5 хвилин.
Час підготовки 40 хвилин

Шипшинове варення з гвоздикою
Графік прийому приблизно 3 склянки по 200 мл:
1 кг шипшини (плоди шипшини)
3 лимони, не оброблені хімічним способом
500 г манної крупи
1/2 чайної ложки меленої гвоздики

1. Промийте стрілки, видаліть стебла і залишки суцвіття. Ми розрізаємо їх навпіл і видовбуємо насіння та волоски. Очищені плоди промийте під проточною водою і видаліть залишилися волоски. Насипте їх у казан, налийте 500 мл води, щоб вони занурились і варили абсолютно м’яко. Це займає близько 50 хвилин (залежно від зрілості стрілок).
2. Тим часом помийте лимони, обсушіть їх і подрібніть жовту частину шкірки від однієї на дрібній тертці. Всі лимони ми зменшуємо наполовину і вичавлюємо з них сік.
3. Змішайте приготовлені стрілки і пропустіть через дрібне сито. Налийте пюре в казан. Додати цукор і варити 5 хвилин, постійно помішуючи. Потім додайте цедру і сік лимонів, гвоздику і варіть до загустіння. Гаряче варення розливаємо в сухі і чисті чашки, закриваємо кришками і перевертаємо догори дном на 10 хвилин. Потім поставте чашки на дно і дайте їм повністю охолонути. Зберігайте варення в прохолодному темному місці.

Час підготовки 120 хвилин

Персиково-яблучне харчування з лавандою
Розклад на 10 склянок (об’ємом 200 мл):
1000 г персиків
600 г яблук
500 мл води
400 г гелеутворюючого цукру
квіти лаванди (за смаком)

1. Запарити персики в окропі і очистити від шкірки. Потім оббиваємо їх камінням і ріжемо на шматки. Яблука очищаємо, очищаємо від шкірки, вирізаємо серцевину і нарізаємо шматочками. Покладіть разом з персиками в запіканку, залийте водою і варіть близько 10 хвилин.
2. Все перемішуємо занурювальним міксером для плавного харчування. Додати цукор, квіти лаванди і варити близько 5 хвилин.
3. Налийте гарячу їжу в чисті чашки. Закрити кришкою і стерилізувати протягом 20 хвилин при 80 ° C.

Час підготовки 60 хвилин

Гарбузове варення з корицею та мускатним горіхом
Графік на 6 чашок (об’ємом 200 мл):
1000 г очищеного гарбуза (масло або хокайдо)
2 чайні ложки меленої кориці
3 штуки цільної кориці
пів чайної ложки тертого мускатного горіха
сік одного лимона
600 г гелевого цукру

1. Покладіть гарбуз, нарізаний невеликими шматочками, на деко, застелене папером для випічки. Випікайте в духовці при 180 ° C близько 20 хвилин. Потім складаємо шматочки в каструлю і перемішуємо до однорідності.
2. Додати мелену і цілу корицю, мускатний горіх, лимонний сік і варити ще 15 хвилин. Вийміть з горщика всю корицю, додайте желіруючий цукор і варіть ще 5 хвилин.
3. Готове варення негайно розділіть на відварені чашки і закупорьте. Перевертаємо їх догори дном і даємо охолонути. Зберігати в прохолодному, темному та сухому місці.

Час підготовки 50 хвилин

Отримайте електронне повідомлення з оглядом гарячих новин, нових тенденцій та смачних рецептів.

Будь ласка, прочитайте політику конфіденційності та використання файлів cookie, перш ніж вводити свою адресу електронної пошти. Ви можете будь-коли скасувати підписку.