До початку канікул ще два тижні, і я вже відчуваю себе спустошеним.
І не тому, що я з’їв занадто багато, а через невпинне бомбардування, якому ми мимоволі піддаємось у ці дні.
Це повинно їжте і купуйте, як завтра немає і приїжджає вже виснажений до того, що повинно бути приємним і спокійним відпочинком.
Хоча це не завжди вдається мені, я намагаюся жити в ці дні з максимальною свідомістю і не бути пригніченим різдвяним виром.
Але сьогодні я приходжу з чимось іншим: Я хочу дати вам меню.
Багато хто питає мене ідеї їсти краще.
Я думаю цей сезон дуже підходить для того, щоб харчуватися краще, хоча може здатися протилежним.
Мені б дуже хотілося, щоб ми всі були об’єднані, показуючи світові, що це можливо речі можна робити інакше і що це ви і тільки ви, хто має останнє слово.
Чому і чому ти мусиш ущелити?
Як щодо того, щоб лікувати себе виберіть найкраще для себе зараз?
Саме цю ідею я хочу донести до вас, пропонуючи вам це різдвяне меню.
піди розберися прокинься на наступний день після вечірки легким та повним енергії, замість того, щоб втомитися і мріяти про іншу таку ж абсурдну концепцію: січневий детокс.
Стале різдвяне меню
Сьогодні я хочу запропонувати різдвяне меню з такими характеристиками:
Місцеві: давайте не божеволіти, купуючи манго та лічі, які подорожували тижнями. Звичайно, ви можете знайти місцеві інгредієнти з більше смаку та за нижчою ціною.
Сезонні: Я вже бачу полуницю та дині, наприклад, на переповнених полицях супермаркетів. Що потрібно, щоб з'їсти цей вид фруктів у грудні, будь ласка? Крім того, ні вдарити, ні відчути цього не хочеться (принаймні в цій частині світу). Перевірте календар сезонного харчування у своєму населеному пункті та починайте розробляти рецепти відповідно до сезону.
Дешево: покупка місцевих та сезонних продуктів допомагає нам дбати про свою кишеню, але також, Не потрібно залишати зарплату в устрицях, молюсках і креветках, повірте. Що ти хочеш робити? Для мене це звучить круто, але дивіться звідки ти це робиш (Щоб виглядати добре, справляти враження ...? І перш за все уникайте купувати більше їжі, ніж купюра, яка згодом опиниться в смітті.
Здоровий: надмірно оброблена їжа підстерігається в наші дні у надмірних пропорціях, якщо це можливо. Здорових альтернатив так само багато, як і промислових, але набагато менше видно. Ось чому: широко відкрийте очі і не дайте себе перемогти!
Енергійний і поживний: природа забезпечує нас взимку їжа, яку ви повинні добре харчуватися та отримувати енергію в холодні місяці року. Не ігноруйте їх і скористайтеся цими днями, щоб знати їх.
Смачно: простий, сезонний, місцевий та здоровий не є синонімами несмаку. Спробуйте самі.
Приємно: зима теж має свої кольори, а креативність не має меж, так? Перевірте себе і створити щось красиве, але максимально природним.
Світло: Я завжди кажу так: ми не хочемо витрачати наші дорогоцінні дні відпусток важкі травлення що викрадають у нас величезну кількість енергії. З цієї причини ми зупинимось на легких, але поживних стравах.
Додому: не бійся, ми не збираємося проводити свої дні замкненими на кухні, але ми приділимо трохи часу турботі про себе та своє за допомогою домашньої та справжньої їжі не потрапляючи в попередньо приготовлену пастку.
Легко: щодня я тікаю від ускладнень, особливо на кухні. Якщо приготування страви займає у мене більше 30 метрів і містить інгредієнти, які мені доводиться шукати з іншого боку міста, Я відразу відкидаю.
Час - це гроші, і я не хочу, щоб ми ускладнювали своє життя складними меню менш ніж за 5 хвилин вони зникнуть з плити. Легке не суперечить жодним з інших вимог, які я щойно пояснив вам.
Тож давай! підемо до безладу.
Сподіваюся, це меню допоможе вам не зламати голову шукає здорові варіанти, які вам дуже подобаються.
Тут я детально описую список страв, щоб ви могли скласти уявлення.
- Вхідні: гарбузовий крем
- Основна страва: солодка картопля з грибами та горіхами
- Десерт: різнокольоровий та вітамінний лоток
- Напої: комбуча, сидр, органічне вино, а як щодо води?
Гарбузовий крем
Супи - це моя улюблена зимова страва. Я їх беру Навіть на сніданок!
Є втішний, здоровий, поживний і ситний.
Суп з гарбуз Це один з моїх улюблених, і головний інгредієнт - абсолют зірка наших зимових страв.
Це одне Швидка версія, це не менш смачно, оскільки ми не хочемо проводити години на кухні, а насолоджуватися вільним часом та приємною компанією.
Крім того, це можна залишити зробленим напередодні, щоб заощадити ще більше часу.
ІНГРЕДІЄНТИ НА 6 ЛЮДЕЙ
1 гарбуз органічний тип баклажана подрібнений. Мені подобається цей хлопець, бо вам навіть не потрібно його лущити! Вам просто потрібно вийняти насіння, які ви будете безпечно зберігати, щоб вони висохли та споживали, коли вам захочеться.
1 цибуля грубо порізаний
1 чистотіл очищений і нарізаний кубиками. Ви також можете придбати його замороженим і вже подрібненим.
1 л бульйону Виготовлений з овочів
1 аркуш лавровий
Імбир, куркума, перець і сіль смакувати
Кінза свіжий
Насіння гарбузовий тост
Вершки кислий або кокосове молоко
ІНСТРУКЦІЯ
- Покладіть гарбуз, цибулю, селеру та бульйон у казан, а коли він закипить, варіть близько 20 хвилин на середньому вогні.
- Зняти з вогню і додати спеції.
- Видаліть лавровий лист і збийте ручним міксером.
- Подавати та прикрашати столовою ложкою сметани на людину або бризком кокосового молока відповідно до смаку кожного, кількома листям подрібненого свіжого коріандру та гарбузовим насінням.
Солодка картопля з грибами та горіхами
Солодкої картоплі не вистачало, але в останні роки вона повернулася з силами залишитися. Це ще одна з тих ситних і поживних продуктів, які допомагають нам підтримувати енергію в холодну пору року.
Якщо ви знаєте тему, збирати гриби - ідеальне заняття для відновлення зв’язку з природою та походженням їжі в ці дні.
Якщо це не ваш випадок, скористайтеся можливістю відвідати місцеві ринки та поспілкуватися з виробниками, які пропонують багато різноманітності та хороші поради.
ІНГРЕДІЄНТИ
1 Солодка картопля невеликий на людину
50 г масло (сирого молока, якщо це можливо і легко знайти)
Сіль і перець за смаком
150 г гриби варіюється на особу
4 зуба Часник
1 гілочка петрушка
100 г волоські горіхи Y фундук подрібнений
50 г каштани смажений
оливкова або гарбузова олія
1 жменька канони на людину
ІНСТРУКЦІЯ
- Смажте цілу солодку картоплю в розігрітій духовці протягом однієї години при 200 °. Перед тим, як покласти їх у духовку, зробіть кілька надрізів ножем, щоб вони добре зробили всередині.
- Вийміть м’якоть зі шкіри і покладіть її в миску або глибокий посуд.
- Додайте масло, сіль, перець і добре перемішайте виделкою, поки не вийде пюре. Бронювання.
- Коричневі 4 зубчики часнику в краплині гарячої оливкової олії. Коли вони пашот, додайте чисті та подрібнені гриби.
- Тушкуйте 10 хвилин.
- Додайте петрушку, волоські горіхи, фундук, каштани і приправте за смаком. Все добре розмішати і варити ще 5 хвилин.
ПОЯСНЕНО:
Є ліжко солодке картопляне пюре на кожній тарілці.
Додайте гриби пасеровані та горіхи.
Додайте шар канони.
Одягніть гарною краплинкою оливкової олії або гарбузової олії та солі за смаком.
Різнокольоровий солодкий лоток
У більшості іспанських будинків у різдвяні дні живе цікавий персонаж: лоток для нуги.
Мантекадос, нуга на будь-який смак, кедрові горіхи, карамелізований мигдаль і навіть традиційні цукати, які протистоять століттям, вони вчасно приходять на зустріч зі знаменитим підносом.
Не знаю, чи наважуюсь я узагальнювати, але, думаю, міг би сказати, що його зміст нікому особливо не подобається, ми в кінцевому підсумку вибираємо шматок з чистої інерції.
Якщо на чомусь ми наголошуємо в цьому блозі, що стосується їжі, це важливість викорінювати промислову їжу або обробив наше життя ЗАРАЗ.
І, чи є щось більш промислове, ніж цей тип різдвяних цукерок?
Ви знаєте відповідь досить добре.
Не я буду казати тобі, щоб ти не ласував сьогодні, але мав би пропоную вам бути творчим вибираючи десерт або якісь корисні різдвяні солодощі для своїх гостей.
Один із варіантів - зробити їх самостійно контролювати інгредієнти що ви можете вибрати обережно.
Інший - вдатися до солодкі ремісники які були менш оброблені, а їх інгредієнти не настільки погано оброблені.
Особисто я люблю креативні, барвисті та здорові лотки, подібні до того, який пропоную сьогодні.
Насправді, це не вимагає особливих пояснень.
Просто нехай захоплюється фантазією.
У своєму лотку я розставив наступне:
- Малина
- Ківі
- Чорниця
- Очищений фізаліс
- Домашні шоколадні цукерки (продовжуйте читати, рецепт ви знайдете нижче)
Це правда, що в цій страві деякі фрукти не є ні місцевими, ні сезонними, як у випадку з фісалісом. Я теж люблю ставити скибочки апельсина з корицею порошку для додання страві жовтого відтінку до складу.
ДОМАШНІЙ ШОКОЛАД/ШОКОЛАДНІ ТАБЛЕТКИ
Цей рецепт хороший для виготовлення окремих шоколадних цукерок, а також плиток шоколаду, які ви можете нарізати на шматочки, і це також дуже приємно.
Як бачите, це дуже просто, а вони смачні.
ІНГРЕДІЄНТИ
4 міри чистий какао-порошок (бажано сирий та органічний) з 0% цукру
4 міри какао-масло
1 міра сироп агави найменш оброблені, які ви можете знайти
Фундук цілісні за смаком
ІНСТРУКЦІЯ
- Розтопіть какао-масло в пароварці
- Додайте сироп агави і добре перемішайте з маслом какао
- Додайте какао-порошок потроху: одну мірку і розчиніть, іншу мірку і розчиніть. Отже, щоб запобігти утворенню грудочок.
- Розлийте у формочки для цукерок або таблеток і покладіть один-два фундука на шоколад або розкладіть їх по всій таблетці.
- Дайте охолонути і поставте в морозилку.
- Подавати в свіжому вигляді з морозильної камери.
Напої
Що ви думаєте про питну воду?
Не хвилюйся, я не збираюся носити талібану, склянку гарного органічне вино це абсолютно здоровий варіант.
Якщо ви не любите вино, ремісничий сидр це м’якше і хороша альтернатива.
Ще одним напоєм, який останнім часом є дуже модним, хоча його походження досить віддалене, є (?) комбуча.
Так, це a пити не без суперечок через вміст цукру, який значно зменшується в міру прогресування бродіння, або вміст спирту, який збільшується.
Комбуча
Так званий чай комбуча, китайського походження, - це напій, що пузириться, який отримують ферментацією таких інгредієнтів:
- Гриб комбуча
- Зелений чай
- Цукор цільний
Сьогодні цей напій можна придбати готові в травниках або спеціалізованих магазинах. Але будь обережним і дуже добре читайте етикетки, оскільки в нашому напої можуть бути додаткові інгредієнти, які нічого не фарбують.
Тому, щоб заощадити час, це буде кращим варіантом, але якщо ви хочете приготувати власний чай комбуча, вперед, в Інтернеті ви знайдете сотні рецептів на будь-який смак.
Тільки майте на увазі це вам знадобиться принаймні три тижні щоб відбувся процес бродіння.
Вам також доведеться заволодіти колонією бактерій, відомою під назвою Скобі (Sімбіотичний C.олоний АБОF Bактерії та Yсхід), що трохи грубо кажучи правду. Ви можете придбати його в Інтернеті або у когось, хто часто готує комбучу і може дати вам гриб "син".
Їжу їжу пробіотик що це таке, пропонує цікаве шлунково-кишкові переваги.
Решта напоїв - єдине, у що вони потрапляють перевантажувати і дисбалансувати наш організм.
Повторна збалансованість вимагає часу та енергії, і я впевнений, що ви віддаєте перевагу витрачайте свої сили на інші, більш цікаві речі, Ти не думаєш?
Завершення
Сподіваюся, вам сподобалось моє різдвяне меню.
Незалежно від того, ви обираєте те, що я пропоную чи ні, моя ідея полягає в тому, щоб заохотити вас щоб вас не захопила паства маскується як:
-> "це завжди робилося так"
-> "раз на рік не боляче"
-> страх виглядати погано
-> страх перед тим, що вони скажуть
-> У мене немає ні бажання, ні часу.
Ви вже знаєте моє гасло:
Ваша черга
А тепер скажіть нам:
Як ти дбаєш про себе спочатку в ці дні?
Які поради чи пропозиції ви б нам дали?
Чи важко вам вибрати та/або знати, що для вас найкраще зараз?