Перегляньте статті та зміст, опубліковані в цьому носії, а також електронні зведення наукових журналів на момент публікації

стан

Будьте в курсі завжди, завдяки попередженням та новинам

Доступ до ексклюзивних рекламних акцій на підписки, запуски та акредитовані курси

REVISTA ESPAÑOLA DE NUTRICIÓN HUMANA Y DIETÉTICA - науковий журнал Іспанської асоціації дієтологів-дієтологів (AED-N). Його головна мета - бути провідним журналом у галузі харчування та дієтології людини. У ньому публікуються наукові статті, які були анонімно розглянуті експертами з цього питання. Щоквартальний журнал публікує дослідження та оглядові статті про клінічне та лікарняне харчування, прикладну дієтологію та дієтотерапію, громадське харчування та охорону здоров'я, базове та прикладне харчування, продовольство та медична освіта, колективне, соціальне та комерційне харчування, кулінарні технології та гастрономія, харчові науки, токсикологія та безпека харчових продуктів, харчова культура, соціологія та антропологія харчових продуктів, гуманітарне співробітництво та, зрештою, всі сфери людського харчування та дієтології. REVISTA ESPAÑOLA DE NUTRICIÓN HUMANA Y DIETÉTICA дотримується "Вимог до уніфікованості рукописів, що подаються для публікації в біомедичних журналах", підготовлених Міжнародним комітетом редакторів медичних журналів (http://www.icmje.org), тому рукописи повинні бути дотримуючись їх рекомендацій.

Слідкуй за нами на:

CiteScore вимірює середню кількість цитат, отриманих за опубліковану статтю. Читати далі

SJR - це престижна метрика, заснована на ідеї, що всі цитати не рівні. SJR використовує алгоритм, подібний до рейтингу сторінок Google; є кількісним та якісним показником впливу публікації.

SNIP дозволяє порівняти вплив журналів з різних предметних областей, виправляючи відмінності у ймовірності цитування, які існують між журналами різних тем.

Продовольча безпека - це право всіх людей на здорову та поживну їжу. Однак це право виконується не однаково для всіх істот на планеті.

Продовольча та сільськогосподарська організація ООН (ФАО) представила на новому Всесвітньому продовольчому саміті, що відбувся в Римі в 2008 р., Обширну доповідь на тему "Стан продовольчої небезпеки у світі" 1. Цей обширний звіт аналізує серйозність ситуації та вказує, що, згідно з даними 2008 року, кількість людей, які страждають від голоду та недоїдання у світі, становить 963 мільйони із загальної кількості
6500 мільйонів жителів на планеті. Згідно з цією доповіддю, найбільш тривожним є не те, що майже 15% світового населення страждає від голоду або недоїдання, а що найсерйознішим аспектом є дивовижне збільшення на 40 мільйонів нових постраждалих людей порівняно з показниками 2007 року.

З цієї причини в січні цього року директор ФАО д-р Жак Діуф скликав у Мадриді конференцію або "зустріч високого рівня", щоб розробити надзвичайну дорожню карту, щоб визначити відповідність отриманим економічним домовленостям, а не виконується країнами-членами 2 .

Це не вперше, коли доктор Діуф заявляє подібні твердження, і, хоча, безсумнівно, багато професіоналів з групи дієтологів-дієтологів знають про них, це досить важлива і цікава тема, щоб присвятити їй цілі журнали, або принаймні кілька сторінок з нашого журналу. Розміщуючи його як Редакцію в ДІЄТИЧНІЙ ДІЯЛЬНОСТІ, ми висловлюємо свою підтримку скарзі, яка адресована політикам, причетним і відповідальним за цю дуже серйозну світову ситуацію.

Основний семінар був присвячений "Продовольчій безпеці для всіх" 2, і він проаналізував декілька звітів ФАО, які стосувались цього питання за останні 3 роки. З міркувань простору наводяться лише кілька уривків з лекції доктора Дюфа:

Ми стикаємось із серйозною фінансовою та економічною кризою, але ми також стикаємось із дуже глибокою продовольчою кризою, яка виявила неміцність світової продовольчої безпеки. Ця криза має особливо сумні та трагічні тони: це можна було передбачити, і ми її передбачали, але її також можна було уникнути, і ми не могли її уникнути. У 1996 році, з нагоди першого Всесвітнього продовольчого саміту, присутні тут взяли урочисте економічне зобов'язання зменшити вдвічі кількість голодних та недоїдаючих людей у ​​світі. Першою метою, яку потрібно було досягти, було 2015 рік. Однак у 2002 р. Необхідно було скликати нову зустріч з метою подальшого попередження міжнародної спільноти про те, що ресурси, за рахунок яких фінансувалися аграрні програми країн, що розвиваються, зменшуються збільшення. Очевидно була невідповідність, і, якщо ця тенденція збережеться, необхідно було б відкласти спочатку встановлену мету з 2015 року на 2150 рік.

Тоді в якості альтернативи була розроблена альтернативна "Програма боротьби з голодом", фінансові ресурси якої оцінювались у 24 мільярди доларів на рік.

Сумно, але правда, обіцянки не були дотримані, і запропонована допомога сільському господарству скоротилася на 58% - з 8 млрд. Доларів у 1984 р. До 3,4 млрд. Доларів у 2004 р. Міжнародні та регіональні фінансові установи різко скоротили ресурси, виділені на діяльність, яка є основним джерелом існування. 70% найбіднішого населення світу.

Паралельно з 2006 р. До середини 2008 р. Ціни на добрива, насіння та корми зросли відповідно на 98, 72 та 60%, що мало прямий вплив на ціни основних продуктів харчування: кукурудзи, пшениці та рослинних олій 1. Середній індекс цін у лютому 2008 року був на 53% вищим, ніж за той самий період попереднього року.

Високі ціни на нафту та газ вплинули на вартість біоенергії та біопалива, що спричинило негайну надбавку до сільськогосподарського виробництва продуктів харчування, що використовуються для цієї мети: кукурудзи, пшениці, сої. Біопаливо зросло втричі з 2000 по 2007 рік і зараз становить 2% світового споживання транспортного палива.

Розглянута ситуація була настільки критичною, що у грудні 2007 р. ФАО негайно втрутилася та розпочала свою Ініціативу щодо підвищення цін на продовольство (IAPA), організацію, яка надає кошти для сприяння сільськогосподарському виробництву фермерам у бідних країнах, забезпечуючи наступні два сезони посіву. Ця програма була інтегрована до існуючих та успішно працює у більш ніж 57 країнах за річною вартістю 40 мільйонів доларів США.

У найближчому майбутньому необхідно проаналізувати вплив метеорологічних явищ, зумовлених зміною клімату, на зменшення доступності ріллі, дефіцит води та біорізноманіття сільського господарства 3. Найважливіший аналіз слід зробити щодо вирубки лісів, метою якої є задоволення попиту на сільськогосподарську продукцію, призначену для біопалива 4 .

Але якщо ми подивимось на дещо віддалене майбутнє, то протягом наступних п’ятдесяти років дієта у світі пройде дуже важкі стадії, спричинені порушенням ґрунту. В даний час ми проживаємо 6500 мільйонів жителів, але досягнемо 8300 мільйонів у 2030 році та майже 9200 мільйонів у 2050 році. Потрібно, щоб у 2030 році світове виробництво продовольства збільшилось більш ніж на 50%, а до 2050 року зросло вдвічі 3 .

Демографічні показники говорять, що цей приріст населення відбуватиметься в країнах, що розвиваються, в основному в міських районах і зменшуючись у сільській місцевості. Іншими словами, все менша кількість фермерів повинна буде виробляти вдвічі більше їжі, ніж виробляється сьогодні для всього світу. Тоді будуть потрібні великі грошові вкладення для розвитку більшої інфраструктури, кращих технологій та додаткових досліджень для вирішення цієї проблеми. Окремою главою є питання води; його дефіцит збільшується, і в даний час у басейнах річок живе абсолютна нестача води понад 1,2 мільярда людей.

Коли в 2003 році ми готували Програму боротьби з голодом, економічні інвестиції, спрямовані на зменшення голоду наполовину, у 2015 році становили 24 000 мільйонів доларів щороку. Оновивши розрахунки та ввівши відповідне коригування загальної річної інфляції, ця цифра сьогодні зростає до 30 500 мільйонів доларів США.

І питання: як ми можемо відповісти на ці виклики?

Вищезазначені виклики - зміна клімату, біоенергетика, транскордонні хвороби рослин і тварин та зростання сільськогосподарських цін - можуть бути вирішені лише шляхом відвертого діалогу, заснованого на об'єктивному аналізі, який виходить за межі короткотермінових інтересів сторін.

Ми вважаємо, що повернення до політики самозабезпечення сільського господарства слід шукати шляхом збільшення спроможності бідних країн прогодуватися. Таким чином, структурне вирішення проблеми полягає у підвищенні продуктивності та виробництва в країнах з низьким рівнем доходу та дефіцитом продовольства. Це означає, крім заходів сприяння розвитку, прийняття інноваційних та творчих рішень. Потрібно буде укласти угоди між країнами, які мають фінансові ресурси, управлінський потенціал та технології, з країнами, які мають землю, воду та людські ресурси.

Є плани, вивчені ФАО, IAPA та країнами, що розвиваються. Ми готові діяти.

Хоча це правда, що нинішня міжнародна ситуація, позначена серйозною кризою у фінансовій системі, не полегшує це завдання, слід зазначити, що Європейський Союз підтримав кампанію "Продовольчий фонд для країн, що розвиваються" на суму 1 000 000 євро. ", реконструкція ресурсів Міжнародного фонду сільськогосподарського розвитку (МФСР) та кредитування сільськогосподарського сектору через Світовий банк.

Питання: чи зможемо ми знайти 30 000 мільйонів доларів на рік, щоб забезпечити 953 мільйонам бідних людей право на їжу і, отже, на життя? На жаль, пояснив він, міжнародне співтовариство реагує лише тоді, коли засоби масової інформації приносять до будинків багатих країн шокуюче видовище страждань у світі.

Проблема продовольчої безпеки є політичною. Це питання пріоритетів у порівнянні з фундаментальними людськими потребами, і саме уряди своїми рішеннями визначають розподіл ресурсів.

Я прошу вас термінових і мужніх рішень.

Доктор Жак Дюф
Генеральний директор ФАО

Ми сподіваємось, що слова, претензії, доноси та критика доктора Дюфа заповнюють не тільки серця та журнали усього світу, а й потреби найменш відданих.