0% жиру або 0% цукру можуть все ще бути шкідливою їжею, незважаючи на подібні твердження, які приваблюють споживачів.

Коли ми споживаємо 0% жиру або 0% цукру, ми завжди робимо це, прагнучи харчуватися здорово, мотивовано естетикою чи здоров’ям. Ми знаємо це, роблячи покупку ми заплатимо більше, але робимо це, переконавшись, що це здоровіші продукти, найкраще підтримувати здорове харчування.

приховують

Однак це не завжди є реальністю, це більше, іноді вони менш здорові ніж його версії з жиром або цукром. У конкретному випадку, який стосується нас сьогодні, 0% цукрових продуктів - це ті продукти, які містять менше 0,5 грама цукру на 100 грам (або на 100 мілілітрів у випадку рідин); тобто неправда, що вони на 100% не містять цукру.

Фактично, фахівець з ендокринології та харчування та член галузі харчування Іспанського товариства ендокринології та харчування (SEEN), д-р Хуан Хосе Лопес, вказує, що єдиною загальною характеристикою цих продуктів є відсутність рафінованого цукру.

"Це означає, що їх можна вважати менш шкідливими з точки зору контролю над цією поживною речовиною. Однак слід враховувати, що ці продукти харчування вони не повинні мати жодного контролю на рівні його складу в інших потенційно нездорових компонентах, таких як насичені жири, сіль або фосфати, "попереджає цей фахівець. Давай, у них мало цукру, але вони можуть додати інші такі ж нездорові інгредієнти".

Отже, що слід споживати до цього, 0% -ний продукт без цукру або його "колегу" з цукром? Тут доктор Лопес пояснює, що вибір тієї чи іншої їжі повинен здійснюватися не на основі того, що написано на етикетці, а навпаки "функція загальної кількості спожитої їжі", і особливо залежно від режиму харчування, в який воно входить.

"Тобто мало корисно споживати 0% цукру щодня, якщо решта дієти має надлишок насичених жирів, або надмірне споживання калорій. Цей тип їжі може допомогти досягти кращої адаптації дієти до рекомендацій щодо споживання цукру, але завжди в помірній кількості та оформлений у здоровому режимі харчування ”, - додає член SEEN.

Ви також можете товстіти

При цьому він підкреслює, що основною проблемою, яку мають 0% цукрових виробів та інших легких продуктів, є те, що часто, ми можемо обдурити його властивості і вони можуть привести нас до помилкових міфів, таких як те, що 0% їжі не робить вас товстими, і тому ви можете з’їсти потрібну кількість.

"Це твердження дуже широко поширене, і багато разів на цьому базується закупівля цих продуктів. 0% цукру не використовують цукор як джерело підсолоджувача, але якщо оригінал мав дуже високу калорійність від інших макроелементів, таких як жири, значення цього залишатиметься високим, і тому може розбалансувати енергетичний баланс і набрати вагу ", зауважує.

У будь-якому випадку цей фахівець з ендокринології та харчування наполягає на цьому "найбільш підходящий" полягає у зменшенні надмірно оброблених продуктів у раціоні та використанні більшої частки сировини за допомогою простих препаратів.

Так само доктор Лопес зазначає, що, як правило, заміщення цукру здійснюється іншими джерелами підсолоджувачів. Зокрема, він посилається на те, що існує два типи підсолоджувачів:

- калорійні підсолоджувачі (сахарин, цикламат, аспартам, стевія та ін.), які не мають жодного впливу (ні поганого, ні хорошого) на наше здоров’я, хоча завжди потрапляють у звичайну кількість.

- багатоспиртові, біохімічно "двоюрідні брати" цукрів, які забезпечують більше тіла та консистенції їжі, як у випадку без цукру, цукерок або джемів, за рахунок певної енергетичної сили (вони забезпечують калорії).

"Усі дозволені підсолоджувачі, тобто ті, що містять букву" Е ", є безпечними при нормальному споживанні, тому вибір того чи іншого залежить від смаку, консистенції, кулінарної корисності та цінових переваг", підкреслює член Іспанського товариства ендокринології та харчування (SEEN).

Вважати

Враховуючи все це, доктор Лопес, який є спеціалістом з ендокринології та харчування, повторює, що стосовно продуктів зі зниженим вмістом цукру та взагалі до будь-якого продукту, який називається легким, необхідно враховувати:

1. - Легку їжу можна включати до збалансованої дієти, але вона не повинна бути основою, на якій вона підтримується.

2. - У разі вживання легкої їжі це слід робити в достатній кількості для суб'єкта, і ми не повинні довіряти та зловживати цим через те, що написано на етикетці.

3. - Вибираючи легку їжу в раціоні, необхідно оцінити, що поживні речовини, що містяться в ній, мають адекватні властивості (низька калорійність, адекватний жировий профіль (переважання моно- або поліненасичених жирів) та вуглеводи (вуглеводи)., не цукри).

4. - Вживання легких напоїв, таких як безалкогольні напої або соки, слід проводити в помірних кількостях, стежачи за кількістю цукрів та їх калорійністю. Вони ні в якому разі не повинні замінювати воду як основу для зволоження.