Доповідь Міжнародної ради
Інтернет-пошуки зросли більш ніж на 200% за два роки, і це загальна присутність у мережах, пов’язаних зі світом фітнесу, діабету та ожиріння. На вустах у всіх
Цукор (зокрема, сахароза) з'явився в Росії ворог номер один у здоров’ї людини та посланнях, які заохочують зменшити до мінімуму (краще ніж 0) їх споживання стає все частішим. Споживачі, чутливі до інформації, що стосується здоров'я та харчування, відмовляються від Білий цукор перейти до коричневого цукру, панелі та інших підсолоджувачів, серед яких стевія є однією з найбільш затребувані, але це не без критики.
Безперечним є те, що існує великий інтерес навколо стевії, як виявляється слідом, по якому вона залишає Інтернет та соціальні мережі. Доповідь `` Аналіз розмов та тенденції 2019 року '', підготовлена Міжнародна рада Стевії, виявив 254% збільшення кількості онлайн-розмов англійською мовою, пов’язаними зі стевією, та 200% іспанської мови. нас є драйвером дорожнього руху англійською та Іспанія для відносин іспанською мовою.
Негативні розмови про стевію стосуються смаку, особливо в каві
В абсолютних цифрах згадування англійською мовою були між 2017-2018 роками 258669 (порівняно з 101 697 у період 2013-2015 рр.), а в іспаномовних країнах вони зросли з 38 965 до 77 535.
Для аналізу Рада працювала з компаніями Росії професійні та споживчі дослідження. Деякі з виявлених тенденцій - збільшення позитивний погляд навколо стевії (сильніше збільшення кількості користувачів іспаномовної мови) та негативні розмови стосувались переважно смаку, особливо стосовно кава.
В соц.медіа, Стевія також є улюбленим підсолоджувачем і розбагачується Instagram та Tumblr, що вони "вкрали" Twitter 37% бесід.
У звіті визнається, що більшість запитів щодо стевії пов'язані з діабет, ожиріння, фізична форма та здоров’я.
Що говорить наука?
Його вказівка на дієти втрата ваги здається зрозумілим. Рубен Браво, Європейського медичного інституту ожиріння (IMEO), розповідає Годувати що “у нашому відділі харчування ми вважаємо, що це найкраща альтернатива як підсолоджувач, оскільки він є натуральний продукт і це не додає зайвих калорій до їжі, яку ми приправляємо ”. Є й інші варіанти, наприклад сахарин, які не забезпечують кілокалорій, але "є хімічними продуктами, за якими деякі дослідження показують, що надмірне споживання може збільшити шанси на розвиток деякі типи раку".
Інші природні підсолоджувачі, такі як сироп агави або фруктози вони дійсно додають їжі зайві калорії. Тому Браво повторює, що "як підсолоджувач стевія є найкращою, оскільки вона є природною і не забезпечує додаткових калорій".
Для людей діабетик, "Стевія вважається підходящий підсолоджувач і це може замінити цукор ", - говорить він Юлій Сагредо, фонду redGDPS. Однак «він підтримує бажання солодкої їжі, яка є завжди більше рекомендується звикати мінімальний солодкий смак або скористатися продуктами, такими як фрукти, які є солодкими від природи ".
Ці думки схвалюються наукою. Розслідування, опубліковане в "Апетиті", погоджується з двома експертами. З одного боку, ця робота підтвердила, що коли дієтичні калорії зменшували за допомогою стевії замість сахарози, люди мали те саме відчуття повноти і вони не компенсували дефіцит калорій, харчуючись більше. Крім того, рівні глюкоза та інсулін після їжі (після їжі) були нижчими при застосуванні стевії.
менш солодке обличчя Це показує недавнє дослідження, опубліковане в журналі "Поживні речовини", яке виявило, що стевія в низьких дозах змінює мікробіоти, і дисбактеріоз (саме з цим відомі зміни, що відбуваються у складі кишкової бактеріальної популяції) різні захворювання, включаючи ожиріння. Але, на відміну від того, що можна було очікувати, збільшення ваги та ожиріння не спостерігалося.
А як щодо Рак? Ризик, що підсолоджувачі можуть сприяти появі певних типів пухлин плануйте багато розмов (все менше і менше, це правда). Огляд 372 досліджень, зібраних у базах наукової літератури, не знайшов чіткий зв’язок між раком та звичним споживанням неживних підсолоджувачів (нуль калорій), включаючи стевію, і стверджує, що це потрібно робити більше досліджень прояснити ці стосунки.